დაინტერესებული ხართ შებოლირებული თურქეთისთვის, მაგრამ არა მწეველი? გამოიყენეთ თქვენი გრილი ნელი- შემწვარი ამ გემრიელი ფრინველის და ეს იქნება სატენდერო და გემრიელი.
რა გჭირდებათ
- 1 თურქეთი (12 14 ფუნტი ან 5.5 დან 7.5 კგ)
- 2 კვარცი (1.9 ლიტრი) ვაშლის წვენი
- 1 ფუნტი (450 გრ) ყავისფერი შაქარი
- 1 ჭიქა (240 მლ) კოშერის მარილი
- 3 ფორთოხალი (კვარტალი)
- 4 უნცია (115 გრ) ახალი კოჭა (თხელი დაჭრილი)
- 15 მთელი კბილი
- 6 დაფნის ფოთოლი
- 6 დიდი კბილი ნიორი (გაანადგურა)
- 1 ბურთი სამზარეულოს სტრიქონი (ინდაურის ჩათვლით)
- 1 შემწვარი სტოიკით
- 1 მძიმე ლიჯის ფილიალი პან
- 1 პაკეტი hickory ჩიპი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ვაშლის წვენი, ყავისფერი შაქარი და მარილი დიდი ხბოს. მოამზადეთ და დაიბანოთ გათბობა, სანამ შაქარი და მარილი არ დაიშალა. Skim off ნებისმიერი ქაფი, რომელიც ქმნის ზედა და ნება cool.
- მსხვილ (5 გალონი ან უფრო დიდი) მარაგი ან მსგავსი კონტეინერი, შეურიეთ ვაშლის წვენის ნარევი, 3 კვარცი წყალი, ფორთოხალი, კოჭა, კბილი, დაფნის ფოთოლი და ნიორი.
- გარეცხეთ თურქეთი. ამოიღეთ ნებისმიერი ცხიმოვანი დეპოზიტი, რომელიც შეიძლება იპოვოთ და ყველაფერი სხეულის ღრუსგან. ადგილი თურქეთის მარილწყალში და გამაგრილებლად 24 საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თურქეთი რჩება მთლიანად submerged.
- მოათავსეთ Hickory ჩიპი წყალში და მომზადდეს გრილი არაპირდაპირი grilling საშუალო სითბოს. ამოიღეთ თურქეთი მარილწყლიდან და ქერქის პირსახოციდან ქაღალდის პირსახოცებით. ჰალსტუხი ფეხები ერთად სტრინგი და მსუბუქად ფუნჯი თურქეთში მცენარეული ზეთი.
- Preheat თქვენი გრილი დაახლოებით 325 გრადუსი F (165 გრადუსი C). ადგილი თურქეთის შემწვარი საკიდების შიგნით კილიტა პან. ადგილი გრილის დაშორებით პირდაპირი სითბოსგან.
- 30-დან 40 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გადააფაროთ ფრთები ფირფიტაში, რათა დაიწიოთ წვისგან. ფუნჯით ზეთი პერიოდულად. თუ ძუძუს დაიწყება ძალიან ყავისფერი, დაფარავს კილიტა. შებოლილი თურქეთი კეთდება, როდესაც შიდა ტემპერატურა აღწევს 175 გრადუსამდე F (80 გრადუსი C) ბარძაყში ან 165 F (75 C) მკერდზე. თქვენ უნდა ველოდოთ მას დაახლოებით 12-დან 14 წთ-მდე ფუნტი.
- როდესაც კეთდება, ამოღება გრილიდან და დაისვენეთ დაახლოებით 15 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.