10 of 01
Kung Pao Chickenეს არის პოპულარული კერძი დამზადებული ქათამი, არაქისის და ცხელი chiles სახელობის მთავრობის ოფიციალური ან " Kung Pao ". შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ კერძი სითბოს გადასაღებად ან გამოიყენოთ ჭურვების რაოდენობა. Cashews შეიძლება შეცვალოს არაქისი.
10 of 02
Mapo Tofu (Mapo Doufu) ტოფუ და ოდნავ ხორციანი ხორცი ჩაცმულია ამ პოპულარული კერძით. სახელი, Mapo Doufu, ნიშნავს "ძველი Pockmarked ბებია Bean Curd" საპატივცემულოდ მოხუცი ქალი, რომელიც აღიქმებიან, რომ არ გამოგონილი კერძი. გინდა, რომ ჩაანაცვლოს ადგილზე ძროხის ნიღაბი, თუ სასურველია.10 of 03
ცხელი და მჟავე სუპისხვა Szechuan რეცეპტებისაგან განსხვავებით, ამ პოპულარული სუპი იღებს სითბოს თეთრი წიწაკისგან (მჟავე ძმარი). Tofu დასძენს დამატებითი ცილის ამ დათბობის წვნიანი, რომელიც აღიქმებიან კარგი ცივი.
10 of 10
ჩინური მწვანე ლობიოეს პოპულარული Szechuan კერძი არის staple ბევრი ჩინური რესტორანი buffets. შაქრის პასტის ნაცვლად, 4-დან 6-მდე გამხმარი წითელი წითელი წიწაკის დამატება შეგიძლიათ.
10 of 05
ანთებითი ხეებიეს მარტივი Szechuan კერძი შედგება ბიტი ნიადაგის ღორის on ბრინჯი vermicelli noodles.
10 of 06
ორჯერ მოხარშული ღორის (Hui Guo Rou)ღორის პირველი მოხარშული, და შემდეგ გაღიმებული შემწვარი ამ Szechuan კერძი. აქ არის კიდევ ერთი ვარიაცია ორჯერ მოხარშული ღორის ხორცით , დამზადებული ტკბილი ლობიო პასტა და სხვადასხვა ბოსტნეულით.
07-დან 10-მდე
Crispy Szechuan Beef (Gan Bian Niu Rou Si) ეს რეცეპტი იყენებს ტექნიკას, როგორც "მშრალი- frying" სადაც ძროხის არის შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რაც მას დამატებით chewy და crispy. მშრალი შემწვარი ხორცი შემდეგ გაღიმებული შემწვარი ჩინური სანელებლები და seasonings.10 of 08
ქათმის ნარინჯისფერი ქათმის ფრინველი და ციტრუსი არის პოპულარული კომბინაცია დასავლეთ ჩინეთში. ცხელი შილებით დამაკავშირებელი Szechuan peppercorn აწარმოებს "numbing ცეცხლი", რომელიც Szechuan სამზარეულო მისი ცეცხლოვანი რეპუტაცია.10 of 09
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) ტკბილი, მჟავე და მარილი ამ პოპულარულ კერძებში მოდის, ასევე ცნობილია როგორც უცნაური გემოვნების ქათამი. შუნკი პიკანტური კარაქი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სეზამის პასტის ადგილზე.10 of 10
Spicy Szechuan ბადრიჯანი ბადრიჯანი და ადგილზე ღორის არის გაღიმებული შემწვარი ჩიპი პასტა პასტა და სხვა seasonings ამ ცხარე Szechuan რეცეპტი. იყიდება ვეგეტარიანული ვერსია, დატოვეთ გარეთ ღორის და გაზრდის ბადრიჯანი.
Spice Up ვახშამი დღეს ეს ჩინურ Szechuan რეცეპტები
რა ხდის Szechuan სამზარეულო ასე განსაკუთრებული? ცხელი, ნოტიო კლიმატი მოსწონს Szechuan პროვინციის მოვუწოდებთ საკვები, რომელიც არის როგორც ცხელი და მაღალი spiced. აქ არის ჩემი რეკომენდაციები Top 10 Szechuan რეცეპტები.