თქვენ გააკეთა შოკოლადის ტორტი ან buns, და მაშინ დროა ყინულის. რომელი icing აირჩიოს ყოველთვის დილემა, რატომ არ აირჩიონ ამ სუპერ ადვილი შოკოლადის Buttercream? ეს რეცეპტი ქმნის ძვირადღირებულ აბრეშუმს, რადგან იგი იყენებს ნამდვილ ბნელ შოკოლადს, რომელიც არა მარტო დასუსტავს გემოვნებას, არამედ ტექსტურასაც.
თუ მუქი შოკოლადი ძალიან არეგულირებს თქვენთვის გემოს, ან ნამცხვარი არის ბავშვებისთვის, შეგიძლიათ იხილოთ ალტერნატივების რეცეპტის ქვემოთ მოყვანილი ვარიანტები.
რა გჭირდებათ
- 200 გრამი / 6 უნცია კარაქი (ოთახის ტემპერატურა, მაგრამ არა ძალიან თბილი)
- 200 გრამი / 6 უნცია ფხვნილი შაქარი
- 2 tablespoons რძე
- ვანილის ექსტრაქტის 1 წვეთი
- 160 გრამი / 6 უნცია მუქი შოკოლადი (მინიმუმ 55% კაკაოს მყარი, იხილეთ სხვა ვარიანტი)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები და ადგილი icing შაქარი შევიდა დიდი თასი და ნაღები ერთად ან ელექტრო მხრივ whisk, სტენდი მიქსერის ერთად hand whisk სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა.
- იმავდროულად, შესვენება შოკოლადის შევიდა პატარა ნაჭრები. მოათავსეთ შოკოლადის ცალი თასიში , რომელიც შეარბილოს წყალს . მნიშვნელოვანია, რომ თასი ბოლოში არ იკვებება მდუღარე წყალი ან სითბო ძალიან ინტენსიური იქნება და შეიძლება შოკოლადი გახდეს მარცვლეული; თუ ეს მოხდება, არ შეიძლება გაუქმდეს.
- მას შემდეგ, რაც შოკოლადი არის მდნარი, აურიეთ ხის (არასდროს ლითონის) კოვზი და ადგილი ერთ მხარეს.
- სანიშნეს რძე და ვანილის ექსტრაქტი რომ creamed კარაქი და შაქარი ნარევი, და ავურიოთ დეტალურად გამოყენებით კოვზი ან მხრივ whisk შექმნათ გლუვი, silky კრემი.
- და ბოლოს, ყურადღებით დაამატეთ მდნარი შოკოლადი და ცრემლსადენად სცემეს სანამ კრემისფერი ხდება სინათლის, აბრეშუმისებრი და გამოუყენებელი.
- კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაშინვე ცივ ნამცხვრებზე ან buns (არ ჩაიცვი თბილი ნამცხვრები ან იქნება დნება). თუ მოგვიანებით იყენებთ, კრემის გაძლიერდება. კვლავ სცემეს კრემის მიმართ, როდესაც მზად ხართ. მზა ნაღები ასევე იყინება.
სხვა არომატისთვის Buttercream Icing
Buttercream რეცეპტი არის კლასიკური კომბინაცია, მაგრამ არსებობს სხვა არომატის გამოყენება.
- ნამდვილი აღზრდილი შოკოლადის იისით, გამოიყენეთ 70% -იანი კაკაოს მყარი შოკოლადი.
- ინტენსიური მუქი შოკოლადი შეიძლება იყოს ძალიან მწარედ ბავშვებში, ამიტომ ნაცვლად გამოიყენეთ ნაკლებად ძლიერი. თუ რძის შოკოლადის გამოყენება ფრთხილად იყავით, როდესაც ამ ტიპის შოკოლადის ნაკლებად სტაბილურია, ვიდრე მუქი.
- ფერადი icing იყიდება, შოკი შოკოლადი და გამოიყენოთ ლარი შეღებვა. Gels უკეთესად ამ რეცეპტი, რადგან ისინი არ შეიცვლება თანმიმდევრულობა კრემი. ისინი ძალიან ძლიერი ფერისაა, ასე რომ იწყებთ მცირე რაოდენობას და გაზრდის წვეთები, სანამ ფერი არ გსურთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 364 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 50 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |