Bruschetta არის ერთ ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი რამ მსოფლიოში, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ფანტასტიკური გემრიელი თუ იყენებთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებს.
ბუშჩეტას ბევრი განსხვავებული სახეობა არსებობს, თუმცა ზოგჯერ ისინი შეიძლება ეწოდოს კროსტინის ან კროსტონის ნაცვლად ( კროსტინი, რომელიც წარმოიქმნება პატარა ვერსიები, რომელიც დამზადებულია ბაქუეტისა და კროსტონის ძალზედ დიდი ნაჭრებით).
მაგრამ ყველაზე ცნობილი ვერსია არის პურის ნატეხი, რომელიც ნედლი ნიორით არის დაფარული და დაჭრილი პომიდორი, ახალი რეჰანი და მარილი.
იდეალური მომზადება არის ნახშირის გრილის ნაჭერი გრილი, ასე რომ ეს იქნება დიდი შემქმნელი ნებისმიერი ზაფხულის მზარეული ან მწვადი. როზატო (როსე) ან ლამბრუსკო იქნებოდა ამ საზაფხულო მკურნალობის დიდი ღვინის შერწყმა.
(შენიშვნა, რომ სწორი გზაა შეხედულება, არის: brew-ske-tah, ვიდრე brew-shee-duh.)
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი (მაღალი ხარისხის დამატებითი ქალწული, ცდილობენ იპოვონ ლამაზი ხილის ერთი)
- 2 დან 3 პომიდორი (ძალიან მწიფე და არომატული, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი)
- Tuscan პურის 4 ნაჭერი (მოჭრილი 6-დიუმიანი, ან სხვა ჯიშური იტალიური ხორცი )
- 1 clove ნიორი (დაჭრილი ნახევარი)
- Garnish: მარილი (უხეში, flaky Maldon მარილი მუშაობს ნამდვილად კარგად ამ)
- Garnish: რეჰანი ფოთლები (ახალი, დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- დაქორწინებული პომიდორი მინიმუმ 10 წუთიდან ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
- სადღეღამისო პურის ნატეხი ნახშირის გრილზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და მსუბუქად აღინიშნება გრილი ხაზებით. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ toast მათ ღუმელში ან ტოსტერი თუ grilling შეუძლებელია).
- შემდეგ ნაზად წვრილად შემწვარი ნაჭერი პური ერთად მოჭრილი ბოლოს ნედლეული ნიორი clove რომ თქვენ არ დაჭრილი ნახევარი.
- ყველაზე თითოეული ნაჭერი ერთად marinated პომიდორი და sprinkling უხეში ზღვის მარილი და დაჭრილი ახალი რეჰანი ფოთლები. დაამატეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, თუ სასურველი.
- დაჭრილი თითოეული ნაჭერი ნახევარი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
ვარიაციები
- თამბაქოს და ბაზილიკის გამოტოვებას და ნიღაბი ნივრის ზედსართული ზეთისხილის ზეთს მოაწერენ , თქვენ გაქვთ ფსტოუნტა (სიტყვასიტყვით, "ცხიმიანი ნაჭერი"), ანუ იტალიის ნიორი პურის.
- რომაელები თავიანთ bruschetta ერთად anchovies და ახალი mozzarella.
- სიცილიელებმა შეიძლება ახალი სუნის ნაცვლად ახალი ხახვი გამოიყენონ.
- კიდევ ერთი Tuscan საყვარელი თეთრი cannellini ლობიო თავზე bruschetta ნაცვლად პომიდორი, სათავეში დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- ზამთრის ვერსია Tuscan სტილის bruschetta აერთიანებს მოხარშული დინოზავრის (ასევე ცნობილი როგორც Tuscan ან lacinato) kale ( cavolo nero ).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 213 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 154 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |