ეს პოპულარული და ადვილად მოამზადოს ქათმის კერძი თავისი წარმოშობის ბრიტანეთის სამეფო ინდოეთში. რატომ უცნაური სახელი? 1800-იან წლებში, ბრიტანულ სავაჭრო გემებს ინდოეთში ე.წ. "ქვეყნის გემები" უწოდებდნენ და მათი კაპიტნები "ქვეყნის კაპიტანებად" იყვნენ ცნობილი. ქვეყნის კაპიტანი ქათამი პოპულარული მაგიდა იყო მაგიდასთან და მიიღო თავისი სახელი ამ ასოციაციის მეშვეობით! როგორიც არ უნდა იყოს სახელი, ეს არის ერთი მარტივი და გემრიელი კერძი მოამზადოს. ეს არის ჩემი ნანა რეცეპტი, მან მიიღო მისი დედა, ასე რომ სცადა და გამოცდილი ბევრჯერ დასრულდა!
ქვეყნის კაპიტანი Chicken Curry შეიძლება იყოს როგორც ცხელი ან რბილი, როგორც მოგწონს ... უბრალოდ შეცვალეთ თანხა მწვანე chillies თქვენ დაამატოთ. გამანადგურებელი მწვანე chillies ხდის curry კი hotter ვიდრე მაშინ, როდესაც თქვენ უბრალოდ დაამატოთ ისინი მთელი ან chop მათ. ქვეყნის კაპიტანი Chicken Curry იყინება კვირაში, ასე რომ მე ყოველთვის ორმაგი სურათების და გაყინვას ზოგიერთი კიდევ ერთი კვება რამდენიმე დღის შემდეგ. როცა მზად ხართ საჭმელად, რეხატული და გახეხილი სუფთა ქინძით და მზად ხართ წავიდეთ! სანიშნეს crunchy მწვანე სალათი და ეს შესანიშნავი კარგად მომრგვალებული კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 კგ / 2 ჭიქა ქათმის ძვალზე, დაჭრილი 3 ცალი
- 1 სტადიის ნიორი პასტა
- 1 tsp Ginger პასტა
- 1/2 tsp
- turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 tsp
- წითელი ჩალის ფხვნილი
- 1 ცაცხვის წვენი
- მარილი გემოვნებით
- 5 ცისფერი მზესუმზირა / კანოლა / ბოსტნეული
- სამზარეულო ზეთი
- 3 დიდი ხახვი დაჭრილი თხილით
- 2 ახალი მწვანე chilies
- 1/2 ჭიქა unsalted ქათმის ბულიონი / საფონდო
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ქინძი to garnish
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ქათამი, ნიორი და კოჭა პასტები, ტურმერი, წიწაკა და ჩილე ფხვნილები, ცაცხვი წვენი და მარილი გემოვნებით, თასში. შეურიეთ კარგად ასე რომ ქათმის ლამაზად დაფარული. გააგრძელეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში marinate. აღარ თქვენ marinate უკეთესი. მე, როგორც წესი, გავაკეთებ ღამეს და დაფარავს თასს გადაბმულ და გაყინვას, თუმცა ეს არ არის სავალდებულო.
- მზესუმზირის / კანოლის / ბოსტნეულის სამზარეულო ნავთობის ღრმა, მძიმე-ქვედა პანზე საშუალო სითბოს 3 ცისფერი. როდესაც ცხელი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და fry სანამ ისინი ღია ოქროსფერი ყავისფერი ფერის. აიღეთ შემწვარი ხახვიდან ნახევარი ნავთობიდან მოჭრილი კოვრით და გადააფარეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცი და გააგრძელეთ მოგვიანებით გამოყენება.
- მეორე ნახევარში ან ხახვიდან დაამატეთ თქვენი მზესუმზირის / კენოლის / ბოსტნეულის სამზარეულოს ნავთობის, მწვანე წიწაკის და მარცვლოვანი ქათმის და ფრაის დანარჩენი 2 tbsps ქათმის ყვითელი ან ოქროსფერი. აურიეთ / გადაქცევა ქათმისგან წვის თავიდან ასაცილებლად და პენსიის ბოლოში.
- ერთხელ დაქუცმაცებული, დაამატეთ ქათმის ბულიონი / წიწაკა, გაახარეთ სითბო, საფარი და მზარეული, სანამ ქათამი ტენდერია. ამოღება საფარი პან და მშრალი ყველაზე თხევადი / gravy off.
- როდესაც gravy ძირითადად evaporated, გამორთეთ სითბო. გარნიზირებული დარჩენილი, დაცული შემწვარი ხახვი, დაჭრილი ქინძი და ემსახურება.
- ქვეყნის კაპიტანი ქათმის გემოვნებით გემრიელი ცხელი, ახლად დამზადებული ჩაპითტები ან ბალახით მოხარშული ბაზიმური ბრინჯი და მწვანე სალათი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 682 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 209 მგ |
| ნატრიუმი | 471 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 70 გ |