ამ ჯანსაღი ვერსიის ტრადიციული Kung Pao Chicken , ქათამი არის გაღიმებული შემწვარი ნაცვლად ღრმა შემწვარი, შემცირების ცხიმის შემცველობა.
რა გჭირდებათ
- 2 ქათმის ძუძუს (არაგონივრული, უნაკლო, 7-დან 8 უნცია)
- 8 პატარა გამხმარი წითელი წიწაკა
- 2 კბილი ნიორი
- 2 მწვანე ხახვი (გაზაფხული ხახვი, scallions)
- 4 tablespoons ზეთი (ამისთვის გაღიმებული frying, ან საჭიროების შემთხვევაში)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი
- სოჭა წიწაკა
- 1/2 ჭიქა არაქისის (ან cashews)
- პირობითი: რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი
- იყიდება მარინედი:
- 2 teaspoons
- სოიოს სოუსი
- 2 teaspoons ჩინურ რაისმა ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 1/2 teaspoons
- cornstarch
- იყიდება სოუსი:
- 2 tablespoons
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ქათამი შევიდა 1-inch კუბურები.
- შეურიეთ მარინედი ინგრედიენტები და დასძინა, რომ cornstarch ბოლო. ქათმის მარწყვი 25 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის marinating, მოამზადოს სოუსი და ბოსტნეული: პატარა თასი, დააკავშიროთ მუქი სოიოს სოუსით , ბრინჯი ღვინო და შაქარი. გათვალისწინებულია.
- დაჭრილი chilies ნახევარი ისე, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომა, როგორც ქათამი კუბურები. ამოიღე თესლი.
- კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დავჭრათ მწვანე ხახვი დიაგონალზე მესამედში.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი.
- როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ქათამი. აურიეთ სანამ თეთრი ხდება და 80 პროცენტით დამზადდება. ამოიღე wok.
- სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელია, დაამატეთ ნიორი და გაღვივებული ცხიმი არომატული (დაახლოებით 30 წამში).
- სანიშნეს chili წიწაკა და Szechuan peppercorn თუ გამოყენებით. ატამი-ფრაის მოკლედ, სანამ არ იქცევიან მუქი წითელი.
- დამატება სოუსით wok. მოიყვანეთ boil.
- სანიშნეს ქათმის ისევ პან. აურიეთ არაქისი და მწვანე ხახვი.
- ამოღება სითბო და აურიეთ სეზამის ზეთი. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 596 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 771 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 34 გ |