ჩრდილოეთ ირლანდიაში ყავისფერი სოდა პური ცნობილია, როგორც ხორბლის პური, სამხრეთით, სოდა პური თეთრი ფქვილით მზადდება.
ირლანდიის ფქვილი ძალიან რბილია და ძნელია საცხობი საფუარიანი პურისთვის, ამიტომ პურის დამზადება საცხობი სოდაა.
სოდა პური ტრადიციულად ცხვირსახოცების ცეცხლზე გაცხრილებული ცხელი მსახიობიდან. დამონტაჟებული სოდა პური მოხარშული იქნება მრგვალში, კვარტლის აღნიშვნით. ყოველ კვარტალში, როდესაც გატეხილია, ცხელი და თბილი შორია.
დღეს, პური ცომის ღუმელში თანმიმდევრული შედეგებით იწყება, თუმცა მსუბუქი მხარე მაინც მნიშვნელოვანია.
რა გჭირდებათ
- 500g 1 lb 2 oz მთელი მარცვლეულის ხორბლის ფქვილი
- 1 ½ tsp მარილი
- 1 ½ tsp ბიკარბონატი სოდა
- 500 მლ / 18 სმ
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- დიდი თასი, აურიეთ სოდის ფქვილი, მარილი და ბიკარბონატი. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ფხვიერი ცომი.
- მსუბუქად შთანთქავს სამუშაო ზედაპირს ფქვილთან ერთად და ცომი ცდის. ცომი ნაზად სანამ გლუვი.
- ფორმის ცომი შევიდა ბურთი და flatten რომ დაახლოებით 5cm / 2in სქელი. გამოყენება მკვეთრი დანა მსუბუქად სრიალს ზედაპირზე ცომი ფორმის ჯვარი.
- მოათავსეთ ცომი საცხობი, საცხობი ფურცელი და ცხიმიანი ღუმელში 30-35 წთ, სანამ კარგად გაიზარდა და ღია ყავისფერი ფერი.
- დატოვე გაგრილება.
ისიამოვნეთ სქელი ნაჭრებით კარაქით. იდეალურია შუადღისთვის .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 310 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 9 მგ |
| ნატრიუმი | 391 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 13 გ |