(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
ოდესმე მინახავს ნამცხვარი, რომელიც შეფუთული შოკოლადის შთამბეჭდავი ბანკისაა და დაინტერესდა, თუ როგორ შესრულდა ეს ეფექტი? ეს, როგორც ჩანს, რთული დეკორატიული შეასრულა რეალურად ძალიან ადვილია, და მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე სპეციალური ინგრედიენტები. ეს გაკვეთილი გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ ტრანსფერის ფურცლები შოკოლადის ნამცხვრის შესაფუთად და შოკოლადის მოჭრილი საცავების შესაქმნელად, რათა დააგემოვნოთ თქვენი ნამცხვარი. არსებობს დამატებითი ინსტრუქცია ტრანსფერის გამოყენებით სხვადასხვა მაგალითებით, რათა დაამზადოთ ნამცხვრები, cupcakes და dip cookies ან candy .
დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა შეიკრიბება რამდენიმე სპეციალობით ინგრედიენტები. პირველი, თქვენ დაგჭირდებათ ერთი ან მეტი შოკოლადის გადაცემის ფურცელი , რომლებიც აკოტედი ფურცლები არიან, რომლებიც კაკაოს კარაქს და ფხვნილის ფერადი საღებებით არიან გამოსახული. როდესაც სველი შოკოლადი ვრცელდება ფურცლებზე, დიზაინი გადაეცემა შოკოლადს, აწარმოებს მშვენიერ ვიზუალურ ეფექტს. შოკოლადის გადაცემის ფურცლები ხშირად იყიდება დეკორატიული მაღაზიებისა და ინტერნეტის საშუალებით.
თქვენ ასევე დასჭირდებათ შოკოლადის-არომატული კანფეტი , ან ჩამოსხმის შოკოლადი. ეს შოკოლადი არომატით შოკოლადის მსგავსად, მაგრამ ბოსტნეული ან პალმის ზეთი ნაცვლად კაკაოს კარაქია. ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხასიათის შოკოლადი , მაგრამ ეს უფრო შრომატევადი და ნაკლებად პროგნოზირებადია. ეს ბრძენია დამწყებთათვის, რომ გამოიყენოთ ისინი კანფის საფარით, უფრო საიმედო ნივთიერებით, რათა კარგი შედეგის მისაღწევად. Candy საფარი ხშირად იყიდება ნამცხვარი დეკორატიული და ხელნაკეთობების მაღაზიებში, ვილტონ Candy კი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდს აჩენს. თანხის Candy საფარი საჭიროა განსხვავდება თქვენი პროექტი, მაგრამ თქვენ ალბათ მინდა მინიმუმ 12 უნცია გადაიტანოთ პატარა ტორტი.
საბოლოოდ, თქვენ უნდა offset ლითონის spatula ადვილად გავრცელდა შოკოლადის თხელი, თუნდაც ფენის. თქვენ ასევე გვინდა საკონდიტრო ჩანთა და რჩევები დასრულდეს დეკორატიული ტორტი.
10 of 02
გაზომეთ თქვენი ტორტი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc დასაწყისი თქვენი frosted ტორტი. მხარეები დაფარავს, მაგრამ დამოკიდებულია თქვენი დეკორატიული გეგმები, ზედა შეიძლება იყოს ხილული, ამიტომ მიიღოს, რომ გათვალისწინებით, როდესაც დასრულების ტორტი. ამ tutorial იყენებს მცირე 6 "ტორტს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტექნიკა ნებისმიერი ზომის მრგვალი ტორტით. ეს არის მარტივი დაამშვენებს ტორტი, თუ ეს არის დიდი მუყაოს მრგვალი ან ტორტი platter.
1. პირველი ნაბიჯი არის თქვენი ტორტის სიმაღლისა და წვრთნის განსაზღვრა, ასე რომ, შოკოლადს გადააჭარბებს შესაბამის ზომას. გამოყენება მმართველი, გავზომოთ სიმაღლე ტორტი. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა თქვენი შოკოლადის ზუსტი სიმაღლე ტორტი, ან მიიღოს შოკოლადის ოდნავ გრძელი თუ გინდათ ბარიერი და დაფაროთ ყველაზე ტორტი ახალი ხილი, ან ფენის მოსაკლავად ganache ან მუსი.
