არა დეჰიდრატორი? არაა პრობლემა! გამოიყენეთ შენი ღუმელი
ხმელი მსხალი არის გემრიელი, პორტატული და ჯანსაღი snack. გაითვალისწინეთ, რომ უფრო მზარდი ახალი მსხალი თქვენ დაიწყოს ერთად, უფრო გემრიელი დეჰიდრატირებული ვერსია იქნება. თუმცა, საუკეთესო შედეგების საშრობი მათ თქვენს ღუმელში, დაიწყოს გარეთ ოდნავ ქვეშ მწიფე მსხალი.
1. Peel და Core მსხალი
ცრემლსადენი ღეროვანი და დაფუძნებული მსხალი ნაჭრები. დაჭრილი თითოეული მსხალი ნახევარში და გამოიყენოთ paring დანა რომ ამოჭრა ბირთვით და თესლი.
გამოიყენეთ ბოსტნეულის ქაფი მსხალი მსხალი.
2. ნაჭერი მსხალი
დაჭრილი მსხალი შევიდა ნაჭერი ან პატარა მოცულობით, რომელი გირჩევნიათ. არც ერთ შემთხვევაში, დარტყმები უნდა იყოს დაახლოებით 1/4-inch thick.
როგორც ცალი მსხალი, ცალი ცალი მჟავე წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ მათი ყავისფერი. შეგიძლიათ მჟავე წყალში მოაცილოთ 1 1/2 ჭიქა ძმარი ან ლიმონის წვენი წყლით. დატოვეთ ნატეხების გაჟღენთილი ნაშვები, ხოლო დანარჩენი თქვენი მსხალი.
3. გაანადგურეთ მსხალი
მას შემდეგ, რაც ყველა მსხალი დაჭრილი და არ ჰქონდა soak in acidulated წყალი, გადინების მათ colander. მოათავსეთ colander- ში 2-დან 3 წუთი, რომლითაც შეიძლება დაიბანოთ წყალი.
4. მოათავსეთ მსხალი ნაჭრები გაშრობისთვის
ადგილი თაროების შიგნით საცხობი ფურცლები და მოწყობა მსხალი ნაჭერი on თაროები ისე, რომ არსებობს სივრცე მათ შორის ყველა მხარეს.
მშრალი მსხალი
დააბრუნეთ ღუმელი მისი ყველაზე დაბალი გარემოში, რაც, როგორც წესი, დაახლოებით 150F- ს შეადგენს.
განათავსეთ მსხალი დატვირთული საცხობი ფურცლები ღუმელში. მოდით მსხალი მშრალი სანამ ისინი leathery რომ crisp, რომელსაც შეუძლია მიიღოს სადმე 6 დან 10 საათის განმავლობაში. თუ თქვენი ღუმელი უფრო სუფთაა, ვიდრე სხვები, მიაქციეთ საცხობი ფურცლები ზოგჯერ ისე, რომ მსხალი მშრალია.
6. ზემოთ ხმელი ხილი
თქვენ არ იქნება სრულიად დარწმუნებული, თუ მსხალი დარტყმები მთლიანად დეჰიდრატირებული სანამ არ გაცივდა (იცით, თუ როგორ cookies crisp up შემდეგ თქვენ მათ ღუმელში?
იგივე შეთანხმება გამხმარი ხილისა). ამოიღეთ ქაღალდის ღუმელი. მოდით გაატაროთ მსხალი ქვები 20 წუთის განმავლობაში.
გაგრილების ვადის შემდეგ, ერთ-ერთი ნაყოფის ნატეხი ნახევარში. არ უნდა იყოს შესამჩნევი ტენიანობა შესვენების ზედაპირზე.
7. მდგომარეობა მშრალი მსხალი
მაშინაც კი, მას შემდეგ, რაც მსხალი სწორად დეჰიდრატირებული შეიძლება კვლავ იყოს ნარჩენი ტენიანობის ნაყოფი, რომ ვერ გრძნობს. ეს არ უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ თავიდან იქნეს აცილებული ნაყოფი უსაფრთხოდ და დაცული. მაგრამ თქვენ გაქვთ tastier, უკეთესი პროდუქტი თუ რა ჰქვია "კონდიცირების" ხმელი ხილი.
განათავსეთ გამხმარი, გაცივებული მსხლის ცალი მინის ქილებში, მხოლოდ 2/3 სავსე ქილებში შევსება. დაფარავს ქილებში. ერთ კვირაში დღეში რამდენჯერმე დააზიანეთ ქილებში. ეს განაპირობებს ნაყოფის ნაყოფს, ისევე როგორც ნებისმიერ ტენიანობას, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს. თუ კონდენსაცია ქერქის მხარეს გამოჩნდება, თქვენი ხილი არ არის კარგად გაჯერებული და ის ღამით უნდა გადავიდეს საათში ან ორ საათში.
ერთხელ გამხმარი მსხალი არის განპირობებული, შეინახეთ მათ ჰაერის კონტეინერებში პირდაპირი სინათლისა და სითბოსგან. ეს კარგად არის სრულად შეავსოთ ქილებში ამ ეტაპზე: 2/3 სრული იყო მხოლოდ კონდიცირების ფაზისთვის, როდესაც საჭირო იყო, რომ შეძლოთ დარტყმა ცალი.
გარდა ამისა სარგებლობს თქვენი გამხმარი მსხალი როგორც snack, შეგიძლიათ დააკავშიროთ მათ ახალი ხილი, რათა compotes .