ახალი შავი თვალების ბარდა და ბრინჯი დიდი გუნდი ამ შესანიშნავი ბრაზილიის კომფორტული საკვები კერძია - ბრაზილიის წითელი ბრინჯის ეკვივალენტი და ლობიო , ან მორსი y cristianos .
Baião არის ტრადიციული სტილის მუსიკა ჩრდილოეთ ბრაზილიიდან. ეს მუსიკა წარმოიშვა როგორც რეგიონის მკვიდრთა მუსიკისა და აფრიკისა და ევროპელი ემიგრანტების მუსიკის კომბინაცია (ისევე, როგორც სამზარეულოს მსგავსად). Baião ასევე არის ხალხური ცეკვის სახელი ამ რეგიონიდან და ამდენად ამ კერძი სახელწოდებით ნიშნავს "ბაშიას (ცეკვა) ორს".
Baião გახდა ძალიან პოპულარული მე -20 საუკუნის შუა რიცხვებში და ამ დროს წყვილი მუსიკოსები დაწერა პოპულარული სიმღერა სახელწოდებით "baião-de-dois", რომელიც გახდა ასოცირებული ამ კერძი. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი ამბავი ამ ბრაზილიის კერძი და მოისმინოს ძალიან ლამაზი სიმღერა, რომელიც მიდის ერთად მასთან ერთად Flavors ბრაზილია.
Baião-de-dois არის საუკეთესო, როდესაც დამზადებული ახალი შავი eyed ბარდა, რომელიც შეიძლება იყოს ძნელია, მაგრამ, როგორც წესი, ხელმისაწვდომია გაყინული საკვები სექცია. ბრაზილიაში ეს კერძი ხშირად მზადდება ხმელი ძროხის ( კარნე დე მელი ), მაგრამ ღორის (ბეკონი ამ შემთხვევაში) ასევე პოპულარულია.
რა გჭირდებათ
- 4 ნაჭერი ბეკონი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი cilantro, ასევე 1 სუფრის კოვზი
- 2 ჭიქა ახალი (ან გაყინული) შავი- eyed ბარდა
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 1/4 ჭიქა ბრინჯი
- 1 ჭიქა ბოსტნეული ან ქათმის მარაგი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 8 უნცია შებოლილი მოზარარელა (ან მთელი რძის მოცარელა) ყველი
როგორ ჩადება იგი
კოვზი დაჭიმვით ბეკონით და განათავსეთ იგი მძიმე წიწაკაზე საშუალო სითბოს. საცხობი სანამ ბეკონი არის browned და crispy. წაიღეთ ბეკონის ცალი 1/4 ცალი და გაამახვილეთ გახეხილი.
დავამატოთ დაჭრილი ხახვი to saucepan და საზ მეტი საშუალო სითბოს ბეკონი grease სანამ შეარბილა. სანიშნეს ნიორი და დაჭრილი cilantro და საზ რამდენიმე წუთის მეტი, აღვივებს.
სანიშნეს შავი eyed Peas და წყალი saucepan.
საფარის და simmer სანამ შავი eyed peas ტენდერი, დაახლოებით 30-40 წუთი.
ერთხელ ლობიო ტენდერი, აურიეთ ბრინჯი და 1 ჭიქა ბოსტნეული ან ქათმის მარაგი. დაფარვა და დაბინდვა დაბალი სითბოს სანამ ბრინჯი დამზადდება. შეამოწმეთ პერიოდულად და დაამატეთ მეტი საფონდო საჭიროების შემთხვევაში. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაჭრილი მოზარარელის ყველი 1-inch კუბურები. გაატარეთ კერძი მხოლოდ ადრე ემსახურება, ასე რომ ყველი აქვს დრო, რომ დნება ოდნავ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 554 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 658 მგ |
| ნახშირწყლები | 77 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 26 გ |