Norimaki mochi არის ტრადიციული იაპონური კერძი Mochi (ბრინჯის ნამცხვარი), რომელსაც აქვს ტკბილი და ტკბილეული სოიოს ჭიქა და შეავსოთ ნაჭერი ზღვის ნატეხი. დამატებითი ტკბილი სოიოს სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მოჭრილი სოუსით. ეს კერძი დიდია, როგორც საუზმე, ან სადილი ან სადილი .
Mochi, ან ბრინჯი ნამცხვარი, არის პოპულარული იაპონიის საკვები, რომელიც ხელმისაწვდომია წლის განმავლობაში, მაგრამ ტრადიციულად სარგებლობდა დროს ზამთრის ზამთრის თვეებში. განსაკუთრებით პოპულარულია დეკემბრის ბოლოს და საახალწლო დღესასწაულის გარშემო, რომელიც იაპონიის კულტურის ერთ-ერთ ყველაზე დიდ დღესასწაულს აღნიშნავს. ამ პერიოდის განმავლობაში ბევრი ოჯახი იკრიბება "მოჭიცული", ანუ მოჭიდავე ცერემონიალი, სადაც mochi მზადდება steamed მოკლე მარცვლეულის იაპონური გლუტინური ბრინჯიდან და დააზიანებს გლუვი ტექსტურას და ჩამოყალიბებულია მრგვალ ბრინში, რომელიც ცნობილია როგორც "მარმოჩი".
დღეს, იაპონიაში, ასევე შეერთებულ შტატებსა და მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში მცხოვრებ ზოგიერთ ოჯახს კვლავ აქვს მოჭედიუკი, ახლად დამზადებული მარმოკი (ბრინჯის ნამცხვრები) ადვილად შეძენილი იაპონური სასურსათო მაღაზიებში, განსაკუთრებით ზამთარში. შენიშვნა, ახალი Mochi მხოლოდ ინახავს ძალიან მოკლე დროში, მაგრამ ეს ადვილად ინახება საყინულეში და სწრაფად defrosted გამოყენება.
ცნობისთვის, არსებობს ორი სახეობის მარმოჩი: ტკბილი და unsweetened. Mochi როგორც დესერტი უფრო საყოველთაოდ ცნობილია, როგორიცაა ohagi ან botamochi , მაგრამ ახალი წლის განმავლობაში, unsweetened mochi უფრო ხშირად გამოიყენება კერძები, როგორიცაა ozoni , ტრადიციული ახალი წლის სუპი ბოსტნეულით და ბრინჯი ტორტი, ან სარგებლობდა საუზმე , სადილი , ან სულელი, როგორც ეს დანიმაკის mochi რეცეპტის შემთხვევაშია.
"Kirimochi" ან ზოგჯერ "kakumochi", რომელიც ცნობილია როგორც სხვა სახეობის mochi, ეხება ფართო და მართკუთხა ფორმის mochi რომელიც ძალიან რთულია და მშრალი. ეს არის ნაპოვნი იაპონიის და სხვა აზიის სასურსათო მაღაზიებში. ჩვეულებრივ შემონახული და გაიყიდება პაკეტები მშრალ საქონელზე.
ამ დანიმუკის მოქანო რეცეპტისთვის შეიძლება გამოყენებული იქნას მარომეიკი ან კირმოოჩი, თუმცა მე მჯეროდა ახალი (ან გაყინული) მარმოჩი, რაც ამ რეცეპტში გადაიღო. Mochi შეიძლება იყოს გათბობა მიკროტალღოვანი for რბილი ტექსტურა, ან შემწვარი ტოსტერი ღუმელი "crunchy გარეთ გარეთ, მაგრამ რბილი შუა" ტექსტურა. არჩევანი შენზეა!
რაც შეეხება არომატიზატორს ნორიმიკის მოჭრისთვის, ეს არის ტკბილი და ტკბილი, როგორც სოიოს სოუსი შერეული შაქრით, არც თეთრი შაქარი ან ყავისფერი შაქარი. დამოკიდებულია თქვენი პალატის, შაქრის ოდენობა შეიძლება მორგებული ან მთლიანად გამოტოვებული. და ბოლოს, seasoned mochi არის გახვეული ან seasoned ან ჩვეულებრივი "Nori" (ზღვის მცენარეების).
რა გჭირდებათ
- 2 ცალი ბრინჯი ნამცხვრები (მარმოჩი, სუფთა)
- 3 teaspoons
- სოიოს სოუსი
- 3 ჩაის კოვზი შაქარი (თეთრი, გრანულირებული, გემოვნების შეცვლა)
- 2 ცალი Nori (seasoned გამხმარი ზღვის მცენარეების)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება სოუსით. შეურიეთ სოიოს სოუსი და შაქარი პატარა თასში. სითბოს მიკროტალღოვანი სანამ შაქრის წვავს.
- მოათავსეთ ახალი Mochi on ფირფიტა, მიკროტალღოვანი 15 დან 30 წამი მაღალი სანამ რბილი და pliable მაგრამ მაინც ინარჩუნებს მისი მრგვალი ფორმის. ქურთუკი mochi ტკბილი სოიოს სოუსით ნაზავი, ნაჭერი ნაჭერი, და ისიამოვნეთ დაუყოვნებლივ. (შენიშვნა, თუ შაშხანის ღუმელში შაშხინით ხარობს, კენკროვანი და სითბოს 3-დან 4 წთ-მდე მაღლა აჭიანურებამდე, სანამ არ ჩავუღრმავდებით, ხოლო მოჭიქა ოქროსფერი, შემდეგ კი სოიოს სოიოს სოუსით. ასევე გაათბეთ რამდენიმე სოუსით, სანამ იგი შემწვარია.)
- გამოიყენეთ დამატებითი ტკბილი სოიოს სოუსით დაამატეთ mochi- ს დამატებითი გემოთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 530 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 524 მგ |
| ნახშირწყლები | 124 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 10 გ |