მაროკოს სამზარეულოს შედის რამდენიმე გემრიელი მოხარშული სალათი, რომლებიც შეჭამეს როგორც დიპლომები. ეს ერთი, zesty პიურე პომიდორი და მწვანე წიწაკა, ცნობილია როგორც taktouka ზოგიერთ ნაწილში მაროკო. მსგავსი, მაგრამ saucier და spicier კერძი ცნობილია როგორც Shakshouka მოიცავს დამატებით poached კვერცხები.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად ამ სალათი მე, მე იშვიათად აქვს ნარჩენების. სცადეთ და დაინახავთ რატომ.
რა გჭირდებათ
- 6 მწიფე ახალი პომიდორი, დაჭრილი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 2 ან 3 დიდი სუფთა მწვანე წიწაკა (შემწვარი, peeled, დაითესა და დაჭრილი)
- 3 დიდი კბილი
- ნიორი , წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი
- 3 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 3 tablespoons დაჭრილი ახალი cilantro
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი
- წიწაკა
- 2 ჩაის კოვზი
- pinch of cayenne ან წითელი წიწაკა (არასავალდებულო)
- 1/4 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად დიდი skillet. საზრდოზე საშუალო სითბო, ზოგჯერ აღვივებს, დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ პომიდორი ძალიან რბილია. სითბოს მორგება საჭიროების შემთხვევაში თხევადი და წიწაკის დაწვა, როგორც სითხეების აორთქლება.
- გაანადგურეთ გაცივებული ბოსტნეული კოვზი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ 10 წუთი, ან სანამ სითხეები ნავთობის შემცირებას დაიწყებს. ამ ეტაპზე, სალათი კარგად უნდა იყოს გაჯერებული და შეიძლება გამოიწვიოს პანკის მხრიდან.
- მიირთვით ტაკტუკა თბილი ან ცივი crusty bread ერთად scooping up სალათი. თუ სასურველია, ის შეიძლება იყოს ნაშიფრული ხახვიანი ან ხახვიანი და ზეითუნის ზეთი.
რეცეპტი რჩევები:
თქვენ უნდა შემწვარი და კანის თქვენი მწვანე წიწაკა სანამ გამოიყენოთ მათ რეცეპტი. თუ ეს არასდროს გაკეთებულა, როდის და პინფპერს როგორ გაჩვენებთ როგორ.
შეარჩიეთ ძალიან მწიფე პომიდორი, თუ შესაძლებელია, რომ ისინი უფრო მწვერვალზე შეამცირონ პიურეზე. ჩემი რეცეპტი ითხოვს შემწვარი წიწაკის მომზადებას პომიდორებთან ერთად, რაც ყველაფერს საშუალებას აძლევს, რომ პიურეში მოხდეს მარილი, მაგრამ პერფომის შემცველობის შემდეგ პერპომის დამზადების შემდეგ, პილპილი, მოხარშული, დაამატეთ ტექსტურა.
მიირთვით ტაკტუკა , როგორც მხარეს, ხახის ან სხვა ქერქის პურის გამოყენებით სალათი, როგორიცაა დიპლორი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 245 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 321 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 6 გ |