ვანილის საკონდიტრო ნაღები შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროფილოზებით ან ნაღების ფუტკებით, ნეაპოლიონები, ელეკერები, ტარტები და ჟენოზის ნამცხვარი. კრემის პატრისის გამოყენება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით; მადლი მარტივი ან შეიმუშაოს ფრანგული დესერტი რეცეპტი მას. შედეგები თანაბრად გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 ¼ ჭიქა მთელი რძე
- 3 კვერცხი yolks
- ¼ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/8 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons პლუს 2 teaspoons cornstarch
- 1 ჩაის კოვზი
- სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
როგორ გამოვიყენოთ ვანილის საკონდიტრო ნაღები?
მცირე ზომის ხახვიში, თბილი რძე თბილ სითბოზე, ვიდრე ორთქლისთვის მხოლოდ ცხელია. მიუხედავად იმისა, რომ რძის გათბობა, whisk ერთად კვერცხი yolks, შაქარი, ფქვილი და cornstarch სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი.
ერთხელ რძის steaming, დაამატოთ ნახევარი იგი, whisking მუდმივად, რომ კვერცხის ნარევი. დაამატეთ რძე და კვერცხი თბილ რძეში, გააგრძელეთ გაღიზიანებას და სითბოს 1-2 წუთი, სანამ კუსტარული 170F- ს აღწევს ციფრული თერმომეტრით და ძალიან სქელია.
ამოღება სითბოს, აურიეთ ვანილის ექსტრაქტში და გაცივამდე შეავსოთ საკონდიტრო ნაწარმი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 118 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 79 მგ |
| ნატრიუმი | 210 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |