Blackberries- დან მარწყვი
01 09
მაყვალი
ჯეირერის სურათები / ბრენდი X სურათები / გეტის სურათები მრავალფეროვანი კენკრა ჩამოვარდება კატეგორიაში "მაყვალი" - Marionberries (დასახელდა Marion ქვეყნის Oregon) ალბათ ყველაზე ცნობილი. რაც მათ ყველა წილი არის ღრმა მეწამული, თითქმის შავი ფერის და თანაბრად ღრმა არომატი. მათ აქვთ ხისტი შენიშვნა, რომელიც განსაკუთრებით გემრიელია ტარტებისა და ჯემით.
სცადეთ შავი მაკარონი ბლექბერიკ კობლბერში .
Blackberries სეზონზე იწყება მაისში, ივლისიდან ივლისამდე.
09 09
ლურჯილურჯი ფოტო © მოლი უოტსონი Blueberries არის tart სიტკბოს tart სიტკბოს. Wild blueberries უფრო პატარა და უფრო კონცენტრირებული არომატით, კულტივირებული მოცვისა უფრო დიდი და juicier. Watch out, თუმცა, ამისთვის flavorless blueberries, რომელიც გახდა ძალიან საერთო. საბედნიეროდ, ფერმერთა ბაზრებზე მოვაჭრეები მოგცემენ თავიანთი პროდუქციის გემოვნებას.
Blueberries არის გემრიელი ტორტი , turnovers , კომბოსტო, ან cobblers . ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა გაგრილების sorbet ან ნაყინი . ისინი ლამაზი დამატებების tossed სალათები, ძალიან.
Blueberries სეზონიდან ივნისამდე ივნისის ჩათვლით იწყება.
09 09
მოცვი
ახალი Cranberries. ფოტო © გეტის სურათები Cranberries არის მშობლიურ ჩრდილოეთ ამერიკაში, სადაც ისინი იზრდება ან გაიზარდა bogs. მძიმე და tart, ისინი, როგორც წესი, მოხარშული რამდენიმე ოდენობით შაქარი, გამხმარი და sweetened, ან გამოიყენება, რათა სიროფი ან სხვა შენარჩუნებას.
Cranberries არიან მოსავალს სექტემბერში ნოემბერში.
04 09
Gooseberries
Gooseberries. ფოტო @ გეტის სურათები Gooseberries არის პატარა კენჭი მსგავსი მწვანე კენკრა ერთად ვერცხლისფერი მსახიობი და sour-tart მოხვდა. მათი ინტენსიური არომატის გამო ისინი ჯემით, ნამცხვრებითა და სხვა უხვი კერძებით არიან. Gooseberries ასევე შეიძლება გამოყენებული მსგავსი Cranberries- რათა საწებელი, რომ წავიდეთ კარგად იხვი და თამაში.
Gooseberries იზრდება ქულერი, მაგრამ არა სასტიკი კლიმატი, სადაც ისინი სეზონი ივლისიდან სექტემბრამდე.
09 09
Huckleberries
Huckleberries. ფოტო © microgen / გეტის სურათები Huckleberries არის teeny პატარა ღრმა purple ლურჯი კენკრა, რომლებიც საოცრად ტკბილი. ისინი დიდია ნაღებით, ნაძვის ნაჭერით ან ნაჭუჭებით, ტარებით, ჯემებით და სოუსებით.
ვეძებთ huckleberries აგვისტოსა და სექტემბერში. ისინი ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომია წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთით.
09 09
ჟოლო
სახეები ჟოლო. ფოტო © Ericka McConnell, გამოიყენება ნებართვა გეტის სურათები ჟოლოს აქვს ღრუ ბრჭყალები (ესაა ძირითადი ფერია მათ შორის და მაყვალი) და მოდის დელიკატური ვარდისფერი ღრმა წითელი ოქროს და თუნდაც შავი. ჟოლოს, ალბათ, ყველაზე დელიკატურია ყველა კენკრა. შეხედეთ გლუვი კენკრა, არ გაჭრა ან გამანადგურებელი ან არაფერი დისტანციურად out of ჯიშები, ერთხელ ჟოლოს იწყებს ვერ, დანარჩენი ტენდენცია დაიცვას სწრაფად.
მას შემდეგ, რაც ჟოლოს კარგად არ შეინარჩუნებს, სწრაფად გამოიყენოთ ისინი. Rinse კენკრა სწრაფად ცივ წყალში, სანამ გამოყენებით და მშრალი მიერ ჩამოყალიბებულია ნაზად on სუფთა პირსახოცები და patting მშრალი. სცადეთ ჟოლოს მსუბუქად არომატული არომატი, რძე ნაღების, შაქრის ან კობლერის, ან პურის ბუჩქნარით.
ვეძებთ ჟოლოს ივნისში აგვისტოში.
09 09
სალმონები
სალმონები. კეიტ დუგლასი / გეტის სურათები Salmonberries არიან, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებიან, სახის ორაგონის ფერადი. მათ ასევე გააჩნიათ ტენდენცია, რომ გაიზარდოს ნაკადებთან ახლოს, სადაც ორაგულის წარმოშობაა, თუ არა დასავლეთ სანაპიროზე ბრიტანეთის კოლუმბიაში ალასკას ან ნიუ-კუნძულში აღმოსავლეთ სანაპიროზე. Salmonberries საკმაოდ წვნიანია, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაყვალი ან ჟოლო. სხვა ბრბოების მსგავსად, ისინი ნაყოფიერია, სადაც ისინი იზრდება ველური.
შეხედეთ სალმენბერებს, რომლებიც ივლისში და აგვისტოში ბრენდებოდნენ.
08 09
საცურაო მარცვალი
საცურაო მარცვალი. საშათალო კენკრა კანადაში მრავალი პროვინციის ადგილობრივ ჭამაშია . ისინი გამოიყურება ბევრი როგორც დიდი blueberries, ორივე ფორმის და მათი purple-to-blue ფერი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი გზებით, მათ შორის pies, ჯემი, ღვინო და გამხმარი. პირველი ერის მოსახლეობა ტრადიციულად ამ ტარტისა და არომატული კენკრის გამოყენებას, როგორც ხორცის შემცველ გემოს შენარჩუნებას და დასასვენებლად.
ჩრდილოეთ ამერიკის ბევრ ველური კენკრის მსგავსად, საშათაუნის მარცვალი მწიფდება ივლისსა და აგვისტოში.
09 09
მარწყვებიმარწყვები. ფოტო © მოლი უოტსონი სრულყოფილად მწიფე მარწყვი საუკეთესოა. ჯაზის მათ, გათიშეთ მათ , დაასხით მძიმე ნაღები ან კარგი ხარისხის balsamic ძმარი მათზე. კიდევ ერთი საყვარელი სწრაფი მკურნალობა არის დიპლომატიური მარწყვი შაქრის ნაღების ან ჩვეულებრივი იოგურში და შემდეგ ცოტა ყავისფერი შაქარი. მარწყვის ასევე გემრიელი on მარცვლეულის, როგორც შაქრის, წელს smoothie , ან გამომცხვარი შევიდა მარწყვის Ricotta Muffins . მარწყვის ნაყოფი სასიამოვნოა სხვა კენკრით, ნესვი და ტროპიკული ხილით მარტივი ხილის სალათში.
მარწყვისაგან კალიფორნიიდან და ფლორიდაში ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მწიფე ადგილობრივი კენკრა საუკეთესოა მათი ტრადიციული სეზონის განმავლობაში აპრილსა და ივლისს შორის.