ეს შაქრის ნაჭრები მსუბუქი და დელიკატური და ისინი შესანიშნავია დეკორატიული სამეფო გისოსებით . ამ რეცეპტისთვის, თქვენ გააფართოვებთ ცომს და ამოიღებთ cookies თქვენს საყვარელ ბმულების საჭრელით.
რამ ერთად შემოვიდა ქუქი არის ის, რომ უფრო მეტად გააფართოვოს გარეთ ცომი, რთული Cookies აღმოჩნდება. ეს იმიტომ, რომ მუშაობის ცომი ვითარდება წებოვანა ფქვილი და ხდის მათ მკაცრი.
და როდესაც თქვენ ამოჭრის Cookies ერთად cookie საჭრელი, თქვენ აპირებს დასრულდება გარკვეული რაოდენობის scraps, დამოკიდებულია რა ფორმის თქვენი საჭრელი. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ეს ჯაგრისები და აღადგინოთ ისინი, მაგრამ ეს ნაჭრები უფრო მკაცრი იქნება. და მაშინ თქვენ გაქვთ scraps იმ.
თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ცომი და გამოიყენოთ პიცა კატარღა მოჭრა იგი სკვერები ან მართკუთხედები ისე, რომ არ არსებობს scraps. ან თქვენ შეიძლება განსაზღვროს ცომი შევიდა პატარა 1-oz. ბურთები ცომი ჩვეულებრივი მრგვალი cookies.
მაგრამ გარდა ამისა, რას აპირებთ? ეს შაქარი cookies. თქვენ აპირებთ მათ სხვადასხვა ფორმებში ყოფნა. ყველა შემიძლია რეკომენდაციას ისაა, რომ თქვენ გეგმავთ იმ გზას, რომელიც გაჭრა მათ ისე, რომ რამდენიც გაქვს. დავჭრათ, როგორც ახლოს ცალი ცომი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ.
და თქვენ შეგიძლიათ reroll scraps და scraps scraps, რეკლამა infinitum, მაგრამ იცოდეს, რომ cookies, რომლებიც მზადდება scraps of scraps ვაპირებთ იყოს მძიმე მძიმე.
კიდევ ერთი რამ მოძრავი გარეთ ცომი არის ის, რომ გსურთ chill ეს საფუძვლიანად პირველი, რათა ის ნაკლებად წებოვანი და ხოლო ეს ჯარიმა მტვერი თქვენი სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი მოძრავი, არ გამოიყენოთ მეტი ფქვილი, ვიდრე თქვენ უნდა. ძალიან ბევრი ფქვილი ასევე გამოდის cookies ძალიან რთულია. მხოლოდ საკმარისი გამოყენება ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში. ან გამოიყენეთ ეს ingenious შეასრულა: მტვრის თქვენი ზედაპირზე შაქრის ფხვნილი ნაცვლად ფქვილი .
რეცეპტი მოუწოდებს, დაიბანოთ ქათმის დაპყრობა და რძე შაქრით მოაყაროთ. შეგიძლიათ გამოტოვოთ რძის რეცხვა და შაქრის სპირინები, თუ თქვენ აპირებთ ყინულის ყინულებს.
ვარიაციები რეცეპტზე
- იყიდება tangier cookie, შემცვლელი 1 ½ tsp ლიმონის ექსტრაქტი ვანილისთვის. ან გამოიყენეთ ნუშის ექსტრაქტი ნატური არომატისთვის.
- ნაცვლად იმისა, რომ ჭარხალი შაქარით გაასუფთაოთ, გამოიყენოთ ფერადი შაქრის კრისტალები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მტვერი მათ ფხვნილი შაქრის შემდეგ საცხობი.
- ფერადი შაქრის ნამცხვრებისთვის, დაამატეთ საკვების საღებარი ცომის დროს, დაამატეთ ფქვილი.
და ბოლოს, მე მინდა გამოვიყენო ტორტი ფქვილი შაქრის ნაჭდევებზე, რადგან ის უფრო გემრიელია, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ საკონდიტრო ფქვილი ან ყველაფერის ფქვილი . რაც არ უნდა აირჩიოთ, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ 400 გრამი. ეს იმას ნიშნავს, რომ საჭიროა ციფრული მასშტაბი, რომელიც შეიძლება იყოს გრამი. (დაწვრილებით შესახებ მასით ფქვილი ამისთვის საცხობი და რატომ არის უკეთესი, ვიდრე საზომი ჭიქები.)
რა გჭირდებათ
- 400 გრამი / 4 ჭიქა ტორტი ფქვილი (იწონიდა პირველი, შემდეგ sifted)
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი (ახალი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (სუფრის მარილი, არა კოშერის მარილი)
- 8 უნცია / 2 ჩხირები კარაქი (unsalted)
- 1 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული, პლუს უფრო გაწმენდა)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1/4 ჭიქა რძე (პლუს უფრო მეტია სარეცხი საუკეთესოებში cookies)
- 1 1/2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- დაეწყოთ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურის დაწყებამდე. Preheat ღუმელი 375 ° F.
- სტენდის მიქსერის paddle დანართით, კარაქი, შაქარი და მარილი დაბალი სიჩქარით. დაამატეთ კვერცხი, რძე და ვანილი და შეურიეთ სანამ შეურიეთ.
- გაატარეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი ცალკე თასში. დამატება მშრალი ინგრედიენტები სველი ინგრედიენტები და აურიეთ მხოლოდ სანამ ისინი კომბინირებული.
- გამოიყენეთ ქუსლი თქვენი ხელით ნაზად, რათა ცომი ჩააქროთ. უბრალოდ არ გადაატვირთეთ იგი. გადაიტანეთ ის პლასტმასის და მაცივარი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- გაჟღენთილი ცომი, გადააცილეთ მას მსუბუქად floured (ან ფხვნილი- sugared) workbench ან ჯალათიც ბლოკი და გამოიყენოთ მოძრავი pin როლი ცომი გარეთ საკმაოდ ბინა: დაახლოებით ერთი მერვე of inch სქელი.
- ამოიღეთ ქუქი-ფაილები და განათავსეთ ისინი არაჯანსაღი საცხობი ფურცელზე. გახსოვდეთ, გაჭრა მათ როგორც მჭიდრო ერთად, როგორც თქვენ შეგიძლიათ.
- გამოყენებით საკონდიტრო ფუნჯი, დაიბანეთ დაპყრობა of cookies რძე და sprinkle დაპყრობა შაქარი. (თუ თქვენ არ იქნება icing cookies.) Bake 8-10 წუთი ან სანამ კიდეები და Bottoms of cookies ნაკლებად იწყება გახდეს ოქროს ყავისფერი.
- როდესაც cookies არის მაგარი საკმარისი გაუმკლავდეს, მაგრამ მაინც თბილი, ამოიღონ მათ პან და გაგრილებას მათ მავთულის საკიდების. დაე მათ cool მთლიანად თუ თქვენ აპირებს icing მათ.