ეს რეცეპტი საშუალებას იძლევა სრულყოფილი პეკინის ტორტი. რომ ჩვენ ვგულისხმობთ დაბალანსებულ ტკბილს, უამრავი სადღეგრძელო pecans და ტორტი ნაჭერი ლამაზად შევიდა wedges, ეძებს ისევე, როგორც სურათები პეკინის ტორტი in cookbook.
მეთოდი ცოტა უჩვეულოა, მაგრამ ეს არ არის რთული.
რა გჭირდებათ
- 9 "ტორტი ჭურვი
- 1-1 / 2 ჭიქა coarsely დაჭრილი pecans
- 1/3 ჭიქა
- კარაქი
- 1 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 1 სუფრის კოვზი
- ვანილი
- 1 ჭიქა დიდი პეონი halves
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 F. ადგილი unbaked ტორტი ქერქი წელს საყინულე სანამ მზად bake. შემდეგ ხაზი ტორტი ქერქი ერთად ალუმინის კილიტა და ტორტი Weights ან გამხმარი ლობიო. Bake ტორტი ჭურვი სანამ მითითებული, დაახლოებით 5 დან 6 წუთი.
- ამოღება კილიტა და წონა და bake 2 დან 3 წუთის განმავლობაში სანამ ქერქი მხოლოდ იწყება ყავისფერი on კიდეები.
- როგორც კი ტორტი ჭურვი გამოდის ღუმელში, ღუმელი ტემპერატურის 300 გრადუსამდე შემცირება.
- ამავდროულად, დელტის საშუალო წვრილად დაჭრილი კარაქი. ამოღება სითბოდან; შეურიეთ შაქარი და მარილი მავთულის whisk ერთად კომბინირებული. სცემეს კვერცხები, ერთ დროს, შემდეგ სცემეს სიმინდის სიროპსა და ვანილში.
- ჩაყარეთ ძალიან დაბალი სითბო. მზარეული და აურიეთ მუდმივად მავთულები whisk სანამ ნარევი ძალიან თბილი და შაქარი დაახლოებით 6 დან 7 წუთი. თქვენ უნდა აურიეთ მუდმივად ერთად whisk ასე ნარევი მზარეულები თანაბრად და კვერცხები არ scramble ბოლოში პან. ამოღება სითბოს და დაძაბვის შევიდა დიდი თასი გამოყენებით საშუალო mesh strainer (ეს მნიშვნელოვანია ამოიღონ ნებისმიერი მოხარშული კვერცხი!), მაშინ აურიეთ დაჭრილი pecans.
- ჩაასხით ცხელი პეკინის ნარევი ცხელი ქერქის ქერქში. მოათავსეთ დიდი პეკინი halves თავზე შევსების დეკორატიული ნიმუში.
- საცხობი ტორტი სანამ ცენტრში გრძნობს ნაკრები, მაგრამ რბილი, როდესაც შეეხო თქვენი თითის და მოძრაობს ოდნავ როდესაც ტორტი ნაზად jiggled დაახლოებით 40 to 55 წუთი. შეიძლება დაგჭირდეთ ქერქის კიდეები ფირფიტის გადასატანად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტად ყავისფერი ან დაფაროთ ზევით კვერცხით, ასე რომ არ არის ძალიან ყავისფერი.
- გადარიცხეთ ღვეზელი სადენით და სრულიად გაცივება, მინიმუმ 5 საათი. საუკეთესო შეჭამეს 12-დან 14 საათში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 598 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 133 მგ |
| ნატრიუმი | 75 მგ |
| ნახშირწყლები | 69 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 7 გ |