ეს არის ჩემი იდეა სრულყოფილი ვანილა Cupcake! ისინი რბილი და fluffy, ერთად საკმაოდ გუმბათოვანი დაბრუნება, ტენიანი ცენტრი, და არასდროს ასე ოდნავ crunchy გარე პირას. ისინი იდეალური ბაზა ნებისმიერი topping - სცადეთ whipped კრემი frosting , შოკოლადის frosting , ან თუნდაც ძირითადი buttercream. სინამდვილეში, ისინი იმდენად კარგია, რომ მხოლოდ ჭამენ შაქარს!
რა გჭირდებათ
- 10 2/3 oz ყველაფერის ფქვილი (2 1/2 ჭიქა)
- 1 tsp საცხობი ფხვნილი
- 1/2 tsp საცხობი სოდა
- 1/2 tsp მარილი
- 8 oz კარაქი (unsalted, ოთახის ტემპერატურაზე)
- 14 oz შაქარი (2 ჭიქა)
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1 სტადიის ვანილის ექსტრაქტი
- 8 oz სრული fat plain ბერძენი იოგურტი (ან სრული ცხიმიანი არაჟანი)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელში 350 F. Cupcake Pans ერთად 24 სამგზავრო.
1. გაატარეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, საცხობი სოდა და მარილი საშუალო თასში. ახლა განვათავსე.
1. შეუთავსეთ კარაქი და შაქარი თასიში დიდი სტენდის მიქსერის თასში. შეურიეთ საშუალო მაღალი სიჩქარით, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 2-3 წუთი.
1. კვერცხის დამატება ერთ დროს, ცემის შემდეგ ყოველ დამატებით, შემდეგ დავამატებთ ვანილის ექსტრაქტს.
1. მიქსერის გაშვებით დაბალია, დავამატებთ ფქვილის ნარევიდან მესამე, მაშინ, როდესაც ფქვილი გაქრა, დაამატეთ ნახევარი იოგურტი. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილის ნახევარი, დანარჩენი იოგურტი, შემდეგ კი ბოლო ფქვილით. შეაჩერე მიქსერი და გაიგეთ ქვედა და მხარეს თასი ერთად რეზინის spatula სრულად აურიეთ batter.
1. შეავსეთ cupcake tins სანამ ისინი მხოლოდ ორი მესამედი სრული, შემდეგ bake at 350 20-22 წუთი, სანამ ისინი უბრალოდ დაიწყოს ჩართოთ ოქროს და toothpick ჩასმული ცენტრი გამოდის სუფთა. ზემოთ cupcakes მთლიანად შევსება და frosting.