Empanadas შეიძლება appetizers, შევსების საჭმლის ან desserts, ან კვება წასვლა, იმის მიხედვით, თუ რა ზომა თქვენ მათ. გააფართოვოს თქვენი ხელნაკეთი empanada ცომი -ის ყიდვა წრეების ცომი მზადაა და პერსონალის მათ ამ გემრიელი, hearty შევსების რათა empanadas რომ იქნება საყვარელი წლის ტურში და სხვადასხვა როლები.
რჩევა: არ შემოიფარგლოთ ამ ძროხის კერძით მხოლოდ empanadas; იხილეთ რეცეპტების დასასრულს სხვა შეთავაზებები.
იცოდი?
- სიტყვა ემპანდადა თარგმნა უხეშად, როგორც em- პურის- ed (რომელიც არის პური), რომელიც aptly აღწერს იმ გზას, რომელშიც ტკბილი ან ქონდარი შევსება არის ფქვილის ქერქში.
- Empanada არის საკვები ნივთი, რომელიც სარგებლობდა მთელს ლათინურ ამერიკაში და მის ფარგლებს გარეთ , როგორც ვერსიები არსებობს ყველა კონტინენტზე.
- მექსიკას სხვადასხვა სფეროს აქვს თავისი საყვარელი ემპანდადები : ჩრდილოეთში, ისინი სპეციალიზდებიან ტკბილეულში, მზარეულებს, რომლებიც ზღვის პროდუქტებში ზღვის პროდუქტებს აქვთ და ისინი ოსაკასაში ქმნიან მრავალფეროვანი რგოლებით , რომელთათვისაც სახელმწიფო ცნობილია.
- სამთო ქალაქი Pachuca, Hidalgo, ცნობილია თავისი პასტები , ხორცი და კარტოფილის empanadas გააკეთა სტილში ინგლისური pasties რომლებიც მიიტანეს ფართობი ბრიტანეთის როდესაც ისინი მოვიდა განავითაროს მინერალური მოპოვების ინდუსტრიის სფეროში 1800 გვიან და 1900-იანი წლების დასაწყისში.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი ბეკონის ზეთი (ღორის ხორცი ან მცენარეული ზეთი)
- 1 მსხვილი ხახვი (წიწაკა და დაჭრილი)
- 5 ნივრის კბილი (დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი)
- 2 ფუნტი / 900 გრამი ძროხის (ადგილზე)
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი (ხელნაკეთი ან ჯარი / ყუთიდან)
- 1/4 ჭიქა მწვანე ზეთისხილი (pitted და წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში (1 საათში თბილ წყალში გაჟღენთილია)
- 2 პატარა კარტოფილი (დაჭრილი 1 / 2- დუიმიანი კუბურები და მოხარშული რბილი)
- 2 კვერცხი (hardboiled, coarsely დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა: ზეთისხილი და ქიშმიში ამ გემოვნებისადმი დიდი არომატით და ტექსტურებით დაამატეთ, მაგრამ ნუ დააყოვნებთ რომელიმე მათგანს, თუ საჭიროა, რადგან შევსება კვლავ ძალიან კარგი იქნება ამ ინგრედიენტების გარეშე.
- სითბოს ბეკონი grease, lard ან ზეთი საშუალო ზომის პან. Sautee ხახვი და ნიორი მეტი საშუალო სითბოს 1 წუთი.
- დაამატეთ ადგილზე ძროხის; გააგრძელეთ მზარეული და აურიეთ. როდესაც ძროხის ყველა browned, დაამატეთ ბულიონი, ზეთისხილი და ქიშმიშით და მოუტანს simmer. მოდით საზ, გამოვლენილი, სანამ თხევადი თითქმის ყველა evaporated.
- ამოღება სითბოს და ჩამოყაროს მოხარშული კარტოფილი და კვერცხები.
გამოიყენეთ თქვენი უგემრიელესი ძროხის Empanada შევსება empanadas ( მიჰყევით მითითებებს აქ იკრიბებიან და frying ) ან
- ჭამა მას ჩანგალი, ალბათ ერთად მხარეს ბრინჯი ან mashed კარტოფილი.
- შეავსეთ ბანკის ტორტი ან მწყემსი.
- გამოიყენეთ როგორც მექსიკის tostadas.
- ისიამოვნეთ როგორც enchiladas , tacos, tamales, ან tortas.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 194 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 78 მგ |
| ნატრიუმი | 117 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 19 გ |