ეს კლასიკური რეცეპტი საფრანგეთის ხახვი სუპი არის გლუტენ-უფასო ვერსია "Gratinéed ხახვი წვნიანი" რებეკა ფრანკლინ.
ეს სუპი აქვს ყველა სიმდიდრე და არომატის ორიგინალური კლასიკური, მაგრამ გარეშე წებოვანა.
გამოიყენეთ ხელნაკეთი ძროხის ბულიონი და ხელნაკეთი ცხიმიანი პური არომატით. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზად დამზადებული წებოვანა თავისუფალი საქონლის საფონდო და წებოვანა თავისუფალი სალათი croutons დიდი მოხერხებულობისთვის.
რედაქტირებულია Stephanie Kirkos, აგვისტო 2016
რა გჭირდებათ
- 8 ხახვი (თხელი დაჭრილი საშუალო ტკბილი ჯიშის მსგავსად უოლდა უოლლა)
- 4 tablespoons კარაქი (unsalted)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (გრანულირებული)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- გემოვნებით: ახალი ფქვილი წიწაკა
- 1 კოვზი კარტოფილის ფქვილი (არა სახამებელი)
- 2 quarts წებოვანა თავისუფალი საქონლის საფონდო (ხელნაკეთი ან კომერციული - იხილეთ აღნიშნავს)
- 1 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო (მშრალი მოსწონს შარდონე)
- 1/2 ჭიქა შერი (მშრალი, კარგი ხარისხი)
- 12 რაუნდი წებოვანა თავისუფალი პური (მე 1 რეცეპტის გამოყენება
- წებოვანა თავისუფალი წიწიბურა Honey English Muffins , განახევრდა თითოეული muffin და გამოიყენება მრგვალი ბისკვიტის კატარღა, რათა წებოვანა თავისუფალი croutons დაბრუნება წვნიანი, ან გამოიყენოთ მზა
- წებოვანა თავისუფალი სალათი croutons მოხერხებულობისთვის)
- 1 ფუნტი გრუერი ყველი (გახეხილი)
- 1 დიდი მტვერი ნიორი (განახევრდა)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 6 ovenproof წვნიანი crocks
- ხელნაკეთი საქონლის ხორცი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს კარაქი და ზეითუნის ზეთი მსხვილფეხა რქოსანი წიწაკაზე.
- დამატება დაჭრილი ხახვი, შაქარი, მარილი და პილპილი საფონდო ბანკში. ხბოს ხახვი 30-35 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ხახვი კარამელისა და ოქროსფერი ყავისფერია. დაფქული ფქვილით მოხარშული ხახვი, აურიეთ და საზრიანად 90 წამი.
- გაზრდის სითბოს საშუალო მაღალი და დავამატოთ ძროხის მარაგი, ღვინო და შერი ხახვი. როდესაც წვნიანი იწყებს boil, დაუყოვნებლივ შეამციროს სითბოს დაბალი, საფარი stockpot და simmer 30 წუთი.
- იმისათვის, რომ croutons, გამოიყენოთ მრგვალი ბისკვიტის კატარღა შემცირების წებოვანა თავისუფალი პური. Broil პურის ნაჭერი დაბალია დაახლოებით 3 წუთის თითოეულ მხარეს. ნახეთ მჭიდროდ, რათა თავიდან იქნას აცილებული croutons. ისინი უნდა იყოს მშრალი და მსუბუქად toasted. ორივე მხარეს ორივე მხარეს გადააჭარბეთ ნედლი ნიორი კვერცხის დაჭრილი და ზეითუნის ზეთი. პური დავუბრუნდეთ პურისა და სადღესასწაულო ორ მხარეს თითოეულ მხარეს, მხოლოდ ოქროს ყავისფერი.
- Preheat ღუმელი to 450 F / 232 C. ადგილი ovenproof წვნიანი crocks on საცხობი ფურცელი უსაფრთხოებისა და მარტივი გატარება. ველური წვნიანი შევიდა ნიმუშების და ადგილი 2 ჭიქა წებოვანა თავისუფალი პური ან 1/8 ჭიქა კომერციული წებოვანა თავისუფალი croutons თავზე წვნიანი თითოეულ თასი.
- თანაბრად sprinkle ყველი თავზე croutons. სრულად მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წიწიბურაში, რომელიც preheated ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ bubbly ოქროს ყავისფერია. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
შეხსენება: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა. ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.