ეს ფანტასტიკური tart და ცხარე სოუსი დარწმუნებულია, რომ არაფერია grilled ქათამი breasts რომ ღორის chops და ნეკნები.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა / 475 მლ ხორცს (ძროხის, ფრინველის, ღორის)
- 1/2 ფუნტი / 225 გ ბეკონი
- 1 1/2 ჭიქა / 360 მლ ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა / 360 მლ ჩილი სოუსით
- 1 ჭიქა / 240 მლ თაფლი
- 3/4 ჭიქა / 180 მლ მშრალი შემწვარი pecans (დაჭრილი)
- 5 tablespoons / 75 mL ფორთოხლის წვენი
- 1/2 ფორთოხალი (რგოლი და პულპ)
- 1/4 ლიმონი (რგოლი და პულპ)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ კარაქი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ლიმონის წვენი
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ტაბასკო
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ხახვი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ნივრის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ მარილი
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 მლ შავი პილპილი
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 მლ თეთრი წიწაკა
- 1 1/2 teaspoons 2 / 7.5 მლ კაიენი
როგორ ჩადება იგი
1. შეურიეთ შავი და თეთრი წიწაკა, ხახვი და ნიორი ფხვნილი, მარილი და კაიენი პატარა თასში. გათვალისწინებულია. 2. ფრაის ბეკონი დიდი სოუსით სანამ crisp. ბეკონის ამოღება (ცხიმიანი რეზერვუარი) და ქაღალდის პირსახოციებით დაფარული ფირფიტაზე. მოდით მოხარშული ბეკონის სანიაღვრე 5-10 წუთი. ერთხელ გაცივებული საკმარისი გაუმკლავდეს, crumble ბეკონი შევიდა ჯარიმა ცალი.
3. კოვზით ამოიღეთ ნებისმიერი მინარევებისაგან ბეკონის ცხიმიდან.
განათავსეთ პან უკან სითბოს და dAdd ხახვი. გახეხეთ საშუალო სითბოს სანამ ხახვი რბილია. სანიშნეს Spice ნარევი და აურიეთ. სანიშნეს საფონდო, chili სოუსი, თაფლი, pecans და ფორთოხლის წვენი, ბეკონი, ნიორი, Tabasco და ლიმონის და ფორთოხლის rinds და რბილობი. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და მოდით simmer 10 წუთი. ზოგჯერ აურიეთ.
4. ამოღება ფორთოხალი და ლიმონის რგოლები და გააგრძელეთ დამატებითი 15 წუთის განმავლობაში სამზარეულო. ზოგჯერ აურიეთ. სითბოს მიღებამდე სითბოს დაამატეთ, დავამატოთ კარაქი და გაღვივამდე. ამოღება სითბოს და საშუალებას სოუსით გაგრილებას 10-15 წუთი.
5.პურის სოუსი შევიდა კვების პროცესორი ან ბლენდერი და აურიეთ სანამ გლუვი. სოუსი შეიძლება ინახება airtight კონტეინერში მაცივარში, რომელიც მზადდება ერთი კვირის შემდეგ. დარწმუნდით, რომ ხელახლა გამოიყენოთ, თუ როგორ იყენებთ ფქვილს შემწვარი ხორცი.