ოაგი, ან ბოთამოკი, ტკბილი ბრინჯი ბურთები, რომლებიც, როგორც წესი, დამზადებული წებოვანა ბრინჯი . გაზაფხულზე და შემოდგომაზე ისინი ხშირად შეჭამენ იმ ბუდისტურ დღესასწაულს, რომელიც აღინიშნება იაპონიის სექტორის ორივე ბანაკის დროს. სახელი, ოჰაგი, შემოდგომაზე ყვავილიდან, ჰაგი (ბუშის სამყურა). ტრადიციულად, ტკბილი ბრინჯის ბურთები გაზაფხულზე ხეხილის დროს ბოთამოჩეს უწოდებენ, რომელიც გაზაფხულის ყვავილის, ბოტანიკის სახელს ასახელებს.
ეს რეცეპტი ორი სახის ბრინჯისთვის: გლუტინური და იაპონური. წებოვანი ბრინჯი არის წებოვანი, ხშირად ტკბილი ბრინჯი, რომელიც გაიზარდა სამხრეთ აზიაში. მას უწოდებენ წებოვანა არა იმიტომ, რომ იგი შეიცავს წებოვანა, მაგრამ მისი წებოვნების გამო. Mochi არის იაპონიის ბრინჯი ტორტი დამზადებული glutinous ბრინჯი. იაპონური ბრინჯი არის მოკლე მარცვლეული, გაპრიალებული თეთრი ბრინჯი. ამ რეცეპტის გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი გაზქურის ან ღუმელით - უბრალოდ შეცვალოთ დრო, თუ საჭმლის ბრინჯი საჭმელში გაატარებთ.
რა გჭირდებათ
- ბრინჯისთვის:
- 2 1/2 ჭიქა წებოვანა ბრინჯი (მოჩი გოუ)
- 1/2 ჭიქა იაპონური ბრინჯი
- 3 ჭიქა წყალი
- ტოპინგისთვის:
- 3/4 ლ. ანკო (
- ტკბილი azuki ლობიო პასტა )
- 1/2 ჭიქა გაანადგურა კაკალი და 2 სტადიის. შაქარი, ადგილზე ერთად
- 3 სტადიის. შავი სეზამის თესლი და 1 1/2 სტადიის. შაქარი, ადგილზე ერთად
- 1/3 ჭიქა kinako (სოიოს მარცვლის ფხვნილი) და 2 სტადიის. შაქარი, შერეული
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ორივე სახის ბრინჯი თასში და დაიბანეთ ცივი წყლით. სანიაღვრე ბრინჯში დაასხით 30 წუთი.
- მოათავსეთ ბრინჯი ბრინჯის გაზურში და დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი. ბრინჯის წყალში 30 წუთი წყალი. დაწყება გაზქურისთვის.
- მომზადდეს ტოპინგები ცალკეულ თასებში.
- როდესაც ბრინჯი არის მოხარშული, მოდით ორთქლი 15 წუთის განმავლობაში. Mash ბრინჯი ერთად ხის pestle ან კოვზი სანამ წებოვანი. სველი ხელები და ფორმის ბრინჯი ოვალური ბურთები. საფარის ბრინჯი ბურთები სხვადასხვა ტოპინგები და ემსახურება.