Რა არის ჩილის სოუსი?

Chili სოუსი არის condiment რომელიც დასძენს spice და არომატით არაფერი აზიური რეცეპტები დასავლეთ სანიშნეს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მშვენიერი დიპლომატიური თხრილისთვის ყველა სახის თიხის საჭმლის გვერდით, მხარეს კონდიცირება, რათა დაამატოთ მეტი სურნელი თქვენს საჭმელს, ისევე, როგორც მარილი და პილპილი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს როგორც მოსახერხებელი სამზარეულო ინგრედიენტი - კარგი ჩანაცვლება ახალი chili. აზიის უმეტეს ქვეყნებში, ისევე, როგორც მექსიკასა და ცენტრალურ ამერიკაში, არ არის მაგიდის გარემოება სრულიად ბოთლის ან ჯარი, ცხარე ჩალის სოუსით.

შემადგენლობა Chili Sauce და როგორ დამზადებულია

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის chili სოუსით ყიდულობთ ან გადაწყვეტენ, რომ ინგრედიენტები განსხვავდება, მაგრამ არა ძალიან ფართოდ. მექსიკური chili სოუსი ჩვეულებრივ დამზადებული მექსიკის ცხელი chilies (ხშირად ისინი ხმელი პირველი), წითელი ან მწვანე, რომლებიც simmered ბაზაზე ძმარი და ზოგჯერ პომიდორი. ლუიზის სოუსი მზადდება ასაკის წითელი ან მწვანე წიწაკა, რომელსაც ძმარი და მარილი / შაქარი აქვს. აზიური chili საწებელი ჩვეულებრივ დამზადებული აზიური ცხელი წითელი chilies (ტაილანდური ჩიტის თვალის chilies პოპულარულია). ჩვეულებრივ, chilies შემწვარი პირველი, შემდეგ შერეული შექმნას პასტა, რომელიც შემდეგ simmered ერთად შემწვარი არხების და ნიორი, shrimp პასტა , შაქარი და თევზის სოუსით / სოიოს სოუსით. ნავთობის დაფუძნებული chili pastes მზადდება მსგავსი გზა, მაგრამ soybean, პალმის ან სხვა ზეთები დასძინა.

სახეები Chili Sauce

აქ ჩრდილოეთ ამერიკაში, არსებობს სხვადასხვა სახის chili სოუსი ხელმისაწვდომია თქვენი ჭამა სიამოვნება, მათ შორის ორი ყველაზე ცნობილი პირობა: მექსიკური Tobasco სოუსით და Louisiana ცხელი სოუსით.

მეორე მხარეს მსოფლიოში არის აზიური სტილის chili საწებელი, რომელიც შეიძლება იყოს ოდნავ უფრო ადვილია კუჭის რადგან ყველაზე მზადდება გარეშე ძმარი. (ტალიშოს მსგავსად ჩილეს საწინააღმდეგო ჭურჭლის კომბინაცია შეიძლება გაახუნჯოს გულმკერდში, თუ თქვენ არ იყენებთ ძლიერებას)

არსებობს უამრავი სახეობის აზიური chili საწებელი, მათ შორის ნავთობის დაფუძნებული chili პასტა, chili- ნიორი სოუსი, კლასიკური ტაილანდური Sriracha Chili Sauce (ახლა ხელმისაწვდომია საუკეთესო სუპერმარკეტები ჩრდილოეთ ამერიკაში) და ცნობილი ტაილანდურ Nam Prik Pao Chili Sauce .

ტაილანდურ სამზარეულოს ასევე აქვს მშვენიერი ტკბილი ჩილი სოუსი, რაც შესანიშნავი დიპლომატიური რგოლისთვის, კვერცხის რულონები , ქათმის ფრთები და სხვა თიხის საკვები . ეს chili სოუსი კარგად მუშაობს როგორც მხარეს სოუსით შემწვარი ქათმის ან შემწვარი ქათმის , ასევე ხდის ზღაპრული marinade ისევე როგორც დიპლომატიური.

საყვარელი მაღაზია-იყიდა Chili საწებელი

• Thai Sriracha Chili Sauce (ხელმისაწვდომია ყველაზე მსხვილი სუპერმარკეტები)
• ინდონეზიელი საბალეტო ოლეკი (მოდის პლასტმასის საფარში და ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ეს რეგულარული სუპერმარკეტების აზიური განყოფილებაში).
• როგორც წვეთი პარტიის საკვები, ჩვენ გვიყვარს ტკბილი chili სოუსით. თქვენ არ უნდა გავაკეთოთ არაფერი ამ სოუსით ემსახურება მას - უბრალოდ დაასხით და დაიწყება დაქანებულია.

როგორ გამოვიყენოთ Chili Sauce შენი სამზარეულო

ზოგადად რომ ვთქვათ, თუ რეცეპტი სუფთა წიწაკაზე ზრუნავს და სახლში არ მაქვს, მე ჩაიცვი 1 ჩაის კოვზი სოუსით, ერთი წითელი ჩალის ადგილას. ეს chili sauces ასევე შეიძლება შევიდა ცხარე Stir-fry საწებელი - ექსპერიმენტი დასძინა სოიოს სოუსით ან თევზის სოუსით, ცოტა შაქარი და ზოგიერთი ქათამი / ბოსტნეულის საფონდო; წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება ძალიან ცხარე.