ეთიოპიის ყავის გამონათქვამები, ყავის წარმოშობის მითი, ყავის ისტორია და სხვა
ეთიოპია ითვლება ყავის ქარხნისა და ყავის კულტურის დაბადების ადგილად. ითვლება, რომ ყავა აღმოჩენილია ეთიოპიაში, როგორც მეცხრე საუკუნეში. დღეს, ეთიოპიაში 12 მილიონზე მეტი ადამიანი ჩართულია ყავის გაშენებისა და კრეფა და ყავა რჩება ეთიოპიის კულტურის ცენტრალურ ნაწილში.
ეთიოპიური ყავა გამონათქვამები
ალბათ, ეთიოპიის კულტურის ყავის როლის ერთ-ერთი ნათელი მოსაზრება მის ენაზეა.
ყავა ეთიოპიურ კულტურაში ასეთ ძლიერ ინტენსიურ როლს ასრულებს, რაც, როგორც ჩანს, ბევრი გამონათქვამია სიცოცხლის, საკვებისა და ინტერპერსონალური ურთიერთობების საკითხში.
ერთი საერთო ეთიოპიური ყავა ამბობს, რომ "ბუნა დობაო". ეს სიტყვასიტყვით ითარგმნება "ყავა ჩვენი პური". იგი აჩვენებს ცენტრალურ როლს, რომელიც ყავა დიეტაში ატარებს და ასახავს მნიშვნელობის დონეს, როგორც წყაროში.
კიდევ ერთი სათქმელია "ბუნა ტეტუ". ეს არის ამჰარიული ფრაზა, რომელიც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "სასმელი ყავა". ეს ეხება არა მარტო სასმელების ყავის აქტს, არამედ სოციალიზებას (ისევე, როგორც ადამიანს, გამოიყენებს ფრაზა "აკმაყოფილებს ყავის" ინგლისურ ენაზე).
თუ ვინმე ამბობს, "მე არ მაქვს ვინმეს ყავა," ეს არ არის მიღებული სიტყვასიტყვით, მაგრამ ვივარაუდოთ ნიშნავს, რომ ადამიანი არ აქვს კარგი მეგობრები, ვისაც მათ შეუძლიათ დაარწმუნა. ეს დაკავშირებულია უზარმაზარ სოციალურ როლს, რომელიც ეთიოპიაში ყავის მოხმარებას ასრულებს და ის ფაქტი, რომ ადამიანები ხშირად იკრიბებიან ყავისთვის, რომლებიც ყოველდღიურ ცხოვრებას, ჭორების და ღრმა საკითხებს მოიცავს.
ანალოგიურად, თუ ვინმემ თქვა, "ნუ შეხვალთ თქვენს სახელს ყავის დროში", ისინი გულისხმობდნენ, რომ თქვენი რეპუტაცია უნდა გამოიყურებოდეს და თავიდან იქნას აცილებული უარყოფითი ჭეშმარიტების თემა.
ეთიოპიური ყავა ლეგენდა
ყველაზე პოპულარული ლეგენდა ყავა ეთიოპიაში, როგორც წესი, ასე გამოიყურება:
კალადი, კაფადან აბისშინიანი თხის მკვლელი, მონასტრის მიმდებარე ტერიტორიაზე მაღალმთიან ზონაში მისი თხა იყო.
მან შეამჩნია, რომ ისინი ძალიან უცნაურად იქცეოდნენ და სადღაც დაიწყეს წასულიყვნენ აღფრთოვანებით, ხმამაღლა და პრაქტიკულად ცეკვავენ ფეხებს. მან აღმოაჩინა, რომ წყაროების შთამბეჭდავი იყო პატარა ბუჩქები (ან ლეგენდები, მცირე ზომის ბუჩქების ბუჩქები) წითელი კენკრით. ცნობისმოყვარეობა აიღო და ის თავად ცდილობდა კენკრას.
მისი თხის მსგავსად, კალდი იგრძნო ყავის ალკოჰოლური სასმელების ეფექტიანობას. წითელ კენკთან ერთად ჯიბეების შევსების შემდეგ, მან თავისი ცოლი მიატოვა სახლში და მან ურჩია მისვლას მიმდებარე მონასტერში, რათა ამ "სამოთხეში" მარცვლეული ბერები ჰქონოდა.
მონასტერში ჩასვლისთანავე, კალადის ყავის მარცვლები არ დალოცა, მაგრამ გულგრილად. ერთმა ბერმა უწოდა კალადის საძირკველი "ეშმაკის ნამუშევარი" და ცეცხლი წაიღეს. თუმცა, ლეგენდის მიხედვით, შემწვარი ლობიოს არომატი საკმარისი იყო იმისათვის, რომ ბერკეტები მისცეს ამ სიახლეს მეორე შანსი. მათ ცეცხლი წაიღეს ყავის ლობიოდან, გაანადგურეს ისინი, რათა მოაშორეს მტვერს და ააფეთქეს ცხელი წყლით ელვარში, რათა შეენარჩუნებინათ (ანუ ამბავი მიდის).
ყველა ბერი მონასტერში ყავა არომატი ყავა და მოვიდა ცდილობენ ის.
