ეს კორეის ღუმელი-შემწვარი მწვადი ქათმის ფრთები, რომელიც ცნობილია, როგორც ტაკ ტაკი ან ტონდკა, კარგია თითქმის ნებისმიერი შემთხვევა.
კორეის ბარბექი ტაკ ქათმის ფრთები მნიშვნელოვნად გაიზარდა პოპულარობით კორეაში. ამ დღეებში თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი სამხრეთ კორეაში პრაქტიკულად ყველგან შესთავაზონ და კონცეფცია უკვე გაიგზავნა აშშ-ს ტონში Dak- სთვის, რომელიც წარმოდგენილია ბალტიმორზე, ჩიკაგოს და სან ფრანცისკოში. მაიორ სამხრეთ კორეის რესტორნის ჯაჭვები, როგორიცაა ქიაჩონ ქეიკი და ბონჩონი აშშ-ში მდებარე ადგილებზე გახსნილნი, რომლებმაც თავიანთი ვერსიები კორინთელ მწვავე ქათმის ფრთებს შემოიტანეს წყნარი ოკეანის სანაპიროზე.
ეს კორეის ტონი ტაკ ქათმის ფრთები წვნიანი, პიკანტური და ტკბილია და შეუძლებელია მხოლოდ ერთი ჭამა. მაღაზიაში ახალი ქათმის ფრთების და ბრჭყალების შერჩევისას, გაითვალისწინეთ, რომ პატარა ფრთები (ახალგაზრდა ქათმებისგან), სავარაუდოდ, უფრო სატენდეროა, ვიდრე უფრო დიდი ხანია უფრო მეტი ხორცი ექნებათ და შეიძლება წვენები იყოს.
გასაღები ამ კორეის მწვადი ქათმის ფრთები რეცეპტი მომზადება ფრთები ორჯერ ერთხელ, როდესაც browning მათ პან on ღუმელი, და კიდევ, ხოლო შემწვარი მათ ღუმელში. თუ გსურთ გააფართოვოთ ცხელი ფირმა ამ ფრთებისთვის, დაამატეთ დამატებითი ზედმეტი კოქჯიანგი - უბრალოდ ფრთხილად არ დაამატოთ ძალიან ბევრი.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ქათმის ფრთები და დრამები
- 1-inch ნაჭერი ახალი Ginger, minced
- 2 tsp სეზამის ზეთი
- 6 სტადიის
- სოიოს სოუსი
- 3 სტადიის შაქარი
- 3 სტადიის თაფლი
- 5 კბილი ნიორი, minced
- 1/2 პატარა ხახვი, minced
- 1 სტადიის წითელი წიწაკა პასტა (kochujang)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ ქათმის ერთად სოუსით.
- მარწყვი ქათმის მინიმუმ საათში სოუსით (რამდენიმე საათი უკეთესია).
- Preheat ღუმელი 400 F.
- მწვავე პანზე ღუმელი, ყავისფერი ქათამი ყველა მხარეს, დაჯავშნა marinade მოგვიანებით.
- ტრანსფერი ქათმის ფრთები და drumsticks to არაღრმა შემწვარი პან, ასხამს სოუსი მეტი ცალი.
- განათავსეთ ქათამი შევიდა preheated ღუმელი.
- საჭიროებისამებრ კიდევ ერთხელ გაატარეთ საჭმელზე მეტი სამზარეულო.
- საზ ქათამი სულ 40 დან 50 წუთი ღუმელში.
ემსახურება 4.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 724 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 190 მგ |
| ნატრიუმი | 1,601 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 65 გ |