არაბული სიტყვა Halwa (გამოხატული hull-waa) მოდის root სიტყვა Hilwa რაც იმას ნიშნავს, ტკბილი. ამიტომ გამოიყენება ყველაზე ტკბილეულებთან, დესერტებთან ან კანფასთან დაკავშირებით. თუმცა ინდოეთში, სიტყვა ჰალვა გამოიყენება desserts ტკბილეულობის აღწერისთვის, რომელიც ითვალისწინებს სხვადასხვა სახის ხილის, ბოსტნეულის, მარცვლეულის, კაკლისა და ოსპიდან დამზადებული სქელი ბუჩქების თანმიმდევრულობას. Halwas ჩვეულებრივ მდიდარია და დატვირთული ხილით და თხილით. ისინი decadent და გარანტირებულია დააკმაყოფილოს pickerest of დესერტი ქერქიჭამიების! Chana Daal Halwa შეიძლება გასწავლოთ არაჩვეულებრივი მაგრამ მერწმუნეთ, თქვენ სიხარულით გახადა, როდესაც თქვენ ცდილობენ ის. იგი მოიცავს soaking ოსტატების გამოიყენება ღამით ასე ფაქტორი, რომ შევიდა prep დროს. არსებობს ასევე სამართლიანი ცოტა გაღიზიანება, მაგრამ არ დაუშვას, რომ შეჩერება - შედეგი კარგად ღირს მუშაობა!
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ჭანა Daal / Bengal Gram (გაყოფილი ყვითელი ოსპი)
- 2 ჭიქა
- ნემსი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 ჭიქა წყალი
- 6 ჭიქა მწვანე კარამონის გაყოფილი
- 1 ჭიქა
- ხოია
- 1/2 ჭიქა სრული კრემი რძის ფხვნილი
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შერეული ხმელი ნაყოფი თქვენი არჩევანი (სურვილისამებრ მაგრამ სასურველია)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ჭანა Daal sieve ქვეშ წყალი, სანამ წყალი გადის ნათელი. ჩაიცვი ღრმა თასი. ახლა დაამატეთ საკმარისი წყალი daal ასე რომ მხოლოდ დაფარული. დატოვე ღამით.
- მომდევნო დილით, ყველა წყლის მოშორება და გაჟღენთილი გახეხილი თხილი სურსათის გადამამუშავებელ პროცესში. არ დაამატოთ წყალი, ხოლო სახეხი.
- მოამზადეთ შაქრის სიროფი ერთი ძაფიანი თანმიმდევრულობა - აი, როგორ აკეთებთ ამას . როდესაც კეთდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ გაყოფილი კარდამოთი დაამატეთ სიროფი. გააშუქეთ და შეინახეთ მოგვიანებით.
- სითბოს წვიმის შემდეგ, მზეზე მაღალ ბეწვის (სასურველია, არაქისის) პანში.
- დავამატეთ ჩაანა დალის პასტა ამ საღამოს და აურიეთ. გაახარეთ ჭანა Daal, ხშირად აღვივებს, სანამ ის იწყებს ოქროსკენ და გაათავისუფლოს თავისი არომატი (ნიშნები, რომ ეს 'გაკეთებულია'). ეს შეეძლება 10-დან 20 წუთამდე მოხდეს. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ჩანდეს, როგორც მძიმე სამუშაო, შედეგი კარგად ღირს ძალისხმევა! კიდევ ერთი ნიშანი, რათა ნახოთ, არის გამოყოფის ghee საწყისი Chana Daal.
- როდესაც daal გამოიყურება მზად (როგორც აღწერილია ზემოთ), დაამატეთ ხოა და სრული კრემი რძის ფხვნილი არის და აურიეთ შესაფუთი კარგად. საზ კიდევ 2-3 წუთი.
- ახლა დაამატეთ ადრე მომზადებული შაქარი სიროფი (ამოიღონ კარდამოის ფირფიტები სანამ შეავსოთ) და აურიეთ ნაზავი.
- საზამდვილებით 5-7 წუთი საშუალო სითბო, აღვივებს ხშირად.
- დავამატეთ ხილი და მზარეული კიდევ 2 წუთი. გამორთეთ სითბო და გავრცელდება CHANA Daal Halwa on ბინა plate ან platter გაგრილებას. ემსახურება ჯერ კიდევ თბილი, გახეხილი დაჭრილი თხილი. დამატება ვანილის ნაყინი, როგორც გემრიელი ექსტრაქტი! ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 313 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 1 მგ |
| ნატრიუმი | 10 მგ |
| ნახშირწყლები | 65 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 13 გ |