შემოდგომის მთვარის ფესტივალი საბაჟო და ტრადიციული საკვები
რა არის ციკიმი ან ო-ცუკიმი?
იაპონიის საბაჟო მთვარე მაყურებელი შარშანდელ შუა რიცხვებში ტარდება, რომელსაც ეწოდება წუკიმი ან ო-ცუკიმი (საპატიო ტერმინი). იგი ასევე მოიხსენიება, როგორც მოსავლის ფესტივალი ან შუალედური ფესტივალი. ეს ფართოდ აღინიშნება მთელს იაპონიაში.
ნათქვამია, რომ Tsukimi მთვარე დაკვირვების საბაჟო პირველად იაპონიაში ჩინეთის მიერ, Heian პერიოდში. Tsukimi ხდება 15 აგვისტოს მთვარის კალენდარში, და ის ასევე იწოდებოდა, როგორც იუგაა, იაპონიაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მე -15 ღამე.
იუგოსას ყოველწლიურად იცვლება მზის კალენდრის ცვლილებები, მაგრამ, როგორც წესი, სექტემბერში ან ოქტომბერში მოდის. მთვარე ჯუჯაზე ყოველთვის არ არის სრული, მაგრამ ამბობენ, რომ მთვარე ამ ღამით არის ყველაზე ნათელი და ყველაზე ლამაზი წელი.
როგორ ხდება ცუკიმი აღინიშნება?
იაპონიის ზეიმს უწოდებენ Tsukimi საკმაოდ მშვიდი და საზეიმო გზით, თუმცა ეს ყოველთვის არ იყო საქმე. მეიჯი პერიოდის (1868 წ.) წლამდე, წუკიმი სადღესასწაულო საღამო იყო, რომელიც საღამოს გვიან საღამოს გაიქცა, მაგრამ ეს შეიცვალა ისე, რომ ეს მთვარე ფესტივალი საზეიმო დღესასწაული იყო.
მიუხედავად იმისა, რომ შუა რიცხვებში შემოდგომაზე მოსავლის მთვარის ფესტივალი ნარაში (710 - 794 AD) წარმოიშვა, ეს არ იყო ჰეიური პერიოდის (794 to 1185 AD), როდესაც ის მოიპოვა პოპულარობა და არისტოკრატები, კატარღები ისე, რომ მათ შეეძლოთ აღფრთოვანებულიყო მთვარის მშვენიერი ასახვა წყლის ზედაპირზე. სხვა საბაჟო ჩართული კითხულობს tanka პოეზია (მსგავსი იაპონიის haiku) ქვეშ moonlight.
სხვა ტრადიციული საბაჟო მოიცავს გამოვლენის susuki (pampas ბალახის), რომელიც ტენდენცია იყოს პიკი (და მისი ყველაზე მაღალი) შემოდგომაზე, ან სხვა შემოდგომაზე ყვავილებით გაფორმებული ვაზა ერთ სახლში, ან იმ ადგილას, სადაც მთვარე მაყურებელი ხდება.
რომელი საკვები სარგებლობდა წუკიმის დროს?
Tsukimi- სთან დაკავშირებული ყველაზე ტრადიციული საკვები ცნობილია როგორც tsukimi dango ან პატარა თეთრი dumplings დამზადებული ბრინჯი.
თუმცა, განსხვავებით სხვა ბრინჯის ხელსაწყოებისგან განსხვავებით, რომლებიც ტრიაკის მსგავსად ტკბილი და ტკბილეულ სოუსით არიან მოქცეული და სუსტი, წვნიანი დანგო, და ადვილად ჩანან ლამაზად. Tsukimi dango ჩვეულებრივ ნაჩვენები საკურთხევლის წარმოადგენს შეთავაზება მთვარე.
სხვა საჭმელები, რომლებიც დაკავშირებულია ცუკმითან, მოიცავს "ყურში" იაპონურ და "ტარო", რომელიც ცნობილია როგორც " სატურო იმო ", იაპონიაში, ასევე კაბოჩას (იაპონური გოგრის).
აქ არის ცოტა trivia იაპონიის ტერმინი "Tsukimi". იგი ასევე გამოიყენება იაპონიის სამზარეულოში, რათა მიუთითონ კონკრეტული საკვები, რომელიც ხაზს უსვამს ნედლეულ კვერცხს ან ადვილად კვერცხს, რადგან დაბზარული კვერცხი ჰგავს სრულ მთვარს. მაგალითად, ცუკიმი საობა (თხელი წიწიბურა noodles) და ცუკიმი ოდონი (სქელი ხორბლის noodles) ტრადიციული იაპონიის ცხელი noodle კერძები ბულიონი, სათავეში ერთად კვერცხი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძები არ ითვლება ტრადიციული იაპონური საკვები მთვარე მაყურებელი ან მოსავლის მთვარის ფესტივალი.