ეს მარტივი ღორის ტენდერის რეცეპტი აერთიანებს თამამი გემოვნებით მჭლე და რბილი ხორცით. ღორის ტენდრინი არის შემწვარი, მდოგვის, ნივრისა და მწვანილის მარტივი კომბინაციით.
მშრალი thyme უზრუნველყოფს გემოს ერთად ნიორი და ახლად ადგილზე შავი წიწაკა. ზოგიერთი სხვა მცენარეული ალტერნატივები: სოგე, როზმარინი, ტარხუნა, ზაფხული, და კამა. ან გამოიყენეთ მცენარეული ნაზავი, რუბლს, როგორიცაა ჯაგრისები ჰერბები , ფრინველის სუნელი, ან ყველა მარილი თავისუფალი სუნელი.
Lean ღორის tenderloin არის ჯანსაღი, უცხიმო ხორცი. ეს შეიძლება გახდეს მკაცრი, თუ ძალიან დიდი ხნის მოხარშული, ასე რომ შეამოწმეთ ტემპერატურა დაახლოებით 30-დან 40 წუთის შემდეგ, თუ შესაძლებელია.
რა გჭირდებათ
- 2 ღორის tenderloins, დაახლოებით 3/4 დან 1 ფუნტი თითოეული
- Dash kosher მარილი
- 3 tablespoons grainy მდოგვი
- 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 2 teaspoons გამხმარი thyme
- Dash ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- ხაზი 9-by-13-by-2-inch საცხობი პან ერთად კილიტა. მსუბუქად გაჟღენთილი კილიტა.
- მოჭერით ცხიმიანი ტკბილეული ღუმელები და დაიბანეთ; მშრალი.
- მოათავსეთ ღორის ტენდერი მოყვანილი პანში და წვრილად მარილით.
- შეურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები თასი და აურიეთ, სანამ კარგად გაიყინება. ღვეზელი ცალი ყველა მხარეს.
- შემწვარი ღორის 40-55 წუთი, ან სანამ იგი რეგისტრირებული მინიმუმ 145 F on ხორცის თერმომეტრი, რომელიც ჩასმული შევიდა ცენტრში thickest ნაწილი tenderloin.
- წაშლა ღუმელიდან, ფარავს ფარულად და დაისვენეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
USDA- ს თანახმად, ღორის ხორცის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 145 F.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 296 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 126 მგ |
| ნატრიუმი | 209 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 44 გ |