Muffins არის პოპულარული ამერიკული საცხობი საქონლის სამხრეთ ამერიკაში, თუმცა ისინი არ არიან ტრადიციული ლათინური საკვები. ეს გატაცება ხილის muffins აქვს შეხება tart ვნება ხილის არომატი, ასევე ტკბილი ანანასის დაკეცილი შევიდა batter. ისინი ბრწყინავს ბრაზილიის კაკალიდან , შვრიადან და ყავისფერი შაქარიდან და გაჟღენთილი ხილის ჭიქით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა კარაქი, შეარბილა
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა ბარის ჭარხალი იოგურტი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 ჭიქა დაკონსერვებული გაანადგურა ანანასის (ან სხვა დაკონსერვებული ანანასი, გაჟღენთილი და დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 ცაცხვის წვენი
- 4 ვნება ხილი (დაახლოებით 3/4 ჭიქა ვნება ხილის მერქნის), ან 3/4 ჭიქა გაყინული ხილის ნაყოფი
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 2 teaspoons მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა uncooked შვრია
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი, toasted, ბრაზილია კაკალი
- 3 tablespoons კარაქი. ოდნავ შეარბილა
- 2 ჭიქა კონდიტერი შაქარი, sifted
- 2 tablespoons კარაქი, მდნარი და დამთავრდება
- 4-5 tablespoons passionfruit pulp
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- მარილის პლიჩი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 425 გრადუსი.
- გაჭრა ვნება ხილი ნახევარ და scrape რბილობი და თესლი შევიდა მიკროტალღოვანი უსაფრთხო თასი.
- მიკროტალღური ვნების ხილის პიპსი 30 წამში 1 წუთი, სანამ ძალიან ცხელი.
- სანიაღვრე პულპების მეშვეობით ჯარიმა mesh sieve, აღვივებს და დაჭერით pulp და თესლი ამონაწერი ყველა თხევად Pulp. გაუშვით თესლი. სარეზერვო 5 teaspoon of ვნება ხილის წვენი ჭიქურა.
- მდგრადი შემრევი, კრემი კარაქი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა.
- Whisk ერთად კვერცხები, 3/4 ჭიქა ვნება ხილის Pulp, ლაიმის წვენი, ვანილი და იოგურტი.
- Whisk ერთად ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი.
- სანიშნეს თხევადი ინგრედიენტები კარაქი / შაქრის mix, მონაცვლეობით ერთად მშრალი ინგრედიენტები. დასრულება მშრალი ინგრედიენტები, დასაკეცი მათ ხელით. ჩამოყარა ანანასი (დაიწიოს და წვრილად დაჭრილი). არ შეურიეთ.
- ხაზის muffin tins ქაღალდი. შეავსეთ 18 რეგულარული muffin tins (ან 10 jumbo) სამი მეოთხედი გზა სრული.
- ადგილი დაჭრილი ბრაზილიის კაკალი, შვრია და ყავისფერი შაქარი თასი. სანიშნეს 3 tablespoons კარაქი. შეურიეთ კარაქი შვრიაში და კაკალი თქვენს თითებით, სანამ კარგად შერეული და დამამშვიდებელი.
- Sprinkle შესახებ 1 სუფრის შვრიის / თხილის ნარევი ზე მეტი თითოეული muffin.
- Bake muffins ცენტრში თაროს დროს 425 გრადუსი 5 წუთი. ქვედა სითბოს 375-400 გრადუსი, და bake 10 წუთი მეტი.
- შეამოწმეთ doneness. Muffins უნდა გაზაფხულზე უკან ოდნავ შეეხო. დიდი muffins შეიძლება მოითხოვოს დამატებით 5 დან 8 წუთი.
- ამოიღეთ muffins და ნება cool in პან on თაროს 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება muffins საწყისი პან.
- Whisk 4-5 tablespoons ვნება ხილის წვენი, მდნარი კარაქი, და 1 კოვზი ცაცხვი წვენი შევიდა შაქრის ფხვნილი. სანიშნეს მარილი და მარილი 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი. თხელი მეტი წყალი ან წყალი საჭიროების შემთხვევაში, ან დაამატეთ უფრო შაქრის შაქარი, თუ ჭიქურა ძალიან runny (ჭიქურა იქნება მტკიცე up ოდნავ, როგორც ეს ენერგია კლებულობს).
- Drizzle ჭიქურა მეტი muffins. თუ ჭიქურა thickens, ცდილობენ reheating რამდენიმე წამში მიკროტალღოვანი.