ეს მარტივი ბადრიჯანი რეცეპტი მარტივია, რათა მწვადი ან გრილი. Garlicky და სატენდერო, ტაილანდური სტილის ბადრიჯანი ხდის დიდი მხარე კერძი ნებისმიერი შემთხვევა. თხელი ნაჭერი ჩინური ან იაპონური ბადრიჯანი marinated in გემრიელი ტაილანდური სოუსით, შემდეგ შემწვარი ოქროს ტონი. Marinade ორჯერ როგორც სოუსი, რომელიც შეიძლება დასძინა დასასრულს, ან როგორც dip ხოლო ჭამა (შესანიშნავი ბრინჯი). თუ გნებავთ ბადრიჯანი, სცადეთ ეს შემწვარი ტაილანდური რეცეპტით!
რა გჭირდებათ
- 1
- ჩინური ბადრიჯანი (სხვა სახის ბადრიჯანიც იმუშავებს)
- 4 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 4 სტადიის. oyster სოუსი (ან ვეგეტარიანული oyster სოუსით, ხელმისაწვდომია ყველაზე ჩინურ / აზიური სასურსათო მაღაზიები)
- 2 სტადიის. თევზის სოუსი (ან ვეგეტარიანული თევზის სოუსი)
- 2 სტადიის. ყავისფერი შაქარი + 1-2 ტ.
- 7-8 კბილი ნიორი (მოჭრილი ან 1 1/2 სტადიის მომზადებული ნიორი)
- სურვილისამებრ: 1 ახალი მოჭრილი წითელი ჩილი (ან 1-2 ც.
- ჩილი სოუსი )
- 2 სტადიის. თეთრი ღვინო (ან სამზარეულო ღვინო ან შერი)
- კირის წვენის დაწვა
როგორ ჩადება იგი
- თასი ან თასი, აურიეთ ერთად სოიოს სოუსით, oyster სოუსით , თევზის სოუსით, 2 სტადიის. ყავისფერი შაქარი, ნიორი და ჩილი (თუ იყენებთ). აურიეთ სანამ შაქარი არ შეიწოვება.
- გარეცხეთ და მშრალი ბადრიჯანი. სიგრძის გადასატანად , თხრილად დაჭრილი ბადრიჯანი (1/4 დიუმიანი სისქის კარგია). ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოჭრილი ეს ნაჭრები პატარა სექციებში, თუ გინდათ, მაგრამ მე მიყვარს მთელი ჩემი შენახვის საშუალება, რათა მათ კვერცხუჯრედის "ჩანართები" გამოიყურებოდეს. ასევე, ისინი დარჩებიან გრილი უფრო ადვილია, თუ ისინი ფართო და ბინაში არიან (იხ. ფოტო).
- მოათავსეთ კვერცხუჯრედის ნაჭრები ხანგრძლივი, ბრწყინვალე კერძით (შუშის ლასაგას კასეროლის კერძი). ჩაასხით ნივრის სოუსით, რომელიც ადრე გააკეთა ნაჭერით, სასიამოვნო გახადოს სოუსით (თქვენ მოგიწევთ მოჭრილი ნაჭერი ერთმანეთის თავზე).
- კვერცხუჯრედის გასაზრდელად მინიმუმ 10 წუთი, ან 24 საათის განმავლობაში გრილის დროს (საფარი და მაცივარი უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში).
- მწვავე ბადრიჯანი ძალიან მარტივია. ადვილად მოათავსეთ კვერცხუჯრედის ნაჭერი ცხელი გრილის შესახებ, რომელიც საშუალებას აძლევს 5-10 წუთი თითოეულ მხარეს (ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია ნაჭერი), ან სანამ ბადრიჯმა გაიზარდა ოქროსფერი ყავისფერი და რბილია, როდესაც ჩანგალია.
- ბადრიჯანი სამზარეულო რჩევები : გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ბადრიჯანი შეჭამეს, მათ შორის თესლი და კანი (კანი, სადაც თქვენ მიიღებთ უმეტესი ნუტრიენტები). მე ასევე დავტოვებთ კვერცხუჯრედის ზედა ნაწილში (ღეროვანი), რომლითაც გრილფრიალდება, ისე, რომ ზოგიერთი უმსხვილესი ცალი აქვს "ხელზე", რაც უფრო ადვილია. როდესაც grilling, დარწმუნებული უნდა იყოს ჩართოთ ბადრიჯანი ხშირად, როგორც მას შეუძლია ადვილად დამწვრობა.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბადრიჯანი არის სამზარეულო, დაასხით დარჩენილი სოუსიდან ბოლოში casserole კერძი შევიდა სოუსით პან. მოათავსეთ საშუალო სითბოს და დასძინა რამდენიმე Tbsp. ღვინო პლუს ცაცხვის წვენი და 1 ტ. ყავისფერი შაქარი.
- მოიყვანეთ ახლო-შემწვარი, შემდეგ კი სითბოს შეამცირონ მინიმუმამდე. გემო-გამოცდას სოუსი - ეს უნდა იყოს ხელსაყრელი და ოდნავ ტკბილი. შეცვალეთ სიტკბოს თქვენი გემოვნების მიხედვით, დაამატეთ კიდევ 1 ც. შაქარი. თუ გინდა, რომ ეს უფრო გლუვი დაამატეთ, ცოტა უფრო ახალი ან გაწმენდილი ნიორი. თუ ეს თქვენი გემოვნებისადმი ძალიან მარილიანია, დავამატებთ ცაცხვის წვენს. გაითვალისწინეთ, რომ სოუსი საკმაოდ ძლიერი უნდა იყოს - ეს შეავსებს ბადრიჯნის რბილი გემოვნებას.
- ემსახურება, მოათავსეთ ბადრიჯანი on platter და ან დაასხით სოუსი მეტი, ან ემსახურება მას მხარეს. ეს კვერცხუჯრედის კარგად ბრინჯი, ან ნებისმიერი სხვა კერძები შეიძლება მომზადება up. ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 134 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,153 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 6 გ |