Churros სპეციალური სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკის donut ჩხირები. ეს ტკბილი მკურნალობა ესპანეთიდან მიღებულ იქნა და ხშირად "მექსიკელი დონატი" უწოდა. Churros არის მილის ფორმის, unyeasted ჩხირები ცომი, piped საწყისი ვარსკვლავი tipped საკონდიტრო ტომარა, შემწვარი ზეთი, და შემოვიდა დარიჩინის შაქარი. ისინი გემრიელი და საოცრად ადვილია.
სამხრეთ ამერიკაში, churros ცოტა განსხვავებულია. ისინი, როგორც წესი, ივსება მდიდარი, როგორიცაა ტუზი დე ლეჩე , ნატულა (თხილის კარაქი და შოკოლადი), ან ვანილის საკონდიტრო ნაღები . თუ თქვენ გააკეთეთ კრემი puffs ადრე, თქვენ ნახავთ, რომ churro ცომი ძალიან ჰგავს.
ხართ თუ არა შეავსოთ ისინი, თუ არა, churros არის სწრაფი და გარანტირებული გულშემატკივარი pleaser. თუ ისინი საკუთარ თავს, თქვენ ისარგებლებთ მათ საუკეთესო-ახლად მოხარშული, თბილი და crispy გარეთ.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა buttermilk
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- 1 pinch მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 3 დიდი კვერცხი
- 2-3 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან თანხა საჭიროა frying)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- პირობითი:
- dulce de leche , Nutella, ან
- ვანილის საკონდიტრო კრემი
როგორ ჩადება იგი
- ბანკში კომბინირებული წყალი, კარაქი, კარაქი, მარილი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს.
- აურიეთ ფქვილზე ერთდროულად სითბოს მტკიცებულების სპატული გამოყენებით. გააგრძელეთ აურიეთ სანამ ნარევი clumps ერთად შექმნას ბურთი. გააგრძელეთ ერთი წუთით ან ორჯერ მეტი საზრიანი, ქვაბში ჩაყარე ცხიმიანი ღუმელით. ამოღება სითბო.
- დამატება ვანილი. დაამატეთ კვერცხი, ერთ დროს, ერთმანეთს კარგად შერევით. ნარევი უნდა იწყებოდეს გამოუყენებლად, მაგრამ არ უნდა გაიქცეს სპატალა ადვილად და ოდნავ უფრო ძლიერი იყოს, ვიდრე კრემი puff ცომი. თუ ნარევი ძალიან სქელია და არ შეიცავს შუქს, დამატებით კვერცხს დავუმატებთ.
- ადგილი ცომი საკონდიტრო ჩანთაში, რომელიც აღჭურვილია ვარსკვლავიანი წვერით, რომელსაც აქვს მინიმუმ 1/2-inch wide. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი წვერი.
- მოათავსეთ ცვილის ფურცელზე ქაღალდის ფურცლის ფურცელი. მილის სიგრძე 4-დან 6 სანტიმეტრით გრძელდება ქუთუთოების ფურცლის გადასატანად და საყინულეში, ხოლო ზეთის გაცხელებაზე.
- სითბოს 1 დან 2 სანტიმეტრი ნავთობიდან 375 F. როდესაც churros გრძნობს ფირმას, ყურადღებით შეარჩიეთ ისინი off cookie ფურცელი ერთად spatula და ვარდნა მათ ნავთობის.
- მუშაობა batches, fry churros დაახლოებით 2 წუთის თითოეულ მხარეს, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი. ზემოთ და გადინების მათ ფირფიტა გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცები.
- შეურიეთ 1/2 ჭიქა შაქარი და დარიჩინი ერთად, დაამატეთ ნარევი ფირფიტაზე ან პანში. გააფართოვოს ჭურვების დარიჩინის შაქრის დროს, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ თბილია.
- ჩურესის შევსების მიზნით, შეავსეთ საკონდიტრო ჩანთა მრგვალი (# 4) რკინის icing წვერი. წვერი უნდა იყოს პატარა საკმარისი იმისათვის, რომ გაახსენოთ დონატონის ბოლოს. შეავსეთ საკონდიტრო ჩანთა თქვენი შევსების არჩევანი.
- მოახდინეთ სათრიმებელი თხრილის საცურაო გზით და მილის გასასტუმრებლად.
- მიირთვით თბილი.
გამოცდილი churros შემქმნელებს ხშირად გამოტოვოთ piping churros გადატანა cookie ფურცელი. ისინი უბრალოდ მიედინება მათ პირდაპირ ცხელ ნავთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 690 |
| სულ მსუქანი | 73 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 50 გ |
| ქოლესტერინი | 58 მგ |
| ნატრიუმი | 110 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |