Საუკეთესო ტექნიკა გრეიფის სტეკებისთვის

გრილის სტეიკები გაცილებით მეტია, ვიდრე თქვენი მომავალი კვება- მომზადების საჭმლის მომზადება გრილის შესახებ. და როდესაც საქმე ეხება სტეიკს , ერთი რამ რაც არ უნდა იყოს ხაზგასმული ძალიან მნიშვნელოვანია გრილი, როგორც ცხელი, რაც შეიძლება.

Under-salting არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომები სახლში მზარეულები მიიღოს. მაგრამ მეორე არ არის საკმარისი სითბო და ეს განსაკუთრებით ეხება, როდესაც საქმე ეხება საჭმელს.

ზოგჯერ ეს იმიტომ, რომ იქ არ არის საკმარისი სითბო ხელმისაწვდომი-სახლში stovetops არ ტუმბოს out იმდენი სითბოს როგორც კომერციული აღჭურვილობა. მაგრამ ხშირ შემთხვევაში, სახლში მზარეულები ცოტა ხნის წინ იჩენენ, როდესაც ხედავენ უამრავ კვამლს ან მოისმენენ დიდხანს, ხმამაღალს და სუნთქვას სვამენ. ეს არის ბუნებრივი რეაქცია, მაგრამ მას შეუძლია წინააღმდეგ თქვენს წინააღმდეგ.

შემწვარი სტეიკები არის საუკეთესო

გრილი საუკეთესო ადგილია საჭმლის საჭმელზე. და გარდა იმ ლამაზი სპექტრი- top გრილები, grilling ხდება გარეთ. ეს არის მოსახერხებელი, რადგან ტემპერატურის დონე გინდა, თქვენ აპირებთ კარგი კვამლის გენერირებას. და არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა სახის გამწოვები გაქვთ, ალბათ არ გინდა, რომ თქვენს სახლში ბევრად მოწევა.

ასე რომ, როდესაც საქმე გრილი გარეთ, უნდა გამოიყენოთ გაზის გრილი , ნახშირი, ან ხის? არჩევანი თქვენზეა (თქვენ ყოველთვის მოძებნით ადამიანებს, რომლებიც ერთმანეთს უპირატესობას ანიჭებენ), მაგრამ რაც არ უნდა გამოიყენოთ გრილი, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის ნამდვილად ცხელია, რომ არ უნდა დაიცვას ხელი დაახლოებით 2 წამის განმავლობაში გრილზე მაღლა დგას.

მიიღეთ გრილის მოწევა ცხელი

ცხადია, არ გინდა საჭმლის დაწვა ან ცეცხლი დაიწყე, მაგრამ როცა საჭმლის საჭმლის მომწამლავს , მართლაც მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ უმაღლესი სითბო, რომელსაც შეუძლია გენერირება. ეს იმიტომ, რომ მაღალი სითბოს მზარეულები სწრაფად და ნაკლებ დროს თქვენი სტეიკი ატარებს სამზარეულო, უფრო სატენდერო ეს იქნება.

კიდევ ერთი მიზეზი, რაც ჩვენ გვინდა მაღალი სითბო ის არის, რომ ეს არის ერთადერთი გზა, რათა წარმოიდგინოს მაილარდის რეაქცია , რომელიც არის ქიმიური პროცესი, რომელიც პასუხისმგებელია ხორბლის ყავის ქერქის ფორმირებისთვის.

თუ თქვენი პანო ან გრილი არ არის საკმარისი ცხელი (ან თუ თქვენ ცდილობენ ყინულის ცივი სტეიკის დამზადებას), ვერ შეძლებთ ყავისფერი გემრიელი სიკეთის მისაღწევად. ამის ნაცვლად, თქვენ მიიღებთ მკაცრი ნაცრისფერი სტეიკის გარეშე ბევრი არომატი.

გრილი Pans: მეგობარი ან მტერი?

ჩვენ ყველამ უნდა დავეთანხმოთ, რომ გრეიდი არის სტეკის საჭმლის საუკეთესო საშუალება, მაგრამ ყველას არ ფლობს ან აქვს გარე გრილი. საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე ალტერნატივა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დააგროვოთ სტეიკი ღუმელში, და თქვენ შეგიძლიათ საზრდოში ჩააყაროთ მტვერსასრუტი ან გრილი პანზე. გრილის პან არის სრულიად ლეგიტიმური საშუალება საჭმლის საჭმელზე დაყრდნობით. ამ მიზეზით, თქვენი საუკეთესო გრილი პან არის ის, რომ დამზადებულია თუჯის.

თუჯის არის გზა წავიდეთ

თუ არა თხილამურები ან გრილი პან, თუჯის არის საუკეთესო მასალა სამზარეულო სტეიკი, რადგან მას შეუძლია მიიღოს ძალიან მაღალი ტემპერატურა. თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი skillet და გრილი პან, წავიდეთ ერთად ბინა მსახიობი რკინის skillet. გრილის პან გრილის ნიშნებს ატარებს, მაგრამ ბინა სუფთა მზარეული უფრო თანაბრად. (ცხადია, თუ მართლაც გულით ნიშნავდა, გამოიყენე გრილი პანელი.

მიუხედავად იმისა, რომ თუჯის არის მძიმე და ტკივილი ზრუნვა (განსაკუთრებით გრილი Pans, რადგან ridges მათ გაცილებით გაწმენდა), თუჯის იღებს ცხელი და, რაც მთავარია, იგი რჩება ცხელი.

როდესაც მომზადება თუჯის, დარწმუნდით, რომ თქვენ გახსენით ფანჯრები და ჩართეთ ფანქარი მაღალია თქვენი გამწოვი. თქვენ ასევე გვინდა, რომ დაასხით ნებისმიერი ცხიმი, რომელიც აგროვებს პანში, ხოლო სამზარეულო.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ იყენებთ გრილი პან ან ბინა skillet, არ გადატვირთეთ პან. საშუალო skillet იტევს ორი კარგი ზომის steaks. თუ თქვენ ცდილობენ squeeze მესამე სტეიკი იქ, თქვენ გაგრილებას off პან ძალიან ბევრი.