Kung Pao Chicken, სახელწოდებით სასამართლო ოფიციალური ან " Kung Pao " არის ცხარე Szechuan კერძი დამზადებული diced ქათამი, არაქისი და chili წიწაკა. ეს რეცეპტი მოითხოვს ღრმა frying ; მსუბუქი ვერსია, ცდილობენ Kung Pao Chicken Stir-fry .
რა გჭირდებათ
- 2 არაგონივრული ქათმის მკერდი (დაახლოებით 6 უნცია თითო)
- იყიდება მარინედი:
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 2 ჩაის კოვზი ცივი წყალი
- 2 teaspoons cornstarch
- იყიდება სოუსი:
- 1 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 teaspoons
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ბრინჯი ძმარი (შავი ან წითელი ან წითელი ღვინის ძმარი)
- 1 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონი (ან წყალი)
- 3 teaspoons შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 tsp. მარილი
- 3 დან 4 წვეთი სეზამის ზეთი
- 1 tsp. cornstarch
- იყიდება ფრაის ფრაი:
- 6 დან 8 მცირე ხმელი წითელი ჩილი წიწაკა (ან სასურველია)
- 2 კბილი ნიორი
- 1/2 ჭიქა არაქისი (უცხიმო)
როგორ ჩადება იგი
1. დაჭრილი ქათმის 1-inch კუბურები. შეურიეთ სოიოს სოუსით, ბრინჯის ღვინო ან შერი, წყალი და მარცვლეული. მარცვლოვანი ქათამი 30 წუთის განმავლობაში.
2. პატარა თასში, აურიეთ სოუსით შემცველი ინგრედიენტები, რომელიც ბოლო წლებში ჭარხობს.
3. ამოღება თესლი ჩილეს წიწაკა და chop. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
4. გამაცხელებელი ზეთი ღრმა frying შორის 360 და 375 გრადუსი ფარენგეიტი. ფრთხილად გადააფეთქეთ ქათმის ხომალდში და ღრმა ფრაზე დაახლოებით 1 წუთი, სანამ კუბურები არ გამოირჩევიან და თეთრი გახდება.
ქაღალდის პირსახოცების ამოღება და გადინება. გადინება ყველა 2 tablespoons ზეთი wok.
5. დამატება წიწაკა და წიწაკა, სანამ ტყავი იწყება და ბლისტერს იწყებს. დაამატეთ ნიორი. გაცივამდე-ფრაის არომატული (დაახლოებით 30 წამი). სანიშნეს ღრმა შემწვარი ქათმის ისევ პან. ატმის ფრაის მოკლედ, შემდეგ დააყენებს მდე მხარეს wok და დაამატეთ სოუსი შუა, აღვივებს სწრაფად წყვდიადში. აურიეთ არაქისი. შეურიეთ ყველაფერი ერთად და ემსახურება ცხელი.
მკითხველის რეიტინგი: 5 გარეთ 5 ვარსკვლავი
კომენტარები: Perfect შედეგები და უკეთესია, ვიდრე Kung Pao ქათმის ნაპოვნი ქალაქის ცენტრები. მე აღმოვაჩინე, რომ 3 გამხმარი წითელი chillies იყო საკმარისი ცხელი ჩემთვის. რეიტინგული მაიკ
გაძლიერებული ჩინური ქათმის რეცეპტები
გაძლიერებული Szechuan რეცეპტები
მთავარი ჩინური რეცეპტები ფაილი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 582 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 703 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 21 გ |