ეს არის გემრიელი გამოყვანილი ღორის რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ან ნაკლები cayenne to სოუსით შეცვალოს სითბო თქვენი liking. ეს კერძი არის საუკეთესო სასიამოვნო, მშვენიერი გრილი, კრემისებური ქოლესლო.
რა გჭირდებათ
- 5 ფუნტი / 2.3 გ. ღორის მხრის შემწვარი (ძვლის- in)
- რუბლისთვის:
- 2 tablespoons / 30 მლ chili ფხვნილი
- 2 tablespoons / 30 მლ ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons / 30 მლ მარილი
- იყიდება სოუსი:
- 1 ჭიქა / 240 მლ კეტჩუპი
- 1 ჭიქა / 240 მლ სიდრი ძმარი
- 3 tablespoons / 45 მლ შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი
- 1/2 კოვზი / 2.5 მლ კაიეინი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი (ადგილზე)
როგორ ჩადება იგი
მოგიწევთ 2 ჭიქა / 475 მლ-მდე HICKORY ან mesquite ჩიპი, წინასწარ გაჟღენთილი წყალში 30 წუთის განმავლობაში
იმისათვის, რომ რუბლს შეადგენს: კომბინაცია რუბლს შეადგენს ინგრედიენტები პატარა თასი. ხბოს ღორის შემწვარი ზედმიწევნით ერთად ნარევი. დაეღწიეთ 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ გრილის განთავსება.
ჩაისხურეთ ღორის გრილზე და 4,5 საათის განმავლობაში ირიბად საშუალო სითბოს გადატანა, ან შიდა ტემპერატურა 180-190 გრადუსამდე F / 80- დან 90 გრადუსამდე.
დარწმუნდით, რომ მოხდეს შემწვარი ყოველ საათში. დამატება ხის ჩიპი მწეველთა ყუთში შუა ნაწილამდე სამზარეულო პროცესის მეშვეობით. როდესაც შემწვარი ხარობს, გაიღე გრილი, დაფარავს ალუმინის კილიტა, და დაისვენეთ 20-30 წუთით ადრე დაქუცმაცება.
მომზადება სოუსი: შეუთავსეთ სოუსი ინგრედიენტები პლუს 1 ჭიქა წყალი საშუალო saucepan. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო, და საშუალებას იძლევა simmer 8-10 წუთი.
გახეხილი ღორის ორ ჩხირები ან თითები. დარწმუნდით, რომ წაშალოთ ნებისმიერი ცხიმოვანი ცალი ან დამწვარი ბიტი. მოათავსეთ ხორცი უზარმაზარ თასში და დაამატეთ რამდენიმე სოუსი, რომ მოისმინოს. მიირთვით თბილი ერთად buns ან სარგებლობენ ეს ჩვეულებრივი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1017 |
| სულ მსუქანი | 56 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 358 მგ |
| ნატრიუმი | 3,539 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 99 გ |