2. მას შემდეგ, რაც თქვენ განსაზღვრეთ სიმაღლე, შეაფასეთ გარშემო გარშემო ნამცხვარი. მარტივი გზა ამის გაკეთება არის გამოიყენოს ნართი ან სამზარეულო twine და გადაიტანოთ იგი თავისუფლად გარშემო ბაზაზე ტორტი. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ თქვენი გაზომვა, დაამატეთ დამატებითი inch ან იმდენად, რომ უზრუნველყოს, რომ შოკოლადი იქნება გადაიტანოთ ყველა გზა გარშემო ყოველგვარი ხარვეზები.
10 of 03
გაჭრა შენი გადაცემის ფურცლები
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
1. ახლა, რომ თქვენ გაქვთ გაზომვები, შეგიძლიათ გადააჭაროთ თქვენი შოკოლადის გადაცემის ფურცელი შესაბამის ზომაზე. გამოყენებით მმართველი, მიაპყროს ხაზი კალამი აღსანიშნავად სად მოჭრა.
2. გადააჭარეთ გადაცემის ფურცელი მაკრატლით ან მკვეთრ razor. თქვენ ალბათ უნდა მოჭრილი რამდენიმე ზოლები და ფირზე ერთად, რათა შეიქმნას ზოლები ხანგრძლივი საკმარისი იმისათვის, რომ მოერგოს გარშემო ტორტი. ზომა და გაჭრა ზოლები სათანადო ზომის და ფირზე მათ ერთად გამოუყენებელი მხარე.
10 of 10
გავრცელებული შოკოლადის ფურცელი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
1. გათიშეთ ფურცელი, მოათავსეთ თქვენი სამუშაო სადგურზე ტექსტურირებული გვერდით. დელიკატებული კამფეტი დიდი მიკროტალღოვანი თასით. მიკროტალღოვანი საფარი 45 წამი და ნაზად აურიეთ. განაგრძეთ მიკროორგანიზება 30 წამში, აღვივებს ყოველ ჯერზე, სანამ საფარი არ არის მდნარი და გლუვი. კოვზი ზოგიერთი მდნარი შოკოლადის გადატანა ფურცელი კი ინტერვალით. გახსოვდეთ, რომ ეს იქნება გავრცელებული თხელი ფენით, ასე რომ ვრცელდება იგი sparingly. მოგვიანებით ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო მეტი მოგვიანებით.
2. ოფსეტური სპატალის გამოყენებით, შოკოლადი გავრცელდა თხელი ფენით მთელი ფურცელზე, ისე, რომ ყველა კიდეები დაფარულია. ეს კარგია, თუ შოკოლადი გადის წარსულში. მიეცით შოკოლადის მიღება 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ის იწყება გარშემო კიდეებზე, მაგრამ არ არის სრულად მძიმე ან მწარე.
10 of 05
კერძი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
1. თუ შოკოლადი თხელი ფენითაა გავრცელებული, ეს უნდა იყოს აშკარა, სადაც გადაცემის ფურცლებია. გამოყენებით მკვეთრი დანა, აწარმოებს ყურადღებით გარშემო კიდეებს ფურცელი, რომ დახვეწა შოკოლადის ფურცელი და შექმნათ სისუფთავე კიდეები.
2. ერთხელ შოკოლადის გარკვეულწილად მითითებული, მაგრამ მაინც pliant, გამართავს ერთი ბოლოს გადაცემის ფურცელი და ყურადღებით კანი ის off counter, ჩატარების იგი ორივე ხელში.
