ეს მწარე ნესვის რეცეპტი წყვილი ორი ძლიერი არომატით და მწარე ნესვი, ბოსტნეული ძლიერი chalky არომატით.
Bitter ნესვი არის ცოტა შეძენილი გემო-parboiling ხდის ნაკლებად overpowering. მდუღარე მარილით ერთად ღორის შეიძლება ემსახურებოდეს 3-დან 4-მდე მულტიკულტურის კურსს, ან ბრინჯის მსახურობდა 2-ის ძირითად კვებაზე.
აქ არის კიდევ ერთი მწარე ნესვის აჟიოტაჟი-ფრაის რეცეპტი .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მწარე ნესვი
- 1/2 ფუნტი მჭლე ღორის
- 1 1/2 teaspoons
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 2 ჩაის კოვზი plus 1 სუფრის ჩინური ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი
- 1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- ახლად დაფქული შავი ან თეთრი წიწაკა
- 1 1/4 teaspoons cornstarch
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 teaspoon cornstarch დაიშალა 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი ჩინეთის შავი ლობიო
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი ნიორი
- 1 2 tablespoons ბოსტნეულის ან peanut ზეთი, როგორც საჭიროა
- 1/4 ჩაის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი
- მარილი ან პილპილი გემოვნებით, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ.
- დავჭრათ დამთავრებული მწარე ნესვი და დაჭრილი ნახევრად სიღრმეში (არ კანი). ამოღება თესლი და pith შუა ნესვის მცირე კოვზი. დავჭრათ ნესვის დიაგონალი თხელი, 1/4-inch ნაჭრებით.
- მოათავსეთ დაჭრილი მდნარი მდუღარე მდუღარე წყალში და პარბოლაში, სანამ არ არის სატენდერო (2-დან 3 წუთი). გადინება და გათვალისწინებულია.
- დაჭრილი ღორის მარცვლეულის შევიდა ძალიან თხელი, 1/8-inch სქელი ნაჭრებით, რომლებიც 1 1/2 დან 2 inches ხანგრძლივი. მოათავსეთ თასი და დაამატეთ სოიოს სოუსი , 2 ჩაის კოვზი ღვინო ან ბალი, შაქარი, წიწაკა, შერწყმა. დაამატეთ cornstarch ბოლო, აღვივებს კარგად. მოდით ღორის სტენდი ოთახის ტემპერატურაზე, სხვა ინგრედიენტების მომზადებისას.
- პატარა თასი, დაამშვენებს ქათმის ბულიონი და დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი. ცალკე პატარა თასი, დაამსხვრიოს cornstarch 1 სუფრის კოვზი წყალი და გათვალისწინებულია.
- Rinse შავი ლობიო ამოიღონ ჭარბი მარილი. Mash ლობიო ერთად მხარეს cleaver ან უკან კოვზი. პატარა თასი, აურიეთ ლობიო და დაჭრილი ნიორი მცირე რაოდენობით წყალი.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი preheated wok . როდესაც ნავთობის ცხელია, დაამატეთ ლობიო-ნივრის ნარევი. მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 15 წამი, სანამ არომატული, დაამატეთ ღორის. ატმის ფრაის 2 დან 3 წუთი, სანამ ღორის თურმე თეთრი და თითქმის მოხარშული. ამოიღეთ ღორის პანელი.
- სითბოს 1 დან 2 teaspoons ზეთი, როგორც საჭიროა. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ მწარე ნესვი. აურიეთ ფრაის წუთი, შემდეგ დაასხით ქათმის ბულიონი ნარევი. დაამატეთ ღორის პანში, შეურიეთ ყველაფერთან ერთად. საფარი და simmer 2 წუთი.
- ხელახლა გაამწვანე cornstarch / წყლის ნარევი. დააყენეთ სხვა ინგრედიენტები მხარეთა wok და დაამატეთ იგი ქათმის ბულიონი შუა wok, აღვივებს thicken.
- ყველაფერთან ერთად აურიეთ, აურიეთ ზეთი, და სეზონი მარილი ან პილპილი, თუ სასურველია. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 210 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 49 მგ |
| ნატრიუმი | 319 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 19 გ |