იაპონიის ენოკი და შაიტიკის სოკოს წვნიანი არის ლამაზი და გულის დათბობა, რომელიც შეიძლება ადვილად და სწრაფად გაკეთდეს ღამის გასათევი კვებაზე, ან ისიც კი ისარგებლებს კვებად. შუშის ან ცელოფანის ნუნლის გარდა, იაპონიაში ცნობილია, როგორც ჰორუსი, რა თქმა უნდა, შეიცავს ხსენებას სხვაგვარად უნაყოფო წვნიანს, რაც გულს უბიძგებს გულს.
ამ იაპონურ სოკოს სუპის არომატის პროფილი სიმარტივეა მისი საუკეთესო. Staple იაპონიის ინგრედიენტები, როგორიცაა სოიოს სოუსი და გულისთვის პირველ რიგში სეზონის ეს წვნიანი, მაგრამ ეს არის გემოს enoki სოკო და shiitake სოკო, რომელიც სუპი მისი სიღრმე არომატი და სიმდიდრით. კიდევ ერთი ინგრედიენტი, უელსის ხახვი, ეხმარება მრგვალ out umami ნახვა ამ გემრიელი enoki და shiitake სოკოს სუპი.
რაც შეეხება იმას, რომ ამ რეცეპტში არის მოწოდებული, საკმაოდ ცოტა მოქნილობაა იმ ტიპის მარაგის მიმართ, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს პალატას და ცხოვრების წესს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ სოკოს სუპი, როგორც ქოქოსის ბრინჯი, ბოსტნეულის ბულიონი, ან კიბოს (კელპ) ან კაჭუში (ბონიტო თევზი) იაპონიის დიასი. სცადეთ ექსპერიმენტი, რომელიც საუკეთესოდ გსურთ.
მუხლი რედაქტირებული Judy Ung
რა გჭირდებათ
- 1 პაკეტი enoki სოკო
- 4 shiitake სოკო
- 2 უნცია გამხმარი ლაქი Noodles (ცელოფანის ან მინის noodles)
- 1 მწვანე ხახვი stalk (ნორმა, დაჭრილი დიაგონალზე)
- 3 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან შემცვლელი ბოსტნეულის ბულიონი)
- 2 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი გულისთვის
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება ფუძე shiitake სოკო და ნაჭერი thinly.
- შეწყვიტე ქვედა გამხმარი, ამონიუმის სოკოს ნაჭერი და გაუქმება. შემდეგ წაიღეთ enoki 2-inch სიგრძის ცალი.
- Soak გამხმარი harusame (მინის ან ცელოფანის) noodles თბილ წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მათი აღდგენა.
- გადინების ჰორიზონტი (მინის ან ცელოფანის) noodles და მოჭრილი შევიდა 3 დუიმიანი სიგრძის ცალი.
- დიდი ბანკში, სითბოს canola ნავთობის მეტი საშუალო მაღალი სითბო. Saute enoki და shiitake სოკო სანამ ტენდერი.
- სანიშნეს ქათამი ბულიონი რომ სოკო და გააგრძელებს საზ ბულიონი სანამ იგი იწყებს simmer. Skim off ნებისმიერი froth ან მინარევებისაგან, რომ გაიზარდოს ზედაპირზე, რათა დაეხმაროს განმარტავს წვნიანი.
- დაამატეთ harusame (მინის ან ცელოფანის) noodles და მწვანე ხახვი (negi) რომ წვნიანი და სითბო.
- სეზონი წვნიანი სოიოს სოუსით, გულისთვის და მარილის გემოთი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 134 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,337 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |