Fava ლობიო იყო უძველესი საკვები უძველესი დროიდან და ისინი კვლავ საერთოა ბევრ ხმელთაშუა და ახლო აღმოსავლეთში სამზარეულოს . Fava ლობიო, ასევე ცნობილი როგორც ფართო ლობიო, ასევე აღიარებულია თურქულ სამზარეულოს ასევე გემრიელი გემოს და მაღალი კვების ღირებულებით.
Fava ლობიო ძალიან მაღალია ცილის და ბოჭკოვანი და ბუნებრივია დაბალია ცხიმის და ქოლესტერინის. მათ აქვთ სასიამოვნო ღია მწვანე ფერის და უნიკალური, მიწიერი არომატი.
თურქეთში, პოპულარული მაწონი, ან "meze", არის fava bean პიურე დამზადებული გამხმარი fava ლობიო. ლობიოა რბილი, რბილი და შემწვარი ზეთის, მარილისა და პილპილით. შედეგად პასტა დარჩა მითითებული, შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. დიზელის კუბურები ზეითუნის ზეთი, გაახანგრძლიეთ ახალი კამათლის გაყინული და ლამაზი, ეგზოტიკური მადაგასკარი ფლობს კომპანიას.
ეს დიდი რეცეპტი გასართობი, რადგან ეს ადვილია და შეგიძლიათ მოამზადოს ის ვადამდე. შენი Fava კუბურები ინახება ძალიან კარგად რამდენიმე დღეში მაცივარი.
სად შეგიძლიათ მიიღოთ fava ლობიო? საუკეთესო ადგილია გამხმარი fava ლობიოს პოვნა მთელი საკვები ბაზრები, ახლო აღმოსავლეთის ბაზრები და თქვენი სუპერმარკეტის ეთნიკური საკვები სექცია.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა ლობიო (მშრალი
- fava ლობიო )
- 8 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- თეთრი წიწაკა
- 2 pinches შაქარი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- გარნიზი: დაჭრილი ახალი კამა
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ წყლის მოძრავი კენჭი დაფარული saucepan. დაამატეთ მშრალი fava ლობიო, შეამციროს სითბო და საფარი. მოდით ნარევი simmer ნელა, სანამ fava ლობიო ძალიან რბილი და დაცემა გარდა და წყალი მცირდება დაახლოებით 20 წუთი.
- მას შემდეგ, რაც ლობიო არის რბილი საკმარისი იმისათვის, რომ დაეცემა, როდესაც თქვენ შეეხოთ მათ ხის კოვზი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, შაქარი და ზეითუნის ზეთი პან და აურიეთ სანამ კომბინირებული.
- მოათავსეთ დიდი, კარგი მავთულის strainer სხვა პან ან დიდი თასი. ჩაასხით ზოგიერთი pasty ლობიო ნარევი შევიდა strainer და დააჭირეთ მასზე გამოყენებით ხის კოვზი. გამეორება სანამ არ დაუშვით ყველა ნარევი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღოთ ზედმეტი სტრიქონის ბოლოდან.
- თქვენ უნდა ჰქონდეს სქელი, წებოვანი, მაგრამ გლუვი ნარევი არ სიმსივნის. თუ თქვენი პასტი ძალიან სქელი და მშრალია, აურიეთ დაახლოებით 1 სუფრის ზეთი ზეთის ზეთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ პასტა ჯერ კიდევ თბილი, კოვზი იგი არაღრმა მართკუთხა, მოედანზე ან წრე ფორმის ემსახურება კერძი დაახლოებით 3 inches ღრმა. მინის მუშაობს საუკეთესო. მე მინდა გამოიყენოს 9-inch მრგვალი მინის ღუმელი კერძი. გაანადგურეთ პასტის ზედა ნაწილი კოვზიდან. გაითვალისწინეთ იგი გაგრილებას და დაყენებას.
- მას შემდეგ, რაც ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდა, ფარავს მას პლასტმასის შესაფუთი და რამდენიმე საათის განმავლობაში გაცივება.
- მაცივარიდან ამოღების შემთხვევაში, პასტა უნდა დაინიშნოს და იყოს მტკიცე საკმარისი. გაანადგურე დანა-მკვეთრი დანა და მოჭრილი fava შევიდა მოედნები ან ბრილიანტები. დარწმუნდით, რომ ხელახლა სველი სხივების თავიდან ასაცილებლად ხშირად იცავს.
- წაიშალოს fava ბლოკები ნაზად და მოწყობა მათ თქვენი ემსახურება ფირფიტა. გაათბეთ მათ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი, ახალი კამათელი ზედაპირით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 260 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 449 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 14 გ |