Მუტუკურა - ზიმბაბვესგან კი არაქისი და ლობიო კერძი

Mutakura, როგორც ცნობილია Shona, არის peanut და ლობიო კერძი, რომ დარწმუნებულია, რათა ნოსტალგიური ემოციები. აფრიკის სამხრეთ და სხვა ნაწილებში ეს კვება იყო ის, რაც სკოლა იყო და შეიძლება გაკეთდეს ჯიშის გზებით სიმინდისა და ლობიოს ან ნიანგის გამოყენებით, როგორც სამხრეთ აფრიკის უმგანქუშოში. სინამდვილეში კამტაუნიდან ზიტა ხუმრობს ცენტრალურ აფრიკულ ვარიაციას ამ კერძიზე და ვუწოდებთ მას, weevils დასძინა ზედმეტი ცილის punch კერძი. მე არ ვფიქრობ, რომ ჩვენთვის განკუთვნილი ინგრედიენტი იყო, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მოსწავლეთა მასობრივი მომზადება, მე უნდა თანაგრძნობილი მზარეულები, რომლებმაც შეიძლება ძალიან მგრძნობიარე აღმოჩნდნენ თითოეული ვენახის გამოსათვლელად. მაგრამ ეს დარწმუნებულია, რომ მოგვიყვება მოგონებები.

ამ კერძიზე ინგრედიენტების შემოწმებისას შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ეს არის სრული ლობიო კერძი, იმის გათვალისწინებით, მეორეს მხრივ, ამ კერძით გამოყენებული ბამბარა ლობიო ცნობილია აფრიკის ბევრ ქვეყანაში, როგორც მრგვალი თხილი ან ბამბარა კაკალი. სამწუხაროდ, აფრიკის კონტინენტის გარეთ ბამბარა კაკლის მოსაპოვებლად ძალიან ძნელია. შესაფერისი ჩანაცვლება შავი eyed peas ან cowpeas.

რა გჭირდებათ

• 6 უნცია / 180 გ. დაბომბული ნედლეული peanuts (monkey კაკალი დიდ ბრიტანეთში)
• დაახლოებით 1 ფუნტი / 500 გ. ბარბარა კაკალი
• 10 ჭიქა წყალი (მდუღარე ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
• მარილის 2 teaspoons

როგორ ჩადება იგი

1. პირველი ნაბიჯი არის ბიბარა კაკლისა და პიტნის წინასწარ გაღვივება ცივ წყალში, სასურველია მინიმუმ 12 საათი ან ღამე.

2. როდესაც მზად არის საზამთრო, დაიბანეთ ბამბარა კაკალი და სუფთა წყალი და 1 ჩაის კოვზი მარილი. მოიყვანეთ ეს boil და simmer 50 წუთი.

3. ამ ეტაპზე, სანიაღვრე, დაამატეთ არაქისი, დარჩენილი მარილი და დამატებითი წყალი ბამბას ლობიოზე და დარჩენილი 1 საათი და 10 წუთი.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო პროცესი დასრულებულია, გემოვნების სუნელი და უზრუნველყოს არაქისის და ლობიო კარგად მოხარშული.

იხალისეთ როგორც საჭმლის ან მხარის კერძი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	285
სულ მსუქანი	14 გ
გაჯერებული Fat	2 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	7 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	792 მგ
ნახშირწყლები	28 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	4 გ
პროტეინი	14 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.