10 of 06
გადაიტანოთ შოკოლადის გარშემო ტორტი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
1. ყურადღებით განათავსეთ ტრანსფერის ფურცლის ერთი წერტილი ტორტის გვერდით, დაჭერით სველი შოკოლადის პირდაპირ ყინვის წინააღმდეგ. ტორტს გადააქცევთ ტორფის ფურცლებზე დახარისხებისას, რათა შეინარჩუნოთ ფურცლის ფსკერის დაცვა, ხოლო ტორფის ფურცლის ქვედა ნაწილში კი ნამცხვრები.
2. Tape გარეთ გადაცემის ფურცელი, რათა უზრუნველყოს ის გარშემო მხარეს ტორტი. მოათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში, სულ ცოტა 25 წუთი სრულად დაამყაროს შოკოლადი.
07-დან 10-მდე
ამოიღეთ ფურცელი შოკოლადისგან
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc მას შემდეგ, რაც შოკოლადი გაბრწყინდება და დაადგინა, ამოიღეთ ფირზე გადაცემის ფურცლის გარეთ. ფრთხილად კანი ერთი კუთხეში ფურცელი და როტაცია ტორტი ხოლო ნაზად peeling ფურცელი off ზოლები შოკოლადი. დიზაინი დარჩება შოკოლადის და შოკოლადის არის მყარად დაყალიბებული ტორტი მხარეები.
10 of 08
მილის ზედა და ქვედა საზღვრები ტორტიზე
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
1. ახლა, რომ თქვენი ნამცხვარი შოკოლადში გახვეული, შეგიძლიათ დაამთავროთ დეკორატიული ნამცხვარი. თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი ყინვაგამძლე, იწყება საზღვრის გასწვრივ შოკოლადის თავზე, რათა დამალვა ნებისმიერი ნაკლოვანებები ან ხარვეზები შოკოლადისა და ნამცხვრებს შორის.
2. ზედა საზღვრის გადასაჭრელად, დაამატეთ საზღვარი ტორტის ქვედა კიდეზე. მე ვფიქრობ, რომ პატარა ჭურვი საზღვარი ყოველთვის გამოიყურება სისუფთავე და პროფესიონალიზმით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დეკორატიული ტექნიკა, რომელიც მოგწონთ.
10 of 09
ჩადება შოკოლადის ჯილდოები
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc
თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ დამატებითი შოკოლადის დეკორაციები ტორტიზე. დავჭრათ პატარა ზოლები გამოუყენებელი შოკოლადის გადაცემის ფურცელიდან და დაამუშავეთ თქვენს სამუშაო სადგურზე. გააფართოვოს თხელი ფენით შოკოლადის მეტი ფურცელი, როგორც თქვენ გააკეთა ნაბიჯი ოთხი.
მას შემდეგ, რაც შოკოლადი დაიწყო მითითებული, მაგრამ ჯერ არ არის რთული, გაჭრა იგი თქვენს სასურველ ფორმებს. ერთი მარტივი გზა ამის გაკეთება არის გამოიყენოს დიდი მკვეთრი შეფ ის დანა. უბრალოდ დააჭირეთ დანა დაცემას შევიდა შოკოლადი და შექმნა სკვერები, მართკუთხედების, ან სამკუთხედები. თუ აღმოაჩენთ, რომ დიდი რაოდენობით შოკოლადი დანახვისას ან დანაკლის საშუალებით "გადაათრიეს", კიდევ ერთი წუთი ან ორი შოკოლადისთვის შემდგომი დასასრულია. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი ფუნთუშა საჭრელები, რომ ამოიღონ პატარა ფორმები შოკოლადის გარეთ. მას შემდეგ, რაც თქვენ გააკეთა cuts, მოდით შოკოლადის კომპლექტი მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე, ან დააჩქაროს პროცესი ყურადღებით განთავსების ფურცელი მაცივარი.
10 of 10
შეავსე შენი ტორტი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc ერთხელ შოკოლადის რთულია, ყურადღებით კანი შოკოლადის ცალი საწყისი გადაცემის ფურცელი. მილის დეკორატიული rosettes თავზე ტორტი და მოათავსეთ შოკოლადის ცალი artfully თავზე. შენი ნამცხვარი არის მზად ჩვენება და ისიამოვნეთ.