ოკინავას დიგო არის მსუბუქად ტკბილი იაპონიის სტილის შემწვარი ხახვი და პოპულარული დესერტი, რომელიც ხშირად ზაფხულში ზაფხულში ობონ ფესტივალებზეა ნაპოვნი. Okinawa dango ასევე ცნობილია, როგორც სტა ატა დაგიგი , იაპონიის ოკინავას რეგიონის დიალექტზე. "სატა" ნიშნავს შაქარს, ხოლო "დატაგი" ნიშნავს ღრმა შემწვარი.
საზაფხულო ფესტივალები, სადაც ოკინავას დასავლეთი დასავლეთში ძალიან პოპულარულია, ყოველწლიური ბუდისტური ტრადიციაა და აღინიშნება ტაძრები იაპონიაში და დასავლეთში. ობოლი ფესტივალი დიდხანს დაკარგავს ოჯახს და წინაპრებს.
არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები ოკინავას დიანგოსთვის, რომელიც მსუბუქიდან მძიმეა, მაგრამ რეცეპტი ამ პოსტისთვის არის dango- სთვის, რომელიც საკმაოდ მკვრივია და "დონატის" ტექსტურა ჰგავს ტორტს. Dango შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე ძირითადი სასადილოებით, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი, კვერცხი და რძე.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 4 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 4 ჭიქა კანოლის ზეთი (ან მეტი საჭიროა frying)
- პირობითი: კანალას სამზარეულო spray
- გარნიზი: შაქრის ფხვნილი (ან ნიადაგის დარიჩინისა და გრანულირებული შაქრის ნაზავი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი და მარილი თასში.
- ცალკე თასიში კომბინირებული სველი ინგრედიენტები: კვერცხი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი. მსუბუქად whisk ერთად სველი ინგრედიენტები სანამ მოიცავს.
- დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალი ინგრედიენტებით და შეურიეთ სანამ არ შედის ხის კოვზი ან სპარულა. არ არსებობს საჭიროება ელექტრო ხელის მიქსერის ან თავდაყირაანი მიქსერის გამოყენება, როგორიცაა სამზარეულო დახმარება. ფრთხილად იყავით, რომ არ დავუშვათ batter, როგორც Dango გახდება მძიმე შემდეგ იგი მოხარშული.
- საშუალო ბანკში, სითბოს canola ნავთობის. უნდა იყოს საკმარისი ზეთი, რომ მხოლოდ ოკინავას სადღეგრძელოს დაიფაროს. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს თერმომეტრი, გირჩევთ ვამოწმებ ზეთი. საუკეთესო ტემპერატურა 365-დან 375 გრადუსამდე ფარენჰეითს შეადგენდა, მაგრამ 375-ზე მეტი ტემპერატურაა, რის შედეგადაც ძალიან სწრაფად ან დამწვრობის ალბათობაა.
- მომზადება დიდი platter გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე მოხარშული Okinawa dango.
- ფორმის ცომი პატარა ბურთები, spray საზომი კოვზი ან ჩაის კოვზი Scoop სამზარეულო spray თავიდან ასაცილებლად ცომი საწყისი sticking ძალიან ბევრი. დაამატე ცოტა მეტი, ვიდრე heaping ჩაის კოვზი და ღრმა fry. ოკინავას ზომის ზომაზე დამოკიდებულია frying time განსხვავდება, მაგრამ მინიმუმ 4 წუთი იქნება საჭირო იმისათვის, რომ დაანგარიშდეს დიგოის ცენტრი. შეამოწმეთ ერთი დანგო დანით დანით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ცენტრი მზადდება.
- ნება დონგოს გაგრილებას და ქაღალდის პირსახოციზე გადინებას. შემდეგ მტვერი შაქრის ფხვნილით, ან ნიადაგის დარიჩინისა და გრანულირებული შაქრის ნაზავი. სასურველია ჭამოს ასევე ჭამოს ჭამა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 809 |
| სულ მსუქანი | 76 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 47 გ |
| ქოლესტერინი | 55 მგ |
| ნატრიუმი | 311 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |