Madeleines არიან plump, პატარა sponge ნამცხვრები ტრადიციულად flavored მხოლოდ ვანილის. მათ აქვთ პატარა ფორთოხლის შეფერილობა მათში დამატებული სითბოსა და არომატით. ნამცხვარი მზარდი, როგორც ლამაზია ჩაი, ან ყავა და ასევე გემრიელი პატარა ჭიქა ღვინო.
სახელი "მადლენის" მიხედვით, ფრანგ მეფის ლუი XV- ის მიერ ნაყიდი ნამცხვრები მადლენ პოლმიერის პატივსაცემად, რომელიც მამის კანონით 1755 წლამდე მსახურობდა. სწორედ ამ ხნის მანძილზე საფრანგეთის საყვარელი ტორტი იყო.
მზარეულის შენიშვნა : ხრიკი, რომლიდანაც გაღიზიანებული ჯიშისგან დამზადებული პანელისგან გატეხვის გარეშე, ძალიან გულწრფელად გაჟღენთილია პან. კარაქი მუშაობს ამ რეცეპტისთვის და ის აძლევს დამატებით სარგებელს, რათა მიჰქონდეს ნაღდ ფერადებს ოქროს სასაქონლო ნიშნისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა კარაქი (მდნარი)
- 2/3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის zest
- 3 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ფქვილი
- 2 tablespoons confectioners შაქარი
როგორ ჩადება იგი
კრემი კარაქი და გრანულირებული შაქარი სტენდი მიქსერის მაღალია, ვიდრე ეს არის მსუბუქი, ფუმფულა და გარდამტეხი ფერმკრთალი.
სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და ფორთოხლის zest to კარაქი ნარევი. ჩართეთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით და დაამატეთ კვერცხები, ერთ დროს, თხრილის გვერდით თხრიან სტეპულასთან ერთად. ნუ ამუშავებთ ამ პროცესს ან ნარევი შეიძლება გამოიწვიოს. თუმცა ეს შეიძლება შესწორებული იყოს პატარა ფქვილის დამატებით, უმჯობესია თავიდან აიცილოთ თუ შეგიძლია.
სცემეს ნარევი საშუალო მაღალია დაახლოებით 3 დან 4 წუთი, სანამ ნარევი შემცირდა ფერი და ძალიან ფუმფულა ფისუნიაა.
ცალკე თასში, აურიეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. ძალიან ნაზად ჩამოყაროს ფქვილი და საცხობი ფხვნილი კვერცხის ნარევში, კოვზი, და არა მარკა მიქსერი. მას შემდეგ, რაც batter არის გლუვი, დაფარავს და გადასცეს მას მაცივარი 2 საათის განმავლობაში.
Preheat ღუმელი 375F.
გულწრფელად გაჟღენთილი 2 სტანდარტული მაკარონი დაჰპირდა, არ ამუშავება ამ პროცესში, რადგან საკმარისი სასიამოვნოა, ახლა ხელს შეუშლის ნამცხვრები ღორღას. კოვზი ცივი batter შევიდა ფორმები.
საცხობი მათ preheated ღუმელში 10 დან 13 წუთი, სანამ ისინი puffed და აქციოს ოქროს ყავისფერი.
ინვერტული Pans გადატანა მავთულის თაროები და მათ მძიმე სტეპის ამოიღონ cookies საწყისი ობის. დატოვე ისინი მაგარი, მაგრამ არა ცივი. ემსახურეთ მათ თბილი მტვრისაგან საკონდიტრო შაქრით, საუკეთესო გემოსთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 179 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 96 მგ |
| ნატრიუმი | 168 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |