Chanukah არის ყოველწლიური ებრაული ფესტივალი განათება და ზეიმი ზეიმი. ოჯახები თამაშობენ დრეიდელებთან, მიიღებენ საჩუქრებს და შოკოლადის მონეტებს, მენორას დაათანხმებენ და ჭამონ ნავთობი, როგორიცაა კარტოფილი ბლინები და დონატები. ეს ნამდვილად გემრიელი დღესასწაულია და, როგორც წესი, დიდ ყურადღებას აქცევს, რადგან მისი ახლო სიახლოვე დროა საშობაოდ.
ჩემი დედა ცნობილი იყო შორს და ფართო მისი შესანიშნავი latkes. მან დიდი რაოდენობით კარტოფილი უნდა გაიხაროს ხელით ჩანაწერი სიჩქარე. სუნი frying კარტოფილის ბლინები კვლავ მყისიერად მოაქვს ჩემთვის ბავშვობიდან და houseful მოწადინებული სტუმრები, ებრაული და gentile, მზად dive შევიდა ცხელი დასტის ბლინები.
იგი იყო purist და მხოლოდ გამოიყენება რეგულარული კარტოფილი და ცოტა ხახვი, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს fun უნდა ავურიოთ it up. მე შევეცადე ბევრი კომბინაცია და მომეწონა მათი უმრავლესობა, მაგრამ butternut squash შეიძლება იყოს ჩემი საყვარელი. იგი დასძენს ცოტა სიტკბოს, რომელიც მე განსხვავებით კარგი ასხამდნენ of Za'atar.
ხოლო ტრადიციული latkes სათავეში ან ვაშლის სოუსი ან არაჟანი, მე მას დონეზე up ერთად სქელი tangy labneh. ცხელი იოგურტი ყველი ზევით ცხელი crispy ბლინები არის ზეციური და დასრულების ცოტა Spice გამოდის ძველი მსოფლიოს რეცეპტი შევიდა გურმანი გემო. Chanukah ფესტივალი გრძელდება 8 ღამე და მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ უნდა ჭამა სხვადასხვა სახის latke ყოველ ღამეს. ვისთან ერთად?
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი საცხობი კარტოფილის
- 1/4 lb. (დაახლოებით 2 ჭიქა chunked)
- BUTTERNUT Squash
- 1 შალოტი
- 1 კვერცხი
- 1 ტაბლეტი ყველა ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- za'atar პლუს ზედმეტად topping
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- კანოლას ზეთი frying
- ლაბნეი
როგორ ჩადება იგი
შეგიძლიათ ხბოს, კარტოფილი და კვადრატი ხელით ყუთი ყუთში, მაგრამ უფრო ადვილად გამოიყენოთ საჭმლის მომნელებელი აპარატის გამოყენება. დასაწყისი ერთად shallot, მაშინ squash და შემდეგ კარტოფილის.
გადაიტანეთ გახეხილი ბოსტნეული დიდი თასი და აურიეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, ზაატარი და წიწაკა.
სითბოს კანოლის ზეთი დიდი skillet ან თუჯის პან. ჩამოიშოროთ პურის კოვზი. მე მივიღე დაახლოებით 3 "მაგრამ შეგიძლიათ მათ უფრო მცირე ან უფრო დიდი.
Fry on საშუალო სითბოს დაახლოებით 5 -7 წუთი თითოეულ მხარეს ან სანამ ბლინები არის ღია ოქროსფერი ყავისფერი. გამეორება სანამ არ გამოიყენებ ყველა batter. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ბლინები 350 გრადუსამდე, სანამ მთელი სურათების დამზადება არ მოხდება და ემზადება.
ყველაზე ერთად dollop of labneh და დამატებითი sprinkling of Za'atar.