Bruschetta არის კლასიკური იტალიური snack of grilled პური drizzled ერთად ზეითუნის ზეთი და rubbed ნიორი (და ზოგჯერ მოჭერი მწიფე პომიდორი.) ეს არის მარტივი, ჯადოსნური აღფრთოვანება, საიდანაც ბევრი ვარიაციები არ გვყავს, მათ შორის ეს რეცეპტი, რომელიც აღჭურვილია უამრავი ნიორი, კარაქი, და არომატული crabmeat. ეს არ შეიძლება იყოს მართლმადიდებელი, მაგრამ ეს ძალიან გემრიელია!
ეს buttery delights შეიძლება მსახურობდა appetizers, საჭმლის, ან luncheon კერძი (ერთად შემსუბუქების მწვანე სალათი).
თქვენ არ გვჭირდება სუპერ ძვირადღირებული crab ხორცი აქ (მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჯარიმა თუ გინდათ), რადგან ნარევი იქნება გავრცელებული bit. ნაკლებად ძვირადღირებული კლასები იმუშავებს მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც ისინი სინათლის ფერია.
მეორეს მხრივ, მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ რეალური კარაქი და უმაღლესი ხარისხის პარმეზანს ყველი ამ რეცეპტით. ეს იმას ნიშნავს, რომ მდიდარი, განსაკუთრებული შემთხვევა appetizer, ასე რომ არ stint on არომატი, რათა გადავარჩინოთ რამდენიმე კალორია ან fat grams. სასიამოვნო ნაყოფის ნაცვლად.
ემსახურეთ crispy Prosecco ან სხვა მშრალი, არომატული თეთრი ღვინო.
რა გჭირდებათ
- 1 ჯოხი (4 oz) დამარილებული კარაქი
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი ნიორი
- 8 oz crabmeat (სპეციალური ან Backfin შეფასება კარგად არის; იხილეთ მზარეულის შენიშვნები)
- 1/4 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 2 tablespoons დაჭრილი ოხრახუში
- 8 მსხვილი ნაჭერი კარგი ხარისხის იტალიური პური
- გახეხილი ან წვრილად გახეხილი Parmigiano Reggiano ყველი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქის ზეთი ქვედა წონის საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და წაიღეთ დაახლოებით 1-2 წუთი.
- როდესაც ნიორი მხოლოდ იწყება ფერის (ანუ, ძალიან ღია ყვითელი / ოქროს), ამოიღეთ პან სითბო. (იხ. მზარეულის შენიშვნები)
- ნაზად ჩამოყალიბდეს crabmeat, თეთრი წიწაკა და ოხრახუში (შენიშვნა: არ დაემატოს დამატებითი მარილი.) გათვალისწინებულია.
- გრილის პური ერთ მხარეს ან მსუბუქად სადღეგრძელოს ორივე მხარეს ბროილერის ქვეშ. გაავრცელოთ კრაბის ნარევი პურის ნაჭდევებზე (შემწვარი ნაწილის შემთხვევაში,
- Sprinkle თითოეული დაახლოებით 1 ტაბლეტი ახლად გახეხილი ან გახეხილი Parmigiano Reggiano ყველი. მოათავსეთ პურის ნატეხი, რომელიც შეფუთვით ან გრილით მოკლედ, სანამ ყველი დნება.
მზარეულის შენიშვნები:
- ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი კლასის crabmeat გარდა claw ხორცი, რომელიც ძალიან მუქი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი თოვლის კუბურ მტევანი, რომელიც შესანიშნავია ამით. მინიშნებისთვის, ოთხი 7 გრ-ის მტევანი დამზადდება დაახლოებით 1/2 ლ.
- ძალიან მნიშვნელოვანია: თუ ნიორი overcooks (ანუ, გამოდის ყავისფერი), არ დაამატოთ crabmeat! წაშალე ნივრის კარაქი, გაწმენდა პან და დაიწყება. ეს უსიამოვნოა, მაგრამ დამწვარი ნიორი კი ჩააგდებს კუბამეტის გემოს, რომელიც გაცილებით ძვირია ვიდრე კარაქი.