ეს ტექს-მექსი კლასიკურია, რომელსაც აქვს ყველი, გაცივებული ბოსტნეული და სანელებლები. კრემისებური ინგრედიენტები გარკვეულწილად ტონიან ცხელ ელემენტებს, მაგრამ მხოლოდ საკმარისი სითბო დარჩა იმისათვის, რომ საინტერესო იყოს.
Chili ფხვნილი არის სუნელი ნაზავი, რომელიც გამოიყენება chili წვნიანი. ზოგადად შეიცავს ნიადაგის ჩილეს წიწაკა, კეინი, ოგრეანო და შესაძლოა ნიორი, მარილი და სხვა ბალახს ან სუნის (დამოკიდებულია ვინ აკეთებს მას). ეს არის Tex-Mex შექმნა და იშვიათად, თუ ოდესმე, ჩანს მექსიკაში სათანადო. ფხვნილი chili არის მხოლოდ საფუძველი up ხმელი ჩილეს წიწაკა და გვხვდება ავთენტური მექსიკური სამზარეულოს. ამა თუ იმ მისაღებია ამ კერძი, რაც დამოკიდებულია საკუთარი შეხედულებისამებრ და / ან თქვენს ხელში. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ფხვნილის სისუფთავეს იყენებთ, დაიწყეთ ნახევარი თანხა, შემდეგ დაამატეთ, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ პიკს.
რჩევები და ვარიაციები Queso Dip- ზე
კრემი ან ახლოს ოთახის ტემპერატურაზე, როდესაც ის ხელს უშლის ყველის ნაზავას ხელს შეუწყობს თქვენს დიპლომატს. უბრალოდ მიიღეთ კრემი მაცივარში, სანამ დაიწყებთ მუშაობას სხვა ინგრედიენტებზე, რათა დრო გაატაროს ცოტათი.
ვაჭრობა diced მწვანე chiles ამისთვის წვრილად დაჭრილი შემწვარი poblano წიწაკა . შემცვლელი ზარი წიწაკა დაკონსერვებული ან გაყინული სიმინდის კერნებით. ჩამორჩეთ ცხიმის ფხვნილი / ფხვნილი ჩილეს და Voilá! თქვენ გაქვთ poblano წიწაკა queso დიპლომატიური .
რატომ ემსახურება ამ დიპლომატიის ერთად მხოლოდ tortilla ჩიპი? არსებობს ბევრი სხვა გემრიელი dippers შეგიძლიათ ცდილობენ. როგორ შეესაბამება მექსიკულ ჩიჩარონებს (ღორის ჩხირები) ან ბუნებრივი (ნამდვილი შემწვარი ღორის კანი) ან კომერციულ (ჩვეულებრივ, ხორბლის დაფუძნებული საწმენდი ქათმები)? Pretzel წნელები კარგია, ძალიან, როგორც დაჭრილი ნედლეული veggies როგორიცაა სოკო ან zucchini.
ნებისმიერი გამოყენებული, როგორც დიპლომატიური როგორც წესი, ასევე კარგი, როგორც სოუსით. იმის ნაცვლად, რომ დაქანებულ თქვენი queso, დაასხით ეს მეტი totopos ( მყისიერი nachos ! ) ან მოხარშული ბოსტნეული ცვლილება. ან რატომ არ დაასხით იგი შემწვარი ძროხის სენდვიჩს , რათა ქეისოს cheesesteak ?
რა გჭირდებათ
- 32 უნცია (დაახლოებით 900 გრამი)
- ასადრო ყველი (ან queso quesadilla ; კუბურები)
- 1 ბელი წიწაკა (თესლი და წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა მწვანე chiles (წვრილად diced; თუ გამოყენებით დაკონსერვებული, სანიაღვრე მათ პირველი)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (თეთრი ან წითელი, წვრილად დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი ფხვნილი (ან ფხვნილი ჩილი)
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 1 ჭიქა არაჟანი (ან მექსიკური კრემის , თუ შესაძლებელია)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ნაღების ქვაბისა და ნაღების შემცველი ნაჭავის გარდა, ნაღების შემცველობა და სითბოს ნაზად გამოიყენე, სანამ ყველი მთლიანად დნება. (ამ პერიოდში პერიოდულად გაღვივება.)
- დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება, აურიეთ crema ან არაჟანი.
- ჩაასხით თქვენი უგემრიელესი ცხელი queso დიპლომატიდან ერთი ან მეტი ემსახურება თასი და ემსახურება ტოტოპის ( ხელნაკეთი ან შეძენილი) ან სხვა სახის tortilla ჩიპი.