მე არასდროს ყოფილა ისეთი დიდი გულშემატკივართა კარამელის სოუსი წლების განმავლობაში, რადგან მე მინდა მხოლოდ ოდესმე დააგემოვნა, ვინც აღნიშნულია ნაყინის ტოპინგები, რომ მოვიდა jar. ისინი ტკბილი იყო, მაგრამ არა ძალიან საინტერესო. ზოგჯერ, თუ აღმოჩნდა, რომ ერთი იმ დიდი გზის მხარეს ადგილებში, რომ სპეციალიზაცია ნაყინის sundaes, მე სარგებლობენ კარამელის სოუსით, რომელიც მოსაკლავად დასაწყისში, მაგრამ ეს იყო უფრო მეტი მთელი გამოცდილება.
ასე რომ, საქმე ისაა, რომ მე არ ვიყავი რაიმე დიდი ჩქარით, რომ დავიწყო მოქნილი შაქრის შემუშავება ჩემი საკუთარი. ეს არის, სანამ მე უნდა. მჭირდებოდა კარამელის სოუსი კლიენტის რეცეპტისთვის და მაღაზიაში გამოვიდა. შვებით. ასე რომ მე საკუთარი თავი და ეს არ იყო აქტი სიყვარული, სანამ მე დააგემოვნა მზა პროდუქტი. ეს არაფერი იყო, როგორც მაღაზიის შეიძინა, jarred სოუსით. ეს იყო გემრიელი. ეს იყო რაღაც მე მინდოდა ჭამა ერთად კოვზი. ეს იყო ღირს მიღების.
ეს პირველი სურათის ხელნაკეთი კარამელი იყო დიდი ხნის წინ და მე ახლა ძველი ხელი ვარ არა მარტო ამას, არამედ შეცვლას. ეს მართლაც საკმაოდ მრავალფეროვანია და თავს კარგად გრძნობს ყველა სახის საინტერესო გემოს, მათ შორის არაქისის კარაქი. კარგად, თუ მას შეუძლია თხილის butters მაშინ მას აუცილებლად გაუმკლავდეს tahini რომელიც სეზამის თესლის კარაქი.
მე უკვე მიყვარს tahini გამოყენებით ცომეული და ნაყინის, ასე რომ ეს არ იყო მონაკვეთი. და შედეგი არ იყო მხოლოდ გემრიელი tahini flavored კარამელის მაგრამ უფრო მოსწონს თხევადი halva . ეს მდიდარი, კრემისებური, ოქროს სითხე კანფეტი და მე ყველაფერს ვასხამდი. რა თქმა უნდა, ის კარგად იტანს ნაყინს, მაგრამ ის მართლაც კარგად შედის თქვენი საყვარელი შოკოლადის ტორტით!
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 1/4 თასი მძიმე კრემი, ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ გაათბო
- 1 ტაბლეტი unsalted კარაქი
- 3 tablespoons tahini (sesame პასტა)
- ზღვის მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ შაქარი მძიმე ქვედა ქოთანში და სითბოს დაბალი ტემპერატურაზე, სანამ დნება და ყავისფერი იწყება. სცადეთ წინააღმდეგობა გაუწიოთ მას, როგორც ამას უფრო მეტად ქმნის სიმსივნის წარმოქმნას. არ დატოვებთ მას, რადგან მას შეუძლია სწრაფად დაწვა.
- მას შემდეგ, რაც შაქარი ბუშტი და ძალიან ღია ოქროსფერი ყავისფერი, დაასხით მძიმე კრემი. გაითვალისწინეთ, რომ ნარევი იქნება ბუშტი. დასაწყისი აღვივებს მას შემდეგ, რაც კრემი სრულად მოიცავს და შემდეგ აურიეთ კარაქში. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ნარევი აქვს მძიმე სიმსივნის. უბრალოდ გააგრძელეთ გაღიზიანება, დაბალ, სანამ დნება და გლუვი სოუსით.
- აურიეთ tahini (sesame პასტა) და სეზონი ზღვის მარილი გემოვნებით. მიეცით ნარევი გაგრილებას და შემდეგ შეინახეთ lidded jar მაცივარში ერთი კვირით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 269 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 46 მგ |
| ნატრიუმი | 54 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |