გიყვართ ბრინჯი, მაგრამ შეწუხებულია იმავე თეთრ ან ყავისფერ ჯიშებზე ყველა კერძით? თუ ასეა, ჩვენ გვაქვს ბრინჯი თქვენთვის! სპარსული (ირანული) სამზარეულოს, როგორც წესი, ნაპოვნია ჟასმინის ბრინჯი, არის ხანგრძლივი მარცვლეული ჯიშის ბრინჯი ტენიანი, რბილი ტექსტურა და ოდნავ ტკბილი შეშლილი არომატი და არომატი, რომლითაც წყნარი აღმოსავლეთი კერძებითაა წყვილები. ეს, სინამდვილეში, ხშირად უწოდებენ სურნელოვანი ბრინჯის, მაგრამ, fresher ეს არის, უფრო არომატი მას ექნება.
იგი იღებს სახელით ჟასმინი ფერის ბრინჯიდან, რომელიც ჟასმინის ყვავილივით არის. შეამჩნევთ, რომ ეს ძალიან ჰგავს ბასმატს, მაგრამ ჯაზის ბრინჯს არ აქვს ისეთი ძლიერი არომატი, როგორც ბასმატი. ეს ხშირად გამოიყენება, როდესაც გსურთ კვერცხის მხარეს კერძი, რომელიც კვებავს კვერცხს ნაზ, არომატულ აპლიკაციასთან.
ეს ბრინჯი ძირითადად ტაილანდში, კამბოჯის და ვიეტნამში გაიზარდა, მაგრამ აზიური კონტინენტის მასშტაბით არის პოპულარული, მათ შორის ინდოეთი და ახლო აღმოსავლეთის ყველა რეგიონი.
როგორ საზ ჯაზის რაისმა
სამზარეულო ჟასმინი ბრინჯი ისეთივე მარტივია, როგორც ნებისმიერი სხვადასხვა სახის ბრინჯის დამზადება. მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესო შედეგისთვის, ჟასმინი ბრინჯი მართლაც უნდა იყოს გაჟღენთილი და არ მოხარშული. თუმცა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თქვენი ჟასმინი ბრინჯი წარმატებით. თუ მდუღარე ხარ, ტრიუკი არის ბრინჯი და წყალი ერთად, ოდნავ მეტი წყალი, ვიდრე ბრინჯი.
არც ერთი მეთოდით, ჟასმინის რაისმა უნდა გაირეცხოს, ან წინასწარ გაჟღენთილიც კი, სანამ მზადდება.
ბრინჯის წინასწარ გაღვიძება დაახლოებით 20 წუთიდან დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში შეამცირებს სამზარეულოს დროს. მას შემდეგ, რაც მოხარშული, შეამჩნევთ, რომ ბრინჯი არ არის გამყარებული ისე, როგორც თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი აკეთებს და იქნება მსუბუქი, ფუმფულა და არომატული.
Steamed jasmine დიდია გაღვიძების კარტოფილით ან როგორც კერძი, შემწვარი, შემწვარი ან ნელი მოხარშული საკვები, როგორიცაა roasts და stews.
შესაძლოა, ცოტა ხნის წინ, რომ ის შემწვარი ბრინჯისთვის გამოიღვიძა, თუ ის ახლად მოხარშულია, ასე რომ, უკეთეს შემთხვევაში გაატარებ მასზე ადრე და მასთან ერთად. წვნიანის გამოყენებისას, შეეცადეთ გაატაროთ ცოტა ხნის დამშრალება ბანკში ნაკლებად წყლის გამოყენებით.
როგორ და სად ვიყიდოთ Jasmine Rice
Jasmine ბრინჯი შეიძლება ნაპოვნი ადგილობრივ სუპერმარკეტებში, ახლო აღმოსავლეთის grocers, ან თუნდაც ონლაინ. თქვენ გაგიკვირდებათ, თუ რამდენი პოპულარული საიტები, რომ გაყიდოს სასურსათო განახორციელოს Jasmine ბრინჯი. ეს შეიძლება იყოს ყუთში ან ჩანთაში და კიდევ დამატებით 10 ლგ-ის ჩანთები, რომლებიც იყენებენ მას, როგორც სამზარეულოს.
შეგიძლიათ შეცვალოთ ჟასმინი ბრინჯი ნებისმიერი კერძი, სადაც ჩვეულებრივ თეთრ და ყავისფერ ბრინჯს იყენებ. იგი მიდის დიდი მარტო ან სათავეში ხორცით, განსაკუთრებით ცხვრისგან. ასე რომ, მომავალ დროს თქვენ ეძებთ რაიმე ბრინჯის კერძი და მინდა ექსპერიმენტი რაღაც განსხვავებული ტექსტურით და არომატით, თქვენ ვერ მიდის არასწორი ერთად jasmine რაისმა!