ჩინეთისა და იაპონიის ბუდისტური ბერების მსგავსად, ამ ბერებმა დაინახეს, რომ ყავის შემზარავი ეფექტი სასარგებლო იყო მათი სულიერ პრაქტიკაში (ამ შემთხვევაში, ლოცვა და წმიდა ეძღვნები). მათ პირობა დადო, რომ შემდეგ ისინი ახალ სასმელს სვამენ თავიანთ რელიგიურ ერთგულებას.
არსებობს ალტერნატიული ყავის წარმოშობის მითი, რომელიც ასახავს ყავის აღმოჩენას მუსულმან კაცს, რომელიც დაასახელა შეიხ ომარს, რომელიც ცხოვრობდა იემენში, მოქაში.
ეთიოპიის ყავის ისტორია
ფიქრობენ, რომ კალდის ლეგენდარული ხასიათი 850 AD- ის გარშემო იქნებოდა. ეს ანგარიში ემთხვევა მეტყველებს, რომ ყავის კულტივირება მეცხრე საუკუნეში ეთიოპიაში დაიწყო. თუმცა, ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ყავის გაშენებულია ჯერ კიდევ 575 AD
იემენში.
მიუხედავად იმისა, რომ კალდი, მისი თხები და ბერები ლეგენდა ამბობს, რომ ყავა აღმოჩნდა როგორც სტიმული და იმავე დღეს სასმელად, ბევრად უფრო სავარაუდოა, რომ ყავის ლობიო, როგორც სტიმულანტია საუკუნეების განმავლობაში, სასმელი. სავარაუდოა, რომ ლობიო იყო ნიადაგი და შერეული ნიგვზით (ნათელი კარაქი) ან ცხოველური ცხიმი, რომელიც ქმნის სქელ პასტს, რომელიც შემოვიდა მცირე ზომის ბურთებში, რაც საჭიროა როგორც ენერგიის გრძელი მგზავრობისას. ზოგიერთი ისტორიკოსი მიიჩნევს, რომ ამ ყურძნის ყურძნის ყურძნის ყურძენი კაფადან ჰარარარსა და არაბეთში ჩამოიყვანეს სუდანის მონებიდან, რომლებიც ყავა და ყავა, რათა დაეხმაროს მუსულმან მუსლიმთა მარშრუტების რთული გზების გადარჩენას. სავანის მონები სავარაუდოდ ეთიოპიის გალა ტომისგან მოჭრილ ყავის ამ საბაჟოზე აიყვანეს. დღეს, კაშხლისა და სიდოსის ზოგიერთ ადგილებში რჩება ნიგვში მოხმარებული ყავის ტრადიცია. ანალოგიურად, კაფაში, ზოგიერთ ადამიანს დაამატეთ ცოტა მდნარი კარაქის ყავა მათი ყვავის ყავისად, რათა ის უფრო კვებითი იყოს მკვრივი და დაამატოთ არომატი (ცოტათი კი ტიბეტის კარაქი).
ზოგიერთი წყაროს თანახმად, ყავა ჭამდა როგორც ფაფა, და ამ მეთოდით მოხმარებული ყავა შეიძლება აღმოჩნდეს ეთიოპიის რამდენიმე სხვა მკვიდრი ტომის მეათე საუკუნეში.
თანდათანობით, ყავა ცნობილი გახდა, როგორც სასმელი ეთიოპიაში და მის ფარგლებს გარეთ. ზოგიერთ ტომში ყავის ალუბალი გაანადგურეს და შემდეგ ღვინოდ შეიყვანა. სხვები, ყავის ლობიო იყო შემწვარი, ადგილზე და შემდეგ მოხარშული შევიდა decoction . თანდათანობით, მწიფე ყავის საბაჟო დაიჭირა და სხვაგან გავრცელდა. მე -13 საუკუნეში ყავა გავრცელდა ისლამური სამყაროში, სადაც იგი პატივცემულ იქნა როგორც ძლიერი მედიცინისა და ძლიერი ლოცვის დახმარებისგან და მოხარშული იყო, როგორც სამკურნალო მცენარეული დეკორაციები, ინტენსიური და სიმტკიცისთვის. თქვენ შეგიძლიათ კვლავ მოვძებნოთ მდუღარე ყავის ტრადიციები ეთიოპიაში, თურქეთში და ხმელთაშუა ზღვის სხვა დანარჩენ ნაწილებში, სადაც ისინი ცნობილია როგორც ეთიოპიის ყავა, თურქული ყავა, ბერძნული ყავა და სხვა მსგავსი სახელები.
ეთიოპიის ყავის ცერემონია
ეთიოპიის ყავის ცერემონია ცენტრალური ეთიოპიის სოფლების უმრავლესობაა. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი ამ მუხლის ჩემი ეთიოპიის ყავა ცერემონიალი .
ყავის ეტიმოლოგია
ადგილობრივ ენაზე ყავის სიტყვა "ბუნა" ან "ბუნა "ა. ყავის წარმოშობა არის კაფა. ასე რომ ყავა ხანდახან მოიხსენიებოდა როგორც "კაფა ბუნა", ან ყავადან ყავა. ამ მიზეზის გამო, ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ტერმინი "ყავის ლობიო" არის "კაფა ბუნის" ანგილიზაცია. იმის გათვალისწინებით, რომ ყავის ლობიო რეალურად კენკრა, ეს თეორია უფრო მეტ აზრს იძენს.
უფრო მეტი ენებისა და სიტყვის ყავის შესახებ, შეამოწმეთ სიტყვები ყავის მთელს მსოფლიოში .