კვერცხი curry წოდებები მაღალი ბევრი ხალხების კომფორტი საკვები. ეს რეცეპტი ხდის დიდი არატრადიციული საუზმე იმ დღეებში, როდესაც გინდა უფრო მეტი არომატი, ვიდრე გინდა საშუალო ნამცხვარი. მას შემდეგ, რაც კვერცხი, როგორც წესი, staple in pantry, ასევე მოსახერხებელია საზ.
ინდოეთის სხვადასხვა რეგიონებში კვერცხის კვერის საკუთარი ვერსიაა. ეს რეცეპტი არის ჩრდილოეთ ინდური წარმოშობის. კვერცხის კვერის დამზადება შეიძლება დროულად და გაყინული იყოს. მაშინ, როდესაც მზად ხართ ჭამა მას, უბრალოდ მოვხარშოთ კვერცხი, დათბობა და სითბოს gravy, დაამატოთ კვერცხები და თქვენ კარგი წასვლა. კვერცხი Curry არის ოჯახის საყვარელი ძალიან, როგორც თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ, როგორც რბილი, როგორც მოგწონთ თუ "ცხელი", როგორც გსურთ მიერ მორგება სანელებლები ვარიანტს თქვენს საჭიროებებს. ემსახურეთ კვერცხის კვერცხს ბოსტნეულის და კერძით.
რა გჭირდებათ
- 6 მყარი მოხარშული კვერცხი
- 5 სტადიის. სამზარეულოს ზეთი (ბოსტნეული, კანოლა ან მზესუმზირა)
- 2 საშუალო ზომის ხახვი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 3 საშუალო ზომის პომიდორი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 2 მწვანე chilies
- 2 ც. ნიორი პასტა
- 2 ც. კოვზი პასტა
- 2 ც. ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp. კბილების ფხვნილი
- 1 tsp.
- garam masala ფხვნილი
- 1/2 tsp.
- turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp. წითელი ჩალის ფხვნილი
- მარილი გემოვნებით
- პირობითი: 2 კარტოფილის დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები
- გახეხილი: დაჭრილი ახალი ქინძი ფოთლები
- გვირგვინი: 2 მწვანე chilies, slit სიგრძივ
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს 2 სტადიის. სამზარეულო ნავთობის ღრმა პან და როდესაც ცხელი, დაამატეთ ხახვი. Fry წლამდე ოდნავ ოქროს. გამორთეთ ცეცხლი. გამოიყენეთ slotted კოვზი ამოიღონ ხახვი საწყისი პან და დააყენა მათ კვების პროცესორი. გახეხეთ ხახვი, პომიდორი და მწვანე ჩრდილი გლუვი პასით. სცადეთ არ დაამატოთ წყალი, ხოლო ხელსაყრელი, თუ ეს შესაძლებელია.
- სუფთა დარჩენილი ზეთის იმავე პან და დაამატოთ პასტა ახლახანს გააკეთა. Fry 2 დან 3 წუთი.
- დაამატეთ კოჭა და ნიორი პასტები , ყველა მშრალი სანელებლები (ქინძი ფხვნილი, კბილ ფხვნილი, გრემის მჟავე ფხვნილი, თერმული ფხვნილი და წითელი ჩაის ფხვნილი), შემდეგ კი აურიეთ და წიწაეთ, სანამ ზეთი იწყება მასასგან (ხახვი- .
- 2 გ. თბილი წყალი ამ Masala და მოუტანს boil on საშუალო ფლეიმის.
- თუ კარტოფილი დაამატეთ curry, დავამატებთ მათ ახლა და საზ ნახევარი გაკეთდეს.
- ნახევარი slit მოხარშული კვერცხები ვერტიკალურად და დაამატოთ მათ ნაზად gravy. აურიეთ ალი და მზარეული 10 წუთით, ან გრავიამდე ან გაჭიმულია ორიგინალური რაოდენობის დაახლოებით 3/4-მდე (წყალში დამატებამდე). თუ თქვენ დაამატეთ კარტოფილი, ისინი იდეალურად უნდა იყოს მოხარშული.
- გამორთეთ ცეცხლი და გარნირი დაჭრილი ქინძი ფოთლებით და ნაცრისფერი მწვანე წიწაკა (თუ იყენებთ). ემსახურეთ ცხელი ბალახით ბაზირებული ბრინჯი და ბოსტნეულის კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 384 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 417 მგ |
| ნატრიუმი | 417 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 22 გ |