Ბრიტანული კოლუმბია ადგილობრივი საკვები

ბრიტანეთის კოლუმბიას შეეძლო დაეჭირა, თუ მას არჩეული ჰქონდა ადგილობრივი საკვების ჭამა - ყველა დროის შემდეგ, ალისა სმიტი და JB მაკკინონი, რომელმაც დაწერა 100-Mile Diet: A Year of Local Eating , aka Plenty: One Man, One ქალბატონი, და ჭაბურღილის წელი ჭამის ადგილობრივად ცხოვრობდა ვანკუვერში მათი ექსპერიმენტი დროს ჰიპერ-ადგილობრივი ჭამა. პროვინცია სახლში არის ყველა სახის მშვენიერი ადგილობრივი საკვები. ორაგულისა და oysters საწყისი ველური სოკო და ღვინო. ფერმერთა cheeses, ultra-fresh პროდუქტები და სატენდერო ცხვრის ასევე ყოვლისმომცველი მის ბაზრებზე.

მეტი რესურსი, შეამოწმეთ ერთად უკეთესი ერთად BC, მიიღეთ ადგილობრივი BC, და Edible Vancouver .

• 01 08

  ბრიტანეთის კოლუმბია სეზონური ხილი და ბოსტნეული

  საოცრად ფართო სპექტრის პროდუქციის გაიზარდა და გაიყიდება ბრიტანეთის კოლუმბიაში - დან ვაშლი და მწვანილი ტრადიციული აზიური ბოსტნეული და ველური foraged სოკო. ნახეთ რას უნდა ველოდოთ ბრიტანეთის კოლუმბიის ხილისა და ბოსტნეულის გზამკვლევთან ერთად.

• 02 08

  ბრიტანეთის კოლუმბიის ფერმერთა ბაზრები

  ყოველ წელს, როგორც ჩანს, ახალი ბაზრები ბრიტანეთის კოლუმბიაში. ვანკუვერი, კერძოდ, არის chock სავსე მათ და ამ გზამკვლევი BC ასოციაცია ფერმერთა ბაზრები ჩამოთვლილია მათი უმრავლესობა.

• 08 08

  ველური წყნარი სალმონ

  ორაგული უკვე საუკუნეების განმავლობაში ცხოვრობს ბრიტანეთის კოლუმბიაში მცხოვრები ადამიანები (ჩვენ ვიცით!). წყნარი ოკეანის ყველა ხუთი სახეობა ხელმისაწვდომია ბრიტანეთის კოლუმბიაში, თუმცა chinook / king, coho / silver და sockeye / red ყველაზე პოპულარულია ჭამა ახალი ან მოწევა. ახალი ვარდისფერი- როგორ ნახეთ საზრიანი ორაგულის მისაღებად.

• 04 08

  Dungeness Crab

  ბრიტანეთის კოლუმბიაში არსებობს Dungeness crab სეზონი, რომელიც იწყება მოგვიანებით - და მთავრდება შემდეგ - ვიდრე მისი მეზობლები სამხრეთით, ის ფაქტი, რომ მივყავართ ასეთი delights როგორც ზაფხულში სანაპიროზე crab bakes. შეიტყვეთ უფრო მეტი Dungenes Crab აქ.

• 05 08

  Shellfish

  ოსტერი საწოლი, mussel ფერმები და clam ბინების ბრიტანეთის კოლუმბიას აწარმოებს შესანიშნავი shellfish.

  შეიტყვეთ სხვადასხვა სახის Oysters , როგორ Shuck Oysters , როგორ მიირთვით Oysters და სარგებლობენ Briny Bounty პროვინციაში.

  შეიტყვეთ უფრო მეტი ყველა შესახებ მუსელის და შემდეგ ვნახოთ, როგორ საზ Mussels დიდი რეცეპტები.

• 08 08

  Spot Prawns

  კომერციული საცხობი თევზის ნაყარი დიდი ბრიტანეთის კოლუმბიაშია, ერთ-ერთი იმ ადგილას, სადაც საცალო დარგში ფართოდ ხელმისაწვდომია ადგილზე საცალო ვაჭრობა (კალიფორნიაში, დაჭერას უჭირავს რესტორნებში). Spot prawns ჰგავს პატარა lobsters და აქვს მყარი ტექსტურა და საოცრად ტკბილი გემო, რომ ბევრი liken ძალიან საუკეთესო lobster. შეიტყვეთ უფრო მეტი Spot Prawns- ის შესახებ .

• 08 08

  ველური სოკო

  Cepes, morels, chanterelles და სხვა. ტყეები და გლოლები ბრიტანეთის კოლუმბიაში არიან უამრავი ველური სოკო. გაეცნობიან ველური სოკოს ჯიშებს, სანამ უხელმძღვანელე ბაზარს.

  გინდა შენი გაანადგურებელი? იხილეთ საყვირის ტყეები ბრიტანეთის კოლუმბიის ტყის პრაქტიკის ფილიალიდან უსაფრთხოების რჩევებისა და რეგულაციებისათვის.

• 08 08

  ბრიტანეთის კოლუმბიის ღვინოები

  ბრიტანეთის კოლუმბია ცნობილია თავისი მშვენიერი თეთრი ღვინოებისთვის, რომელთა უმეტესი ნაწილი ოკანაგანის ხეობიდან მოდის (რაც, როგორც უნდა ითქვას, ასევე დიდი წარმოშობის სახლში). შეიტყვეთ უფრო მეტი BC ღვინის შესახებ.