შემწვარი ხორცი საკმაოდ პოპულარულია მაროკოში და თქვენ ხშირად ვხედავ გრილებს, რომლებიც ქმნიან გარეთ ყურძნის მაღაზიებს გარეთ, ამიტომ მომხმარებელს შეუძლია შეიძინოს ხორცის მცირე რაოდენობა ან შეუკვეთოს სწრაფი კვება. მარილი და კეინი, როგორც წესი, შესთავაზა მხარეს ხორცით მოხარშული პატარა ან არ სუნელით; ეს მოიცავს ცხვრის chops.
როდესაც დრო საშუალებას იძლევა, მე მაინც ურჩევნია lamb chops მომზადებული სახლში. ადვილად მაროკოს მარინადინი ნიორი, ლიმონის წვენი, მარტინი და მაროკოს სანელებლები დასძენს მყიფე, ცისფერი არომატი, ეხმარება შეცვალონ chops შევიდა სამახსოვრო ოჯახის ან კომპანიის კვება.
აირჩიეთ ნეკნი ან ზოლიანი ცხვრის ქაფი. ნება მიეცით ხორცს მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში (ღამისთევა უკეთესი) ტენდერში, არომატული შედეგებით. თუ ამინდი ან დრო არ იძლევა გარღვევას, შეგიძლიათ ნახირი ან პან-ის ძიება ნაცვლად.
მაროკოს შემწვარი ხორცი ხშირად ემსახურება მაროკოს ზეთს . დაფიქრდით შემდეგ კერძებზე სრული კვებაზე:
რა გჭირდებათ
- 2 lbs./1kg. ცხვრის chops
- 1/4 ჭიქა ცარცისფერი ფოთოლი (ახალი დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა cilantro (ახალი დაჭრილი)
- 2 ან 3 ნივრის კბილი (დაჭერით)
- 2 სტადიის. ლიმონის წვენი
- 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
- 1 სტადიის. კეინი
- 1 1/2 tsp. წიწაკა
- 2 ც. მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 tsp. კოჭა
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. წიწაკა
- პირობითი: 1/2 tsp. ცხელი წიწაკა ან ცხელი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
დროს წინ უსწრებს
- გარეცხეთ ცხვრის ქაფები და სანიაღვრე.
- დიდი შერევით თასი დაამატეთ მწვანილი, ნიორი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. დაამატეთ კვერცხის წვნიანი და კარგად აურიეთ ქათმის ხორცი.
- საფარის თასი და გააფართოვოს ცხვრის chops. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, კრავს მინიმუმ ხუთიდან ექვსი საათის განმავლობაში, ანუ ღამით.
საზ Lamb Chops
- ამოიღეთ ცხვრის chops საწყისი მაცივარი და დაუშვებს ხორცის მოსვლა ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო თქვენ სითბოს თქვენი გრილი.
- მსუბუქად ზეთი გრილის თიხის ან grilling კალათა, რათა თავიდან ავიცილოთ ხორცი sticking.
- როდესაც ქვაბები ცხელია, ხრეში ან თხრიან კალათაში ხორცის მოწყობა. დაგეგმეთ თუ არა საჭმლის საჭმლის ჩამოსასხმეტები საჭიროების შემთხვევაში.
- კვერცხის საჭმლის ხორცი თითოეული მხრიდან 5-დან 8 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ხორცის ჭრის სისქეზე. ფრთხილად იყავით ფალსიფიცირებული ცხიმებისგან, რომლებსაც შეუძლიათ ხორცის ნატეხი.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ან ჩაატარეთ ცხვრის ხსნარი თბილი და მოკლე ფხვიერით ალუმინის ფილიალის შეფუთვით და პირდაპირ სითბოსგან გრილის დაშორებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 825 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 234 მგ |
| ნატრიუმი | 1,369 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 65 გ |