ისინი არ უწოდებენ ბოსტონს "ბესტოუნს" არაფერი. ბოსტონის გამომცხვარი ლობიო ბედნიერებას ასწლეულების განმავლობაში პიკნიკებსა და პოპნოზებში ავრცელებს. Boston გამომცხვარი ლობიო ჩვეულებრივ დამზადებული საზღვაო ლობიო, მაგრამ ნებისმიერი პატარა გამხმარი ლობიო იმუშავებს ამ რეცეპტი.
ემსახურება 10 ნაწილს ბოსტონს
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი ფლოტი ლობიო
- 6 ჭიქა წყალი
- პინჩის საცხობი სოდა
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 6 ზოლები ბეკონი, დაჭრილი 1/2-inch ცალი (ტრადიციულად მარილი ღორის გამოიყენება, და თუ სასურველი 4 უნცია შეიძლება შეიცვალოს ბეკონი)
- 1 ყვითელი ხახვი, diced
- 1/3 ჭიქა
- მოლაზმები
- 1/4 ჭიქა შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. გაზქე ლობიოში 6 ჭიქა წყალი ღამით დიდი სანუსფის ან ჰოლანდიური ღუმელში .
2. დაამატეთ საცხობი სოდა და დაფნის ფინიკა და მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და simmer 10 წუთი.
3. დაიწიეთ კოლპანერზე დიდი თასი და დაამატეთ სითხე.
4. Preheat ღუმელი 300 გრადუსი F.
5. გაჟღენთილი ლობიოს ჰოლანდიური ღუმელში გადაყვანა ან ლობიო ქათამი თუ გაქვთ ერთი და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
აურიეთ სანამ კომბინირდება. დაამატეთ საკმარისი რეზერვუარი წყალს, რომ მკაცრად დაფაროს ლობიო.
6. დაფარავს ბანკში მჭიდროდ და ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ და შეამოწმეთ თხევადი დონე - არ აურიეთ ლობიო. დაამატეთ კიდევ რამდენიმე დაცული თხევადი, თუ ლობიო ძალიან მშრალია. საფარი და საზ კიდევ 1 საათი.
8. აღმოაჩინე და შესამოწმებლად ლობიო; ისინი უნდა მიიღონ სატენდერო, მაგრამ თუ ისინი ჯერ კიდევ ფირმა, საფარი და საზ ცოტა აღარ და დასძინა splash წყლის თუ ისინი მიღების ძალიან მშრალი.
9. როდესაც ტენდერი გადაიხადე სითბოს 350 გრადუსამდე F- ს და გააგრძელეთ კიდევ 30 წუთიანი საზრიანი. ეს ბოლო 30 წუთია, რომ ლობიო სასიამოვნო ქერქის მიცემაა, ასევე თხევადი, სიროპული თანმიმდევრულობის შესამცირებლად. ამოღება, როდესაც მზად არის და ემსახურება ცხელი ან ოთახის ტემპერატურას.
შენიშვნა: სამზარეულო დრო განსხვავდება, მაგრამ პროცესი არ იქნება. მდუღარეობის შემდეგ, საცხობი ლობიო ტარებამდე დაიფარება და დაასრულა, სანამ ლობიო არ არის შაქარი და თხევადი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 274 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 574 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 14 გ |