ქათმის გრძელი რაისი არის ჰავაის ლუაუ, რომელიც წარმოიშვა ჩინეთში, მაგრამ მე -19 საუკუნეში ჩინეთის ემიგრანტებთან ერთად კუნძულებზე მიიტანეს.
ქათმის გარდა მთავარი ინგრედიენტი ხანგრძლივი ბრინჯია. ხანგრძლივი ბრინჯი სინამდვილეში ჩინურ noodle- ის ტიპისაა, რომელსაც ხშირად უწოდებენ ცელოფანის noodles.
ცელოფანის noodles ცნობილია როგორც ჩინური vermicelli, ლობიო თემა, ლობიო თემა noodles, ბროლის noodles, ან მინის noodles და არის ტიპის გამჭვირვალე noodle დამზადებული სახამებელი და წყალი. ისინი ზოგადად გაიყიდება გამხმარი ფორმით, გაჟღენთილი.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი boneless, skinless ქათმის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ან ზოლები
- 6 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 კოვზი სეზამის ზეთი
- 2 tablespoons minced ახალი Ginger
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 ½ teaspoons შაქარი
- Dash წიწაკა
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 6-8 oz. დაჭრილი სოკო
- 2-4 დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 10 oz. ხანგრძლივი ბრინჯი (ცელოფანის noodles)
- 8 oz ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ 2 tablespoons სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, კოჭა, ნიორი, შაქარი და წიწაკა, რათა შეიქმნას marinade. დაამატეთ ქათამი და გამაცივებელი მინიმუმ 1 საათი.
- საფარი და გაცივდეს ხანგრძლივი ბრინჯი ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი შევიდა რვა lengths. მცირე სიგრძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უპირატესობის საფუძველზე.
- მოათავსეთ დიდი ხბო ან მაღალი სითბო. როდესაც ცხელი, დავამატოთ მცენარეული ზეთი და marinated ქათამი. საზ სანამ ქათმის აღარ არის ვარდისფერი, გარდამტეხი ხშირად. სითბოს შემცირება და სოკო, მწვანე ხახვი, ხანგრძლივი ბრინჯი, ქათმის ბულიონი და სოიოს სოუსი. სიმშვიდე სანამ ცხელი, აღვივებს ხშირად - დაახლოებით 3 წუთი.
შენიშვნა - დიდხანს ბრინჯი მოითხოვს ძალიან ცოტა სამზარეულოს დროს. იგი შთანთქავს თხევად ძალიან მარტივად და ადვილად შეუძლია ჩაიშალოს თუ დიდი ხანია მოხარშული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 572 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 170 მგ |
| ნატრიუმი | 1,012 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 57 გ |