ახალი მწვანე ლობიო - ან სიმებიანი ლობიო, როგორც ბევრი ეძახით მათ - მიიღოს ფერადი, გემრიელი მხარე ბევრი ძირითადი კერძები. ზოგი უყვარდა ან მოხარშული, შემდეგ კი უამრავი ნიორით შევსებული და მარილი, წიწაკა და მაროკოს და კეინიანი მაროკოს დამატებაა.
შერჩევით ლობიო, აირჩიეთ ნათელი ფერადი, unblemished პირობა. ახალგაზრდა, თხელი ლობიო სასურველია, როგორც ლობიო, რომლებიც მყარი საკმარისია, რათა ადვილად დაიხუროს ნახევარი. თუ არ აცვიათ ლობიო ლობიო, დაუმატეთ მათ პლასტიკური ჩანთა ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც შეიწოვება ჭარბი ტენიანობის შთანთქას.
ლობიო შეიძლება მომზადდეს დღეში წინასწარ და reheated. ისინი გააკეთებენ შესანიშნავი თანხლებით მაროკოს შემწვარი Lamb Chops ან მაროკოს Kefta Meatballs წელს კარაქი Sauce .
ასევე ცდილობენ მაროკოს სტილის მწვანე ლობიო Saute ახალი კარტოფილით.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი (დაახლოებით 1/2 კგ) სუფთა მწვანე ლობიო
- 1 დან 2 tablespoons კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი)
- 2 დან 4 პატარა კბილი ნიორი (დაჭრილი ან ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- Dash მარილი
- Dash კალინი
- Pinch კაიენი წიწაკა
- პირობითი: 2 tablespoons სუფთა ოხრახუში (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
1. მორთვა ან ვადამდელ მწვანე ლობიოსგან, მოხსნის ნებისმიერი სუსტი ბოჭკოების მოცილება, რომელსაც შეუძლია ლობიოს სიგრძე აწარმოოს. ყველა ლობიო არ არის ამ ბოჭკოვანი. თუ ლობიო არის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ისინი შეიძლება დაჭრილი ან გატეხილი ნახევარი ადვილი ჭამა.
2. ლობიო დაიბანეთ და დაიბანეთ.
3. ლობიოზე მზესუმზადებამდე, სანამ მდუღარე ან steaming.
- მოვხარშოთ, მოათავსოთ ლობიო ქოთანში და დაფარავს ცივი დამარილებული წყლით. მოიყვანეთ boil შემდეგ შეამციროს სითბო და simmer სანამ გაკეთდა, დაახლოებით 5 დან 7 წუთი. დაუყოვნებლივ სანიაღვრე ლობიო და წყალმცენარე ყინულის აბანოში წუთში ან ორი, შემდეგ კი სანიაღვრე.
- ორთქლზე, მოიტანეთ მცირე რაოდენობით მარილი წყალი, რომელიც boil ერთად steamer კალათაში. დაამატეთ მწვანე ლობიო, საფარი და ორთქლი, სანამ 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
4. დნება კარაქი - ან სითბოს ზეითუნის ზეთი - saute პან ან skillet მეტი საშუალო დაბალი სითბო. სანიშნეს ნიორი და saute მხოლოდ ერთი წუთით სანამ არომატული; არ დაწვა.
5. დაამატეთ მწვანე ლობიო პანსა და სეზონზე მარილის, წიწაკის, კისინით და კაინინის წიწაკის გემოვნებით. Toss ნაზად და საზ მხოლოდ სანამ ლობიო არიან თბება მეშვეობით.
6. თუ ოხრახუში იყენებენ, ნაზად აურიეთ და ზედაპირზე გახეხეთ. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 259 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 55 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 11 გ |